Introducción al Turismo: concepto y tipos

​ ​ Grado en Gestión
​ ​ Hotelera y Turística
​ ​ Curso 2025/2026




SECTOR HOTELERO Y SECTOR
GASTRONÓMICO

MÓDULO 3 APUNTES DÍA 11


Autora: Ángela Alcalde




ASIGNATURA: Introducción al sector turístico, hotelero y gastronómico (M1)
PROFESOR/A: Monica Muñoz (la anterior que llevaba Alvar)
Año -

, ​ ​ Grado en Gestión
​ ​ Hotelera y Turística
​ ​ Curso 2025/2026




UNIDAD 1: CONCEPTO Y DEFINICIONES​ 3

Concepto de turismo​ 3

Sistema turístico​ 3

UNIDAD 2: HISTORIA DEL TURISMO, CASO ESPAÑA​ 4

Orígenes y Primeros Pasos​ 4

El Despegue en el Siglo XX​ 4

Diversificación y Modernización​ 4

El Turismo en el Siglo XXI​ 4

INSTITUCIONES PÚBLICAS INTERNACIONALES​ 6

OMT (UNWTO) Organización Mundial del Turismo:​ 6

UNESCO (Organización de las Naciones Unidas) para la Educación, la Ciencia y la
Cultura.​ 6

ENTIDADES SECTORIALES INTERNAS​ 7

IATA: Asociación del Transporte Aéreo Internacional​ 7

OACI: Organización Internacional de Aviación Civil​ 7

INSTITUCIONES PÚBLICAS NACIONALES​ 7

TURESPAÑA​ 7

SEGITTUR (sociedad estatal por la gestión de la innovación y las tecnologías
turísticas)​ 8

PARADORES DE TURISMO​ 8

INSTITUTO DE ESTUDIOS TURÍSTICOS​ 8

CATALUNYA​ 9

INSTITUCIONES PÚBLICAS MUNICIPALES​ 10

DEMANDA TURÍSTICA​ 10

TENDENCIAS TURÍSTICAS​ 11

TIPOLOGÍAS TURÍSTICAS BASADAS EN LA DEMANDA​ 12

DEMANDA TURÍSTICA INTERNACIONAL​ 12

LA ESTACIONALIDAD​ 13

¿CÓMO CORREGIRLA?​ 13

, ​ ​ Grado en Gestión
​ ​ Hotelera y Turística
​ ​ Curso 2025/2026




ALOJAMIENTOS​ 15

RESTAURACIÓN​ 15

TRANSPORTE​ 16

AÉREO​ 16

FERROVIARIO​ 16

ACUÁTICO​ 16

TERRESTRE​ 17

AGENCIAS DE VIAJES​ 18

TIPOLOGÍA​ 19

TURISMO GENÉRICO​ 19

TURISMO ESPECÍFICO​ 20

TURISMO BIOECOLÓGICO​ 21

TURISMO CULTURAL​ 21

TURISMO DEPORTIVO​ 21

TURISMO DE SALUD Y BIENESTAR​ 21

TURISMO PROFESIONAL Y CIENTÍFICO​ 21

TURISMO RESIDENCIAL​ 22

TURISMO SEGÚN EL TIPO DE DEMANDA​ 22

EL DESTINO​ 22

CLASIFICACIÓN SEGÚN EL LUGAR​ 22

CLASIFICACIÓN SEGÚN EL TIPO DE DEMANDA​ 23