lOMoARcPSD|18734803
High-end branding
1. Herhalingsles
Marketing = klanten tevredenheid creëren op een winstgevende manier.
Marketingomgeving:
- Micro: je bedrijf opzich. Het bedrijf en haar beschikbare middelen
- Meso: je directe omgeving. Met wie moet je allemaal samen werken, de grote van je
bedrijf beïnvloed dat.
- Macro: daar kan jij als hotel niet aan veranderen, is je letterlijke omgeving en
omstandigheden. (economie, demografisch, cultureel, etc) = de step analyse
Segmenteren van de markt:
1. Bepalen van de segmentatie: is hij wel goed, de juiste, etc
2. Keuze van de doelgroep: zijn het eerder mannen, ouderen/jongeren, leisure of business?
3. Marktpositionering: toepassen van de marketingmix (plaats, prijs, promotie, etc)
Artikels
1. Blue ocean strategy = populairste boek voor bedrijfsstrategieën
Basis van deze strategie, nieuwe markt creëren
Rode oceaan:
- Hetzelfde als competeie
- Probeert de beste te zijn
- Competitiev advantage
- Centraal = gevecht met competitie (dus niet je product)
Prijsgevechten, lage winstmarges en toenemende onverschilligheid bij klant
Blauwe oceaan:
- Marktterreinen dat nog verborgen zijn
- Onbeperkte ruimte voor groei
- Centraal = onderscheidende kracht, enkel de behoefte van de klant
Voorbeeld: citizem M hotel
differcificatie = producten over verschillende marketen brengen
- Mogelijk problemen omdat je een onbekende markt betreedt
Wat met concurrentie:
Altijd een stapje voor zijn, blijven vernieuwen, klantenloyaliteit, etc
2. Het ultieme doel van een hotel
= winst maken
3. Strategie voor hotels – terug naar Micheal Porter
hotels concurreren te vaak op prijs, dan op strategie
0
, lOMoARcPSD|18734803
2. Strategische planning - marketingplanning
Marketingplanning = basis voor succesvolle ondernemingsstrategie
➢ Meest fundamentele strategische keuzes
○ Selectie markten + producten
2.1 Strategisch management
Hoger niveau dan gewone marketing
➢ Op de hoofdzetel van een bedrijf
Strategisch management = het zorgdragen voor een juiste afstemming van de organisatie op de
omgeving, alsmede het permanent op peil houden van en ontwikkelen van bekwaamheden
binnen de organisatie, die nodig zijn om eventuele noodzakelijke wijzigingen in de strategie te
verwezenlijken
Basis van strategisch management
➢ Focus op lange termijn (10j)
➢ Permanent op peil houden
➢ Integreren van doelen en middelen
Drie belangrijke vragen bij strategisch plannen
1. Waar zijn we nu?
2. Waar willen we binnen 5-10 jaar zijn?
3. Hoe geraken we daar
Drie basisconcepten
1. Missie, visie, doelen en objectieven
2. Strategieën
3. Projecten, plannen en programma’s
Om de huidige situatie te evalueren wordt eer vaak gebruik gemaakt van een SWOT-analyse.
SWOT-analyse
Strengths Exter Kanse Bedreiginge
- Sterke punten van het bedrijf,
n n n
product of dienst
- Waar je kracht ligt tov concurrenten Inter Sterkte Zwakte
- bv. Gepatenteerde innovaties, sterke n s s
verkoopafdeling… Positi Negati
ef ef
Weaknesses
- Interne zwaktes tov concurrenten
- bv. Hoge staff turnover, lage klanttevredenheid
Opportunities
- Belangrijkste externe kansen voor het bedrijf, dienst of product
- bv. Groeiende economie, nieuwe subsidies
-
Threats
- Externe bedreigingen waar het bedrijf, dienst of product mee te maken kan krijgen
- bv. Nieuwe toetreders, veranderende wetgeving
1
, lOMoARcPSD|18734803
DEPEST-analyse
= De externe analyse, gebeurt ook vaak via de step-analyse. deze bevat sociale,
technologische, economische en politieke factoren.
kan uitgebreider = de DESTEP-analyse = extra factoren: demografie en ecologie
5-krachtenmodel van Porter
= een andere methode om de externe analyse te
maken.
= de vijf krachten bepalen de krachtvaardigheid en
rentabiliteit van de eigen onderneming.
Onderverdeling in verschillende bedrijfstakgroepen.
Per groep kijken naar hoeveel invloed ze hebben
op het bedrijf.
1. Huidige concurrenten: Hoeveel?
Bedrijfsgrootte gelijk of marktleiders?
Hevige prijsconcurrentie? Wat is hun
missie/visie? Verschil in geleverd
product/dienst? Hoge uitstapdrempels?
2. Substituten: Substituut of complementair? Hoe groot zijn de effecten op onze producten?
Kunnen eventuele substituten complementaire goederen worden?
3. Nieuwe concurrenten (potentiële toetreders): Hoe gemakkelijk kunnen er nieuwe
concurrenten komen? Veel opstartkosten? Veel opstart kennis nodig? Zijn er bedrijven die
iets anders produceren maar makkelijk kunnen overstappen? Voldoende vraag voor het
aanbod?
4. Leveranciers: In welke mate is leverancier afhankelijk van ons? In welke mate zijn wij
afhankelijk van leverancier? Makkelijk overstappen naar andere? Collectief koopcontract?
5. Afnemers :Nemen ze allemaal evenveel af of key-accounts? In welke mate is elke afnemer
afhankelijk van ons en andersom?
Missie versus visie
2
, lOMoARcPSD|18734803
Missie = waarvoor een bedrijf staat, waarvoor een bedrijf wil gaan
- Ook wel mission statement genoemd, omschrijft het doel van je onderneming. Waar sta je
voor?
- Bedrijfsvisie belangrijk alle medewerkers in dezelfde richting
- Bv: Hilton: “To be the preeminent global hospitality company – the first choice of guests, team
members, and owners alike.”
-
Visie = waarvoor een bedrijf wil gaan
- Met een visie creëer je een beeld van je organisatie, zoals je deze in de toekomst voor je
ziet.
- Hoe ziet je onderneming eruit binnen 10 jaar?
- Bv: Hilton: “To fill the earth with the light and warmth of hospitality.”
-
Objectieven – doelen
= Geven aan wat een bedrijf wenst te bereiken met haar medewerkers.
- Moet duidelijk en specifiek zijn met gewenste resultaten
- Zijn het fundament
Doel Een gewenste en duidelijk omschreven situatie die op een vooraf
vastgesteld tijdstip bereikt moet zijn.
Activiteit Concrete acties die nodig zijn om het doel te behalen.
Resultaat Concrete gevolgen van de acties die voortkomen uit de doelstelling
De meest gebruikte manier om goede doelen te maken is de SMART-methode.
SMART-methode
Specifiek
- Stellen van W-vragen
o Wat, wie, waar, wanneer, waarom
- Voorbeeld: De receptionistes (wie) hebben zich ten doel gesteld dat de kwaliteit van de
dienstverlening (wat) op 1 januari 2024 (wanneer) met 20% is toegenomen (wat) ten opzichte van 1
januari 2023 (wanneer) gemeten via het klanttevredenheidsonderzoek.
Meetbaar
- Aangegeven in getallen
- Ook door het doel te vergelijken met bestaande procedures, kwaliteitseisen, normen,
handleidingen of systemen
- Voorbeeld: De receptionistes hebben zich ten doel gesteld dat de kwaliteit van de dienstverlening
op 1 januari 2024 met 20% is toegenomen (getal) ten opzichte van 1 januari 2023 gemeten via het
klanttevredenheidsonderzoek (systeem).
Acceptabel
- De A staat ook wel voor aanwijsbaar of actiegericht
o Is het voor jezelf haalbaar?
o Is er voldoende draagvalk om het doel te halen?
- Voorbeeld: De receptionistes hebben zich ten doel gesteld (draagvlak) dat de kwaliteit van de
dienstverlening op 1 januari 2024 met 20% is toegenomen (resultaat) ten opzichte van 1 januari
2023 gemeten via het klanttevredenheidsonderzoek
Realistisch
- Is het doel haalbaar?
3
High-end branding
1. Herhalingsles
Marketing = klanten tevredenheid creëren op een winstgevende manier.
Marketingomgeving:
- Micro: je bedrijf opzich. Het bedrijf en haar beschikbare middelen
- Meso: je directe omgeving. Met wie moet je allemaal samen werken, de grote van je
bedrijf beïnvloed dat.
- Macro: daar kan jij als hotel niet aan veranderen, is je letterlijke omgeving en
omstandigheden. (economie, demografisch, cultureel, etc) = de step analyse
Segmenteren van de markt:
1. Bepalen van de segmentatie: is hij wel goed, de juiste, etc
2. Keuze van de doelgroep: zijn het eerder mannen, ouderen/jongeren, leisure of business?
3. Marktpositionering: toepassen van de marketingmix (plaats, prijs, promotie, etc)
Artikels
1. Blue ocean strategy = populairste boek voor bedrijfsstrategieën
Basis van deze strategie, nieuwe markt creëren
Rode oceaan:
- Hetzelfde als competeie
- Probeert de beste te zijn
- Competitiev advantage
- Centraal = gevecht met competitie (dus niet je product)
Prijsgevechten, lage winstmarges en toenemende onverschilligheid bij klant
Blauwe oceaan:
- Marktterreinen dat nog verborgen zijn
- Onbeperkte ruimte voor groei
- Centraal = onderscheidende kracht, enkel de behoefte van de klant
Voorbeeld: citizem M hotel
differcificatie = producten over verschillende marketen brengen
- Mogelijk problemen omdat je een onbekende markt betreedt
Wat met concurrentie:
Altijd een stapje voor zijn, blijven vernieuwen, klantenloyaliteit, etc
2. Het ultieme doel van een hotel
= winst maken
3. Strategie voor hotels – terug naar Micheal Porter
hotels concurreren te vaak op prijs, dan op strategie
0
, lOMoARcPSD|18734803
2. Strategische planning - marketingplanning
Marketingplanning = basis voor succesvolle ondernemingsstrategie
➢ Meest fundamentele strategische keuzes
○ Selectie markten + producten
2.1 Strategisch management
Hoger niveau dan gewone marketing
➢ Op de hoofdzetel van een bedrijf
Strategisch management = het zorgdragen voor een juiste afstemming van de organisatie op de
omgeving, alsmede het permanent op peil houden van en ontwikkelen van bekwaamheden
binnen de organisatie, die nodig zijn om eventuele noodzakelijke wijzigingen in de strategie te
verwezenlijken
Basis van strategisch management
➢ Focus op lange termijn (10j)
➢ Permanent op peil houden
➢ Integreren van doelen en middelen
Drie belangrijke vragen bij strategisch plannen
1. Waar zijn we nu?
2. Waar willen we binnen 5-10 jaar zijn?
3. Hoe geraken we daar
Drie basisconcepten
1. Missie, visie, doelen en objectieven
2. Strategieën
3. Projecten, plannen en programma’s
Om de huidige situatie te evalueren wordt eer vaak gebruik gemaakt van een SWOT-analyse.
SWOT-analyse
Strengths Exter Kanse Bedreiginge
- Sterke punten van het bedrijf,
n n n
product of dienst
- Waar je kracht ligt tov concurrenten Inter Sterkte Zwakte
- bv. Gepatenteerde innovaties, sterke n s s
verkoopafdeling… Positi Negati
ef ef
Weaknesses
- Interne zwaktes tov concurrenten
- bv. Hoge staff turnover, lage klanttevredenheid
Opportunities
- Belangrijkste externe kansen voor het bedrijf, dienst of product
- bv. Groeiende economie, nieuwe subsidies
-
Threats
- Externe bedreigingen waar het bedrijf, dienst of product mee te maken kan krijgen
- bv. Nieuwe toetreders, veranderende wetgeving
1
, lOMoARcPSD|18734803
DEPEST-analyse
= De externe analyse, gebeurt ook vaak via de step-analyse. deze bevat sociale,
technologische, economische en politieke factoren.
kan uitgebreider = de DESTEP-analyse = extra factoren: demografie en ecologie
5-krachtenmodel van Porter
= een andere methode om de externe analyse te
maken.
= de vijf krachten bepalen de krachtvaardigheid en
rentabiliteit van de eigen onderneming.
Onderverdeling in verschillende bedrijfstakgroepen.
Per groep kijken naar hoeveel invloed ze hebben
op het bedrijf.
1. Huidige concurrenten: Hoeveel?
Bedrijfsgrootte gelijk of marktleiders?
Hevige prijsconcurrentie? Wat is hun
missie/visie? Verschil in geleverd
product/dienst? Hoge uitstapdrempels?
2. Substituten: Substituut of complementair? Hoe groot zijn de effecten op onze producten?
Kunnen eventuele substituten complementaire goederen worden?
3. Nieuwe concurrenten (potentiële toetreders): Hoe gemakkelijk kunnen er nieuwe
concurrenten komen? Veel opstartkosten? Veel opstart kennis nodig? Zijn er bedrijven die
iets anders produceren maar makkelijk kunnen overstappen? Voldoende vraag voor het
aanbod?
4. Leveranciers: In welke mate is leverancier afhankelijk van ons? In welke mate zijn wij
afhankelijk van leverancier? Makkelijk overstappen naar andere? Collectief koopcontract?
5. Afnemers :Nemen ze allemaal evenveel af of key-accounts? In welke mate is elke afnemer
afhankelijk van ons en andersom?
Missie versus visie
2
, lOMoARcPSD|18734803
Missie = waarvoor een bedrijf staat, waarvoor een bedrijf wil gaan
- Ook wel mission statement genoemd, omschrijft het doel van je onderneming. Waar sta je
voor?
- Bedrijfsvisie belangrijk alle medewerkers in dezelfde richting
- Bv: Hilton: “To be the preeminent global hospitality company – the first choice of guests, team
members, and owners alike.”
-
Visie = waarvoor een bedrijf wil gaan
- Met een visie creëer je een beeld van je organisatie, zoals je deze in de toekomst voor je
ziet.
- Hoe ziet je onderneming eruit binnen 10 jaar?
- Bv: Hilton: “To fill the earth with the light and warmth of hospitality.”
-
Objectieven – doelen
= Geven aan wat een bedrijf wenst te bereiken met haar medewerkers.
- Moet duidelijk en specifiek zijn met gewenste resultaten
- Zijn het fundament
Doel Een gewenste en duidelijk omschreven situatie die op een vooraf
vastgesteld tijdstip bereikt moet zijn.
Activiteit Concrete acties die nodig zijn om het doel te behalen.
Resultaat Concrete gevolgen van de acties die voortkomen uit de doelstelling
De meest gebruikte manier om goede doelen te maken is de SMART-methode.
SMART-methode
Specifiek
- Stellen van W-vragen
o Wat, wie, waar, wanneer, waarom
- Voorbeeld: De receptionistes (wie) hebben zich ten doel gesteld dat de kwaliteit van de
dienstverlening (wat) op 1 januari 2024 (wanneer) met 20% is toegenomen (wat) ten opzichte van 1
januari 2023 (wanneer) gemeten via het klanttevredenheidsonderzoek.
Meetbaar
- Aangegeven in getallen
- Ook door het doel te vergelijken met bestaande procedures, kwaliteitseisen, normen,
handleidingen of systemen
- Voorbeeld: De receptionistes hebben zich ten doel gesteld dat de kwaliteit van de dienstverlening
op 1 januari 2024 met 20% is toegenomen (getal) ten opzichte van 1 januari 2023 gemeten via het
klanttevredenheidsonderzoek (systeem).
Acceptabel
- De A staat ook wel voor aanwijsbaar of actiegericht
o Is het voor jezelf haalbaar?
o Is er voldoende draagvalk om het doel te halen?
- Voorbeeld: De receptionistes hebben zich ten doel gesteld (draagvlak) dat de kwaliteit van de
dienstverlening op 1 januari 2024 met 20% is toegenomen (resultaat) ten opzichte van 1 januari
2023 gemeten via het klanttevredenheidsonderzoek
Realistisch
- Is het doel haalbaar?
3
