Fermentaciones Guías de estudio, Notas de estudios & Resúmenes

En este documento se recopila información sobre la historia de las fermentaciones, así como de los microorganismos que participan en cada tipo de fermentación (alcohólica, láctica, acética, maloláctica y butírica), su método de acción y sus aplicaciones. Contiene información básica y avanzada en idioma español, apto para bachillerato y universidad.

Resumen criptico de varios procesos del metabolismo celular

el oxigeno - Answers-a) debe mantenerse al min para evitar estrés oxidativo b) es muy soluble en agua c) en su [] crítica no es limitante para el crecimiento D) el crecimiento puede exhibir su cinética de saturacion con respecto a la []O2 las fuentes de C + usadas en fermentaciones industriales son - Answers-Carbohidratos hidrocarburos acidos grasos alcoholes cual es falsa - Answers-a) el metabolismo microbiano puede cambiar el pH del medio extracelular b) el pH del medio puede cambi...

En este documento se recopila información sobre los diferentes tipos de vinagres elaborados a base de tres tipos de materias primas (arroz, alcohol y manzana).

muy detallado, esquemas y dibujos

Metabolismo: Catabolismo

Incluye la glucolisis en un esquema muy bien resumido, la respiración aerobia con el ciclo de Krebs y fosforilación oxidativa, y las fermentaciones laica y alcohólicas. Tiene varias imágenes y gráficos, así como esquemas