Estructura de la leche Guías de estudio, Notas de estudios & Resúmenes
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Polisacaridos
- Notas de lectura • 2 páginas • 2023
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- 7,67 €
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Tipo de Polisacárido 
Estructura Química 
Función 
Fuentes 
 
Almidón 
 
(C6H10O5)n + (H2O) aportar viscosidad para la 
formulación 
pan, el arroz, la pasta, los 
cereales, las patatas, las 
arvejas, el maíz, las 
frutas, el jugo de frutas, 
la leche, el yogur, los 
bizcochos, los caramelos, 
las bebidas gaseosas y 
otros dulces.
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Leche de vaca composición, tratamientos, características y subproductos
- Notas de lectura • 7 páginas • 2021
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Disponible en paquete
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- 7,19 €
- 1x vendido
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Se detalla la siguiente información de la Leche de vaca 
Definción 
composición química y elementos 
estructura química 
tratamientos de la leche 
subproductos lácteos 
quesos tipos 
leche fermentada 
preparaciones a base de leche
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