Bromatología Guías de estudio, Notas de estudios & Resúmenes

concentración de los temas 1,2,3,4 de bromatología

concentracion de los temas 8,9,10 de bromatologia

Determinar los factores que influyen en el consumo de bebidas energizantes en los estudiantes de las escuelas de salud de la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión. Metodología Se realizó un estudio descriptivo correlacional, de corte transversal y prospectivo. La población estuvo conformada por 1066 estudiantes de las Escuelas profesionales de Salud, los cuales están conformados por Bromatología y Nutrición (n=114), Enfermería (n=75), y Medicina Humana (n=94)...

Explicaciones de términos, relaciones entre ciencias, diferencias, y definiciones alternativas dependiendo del organismo que las emite.

2016/2017 completos

Definición y concepto de bromatología. Materias relacionadas.

Criterios de calidad. Efectos de las alteraciones. Agentes de las alteraciones. Actividad del agua.

Hidratos de Carbono, Proteínas, Lípidos.

Procedimientos de conservación. Pasteurización, esterilización, congelación, refrigeración, desecación, criodesecación, irradiación...

Los alimentos son indispensables y son una fuente vital de energía y sustancias necesarias para la formación, renovación de tejidos y para su adecuado proceso de crecimiento.