Koolhydraten Eiwitten Vetten
Mond -Amylase breekt KH in Mechanisch breken, -Smelten vetten+mechanisch
kortere polysische vochtig maken, geen breken, mengen
ketens enzymatische vertering -Lipase: Volwassenen: niet
-Speeksel+ kauwen erg actief
zorgen voor grotere Baby’s: lipase wel actief
blootstelling aan
amylase
Transport (amylase Iden.: transport Iden.: transport
Slok- werkt verder)
darm
Maag Maagzuur*= HCI -Gastrine-> stimuleert -Maaglipase knipt wel wat
inactiveert amylase aanmaak maagzuur. vetten, maar geen grote
-Maagzuur (HCI): zet bijdraag
pepsinegeen om in -Pepsine, HCI geen effect op
pepsine. vetten
-Pepsinogeen (inactief) -Veel kneden en mengen
naar pepsine (actief).
-HCI denatureert
(ontvouwt) de eiwitten.
-Pepsine knipt de
eiwitten in kleinere
stukken.
Dunne -12 vingerige darm= -Toevoegen -Gal gemaakt in lever
darm duodenum biocarbonaat om zuur (opgeslagen in galblaas)
-Voedselbereiding te bufferen uit komt vrij en werkt als
wordt alvleesklier. emulgator.
geneutraliseerd** via ->dit gebeurt o.i.v. -Pancreas lipase in waterige
alvleeskliersap hormoon: secretine omgeving; kan m.b.t. gal bij
(secretine remt ook vetten komen.
-Amylase uit pancreas aanmaak HCI in maag) -Lipase splitst vetten in
breekt KH ketens glycerol en losse vetzuren
verder af. -Enteropeptidase: -Glycerol+kleine vetzuren ->
Zet trypsinogeen om in via diffusie opname darmcel-
-Maltase breekt trypsine >bloed
maltose af -Trypsine zet 2 andere -Grotere vetzuren+rest:
-Lactase breekt inactieve enzymen om opname via micellen; in
lactose af in actief : darmvormig chylomicronen-
-Sucrase breekt Procarboxypeptidase > opname lymfestelsel
sucrose af. -> carboxypeptidase
->in dunne darm Chymotrypsinogeen CCK: geeft signaal aan
alle 3. ->trypsine galblaas om gal af te staan.
=>monosachariden: -Tri-en dipeptidasen
opname in
darmcellen
Mond -Amylase breekt KH in Mechanisch breken, -Smelten vetten+mechanisch
kortere polysische vochtig maken, geen breken, mengen
ketens enzymatische vertering -Lipase: Volwassenen: niet
-Speeksel+ kauwen erg actief
zorgen voor grotere Baby’s: lipase wel actief
blootstelling aan
amylase
Transport (amylase Iden.: transport Iden.: transport
Slok- werkt verder)
darm
Maag Maagzuur*= HCI -Gastrine-> stimuleert -Maaglipase knipt wel wat
inactiveert amylase aanmaak maagzuur. vetten, maar geen grote
-Maagzuur (HCI): zet bijdraag
pepsinegeen om in -Pepsine, HCI geen effect op
pepsine. vetten
-Pepsinogeen (inactief) -Veel kneden en mengen
naar pepsine (actief).
-HCI denatureert
(ontvouwt) de eiwitten.
-Pepsine knipt de
eiwitten in kleinere
stukken.
Dunne -12 vingerige darm= -Toevoegen -Gal gemaakt in lever
darm duodenum biocarbonaat om zuur (opgeslagen in galblaas)
-Voedselbereiding te bufferen uit komt vrij en werkt als
wordt alvleesklier. emulgator.
geneutraliseerd** via ->dit gebeurt o.i.v. -Pancreas lipase in waterige
alvleeskliersap hormoon: secretine omgeving; kan m.b.t. gal bij
(secretine remt ook vetten komen.
-Amylase uit pancreas aanmaak HCI in maag) -Lipase splitst vetten in
breekt KH ketens glycerol en losse vetzuren
verder af. -Enteropeptidase: -Glycerol+kleine vetzuren ->
Zet trypsinogeen om in via diffusie opname darmcel-
-Maltase breekt trypsine >bloed
maltose af -Trypsine zet 2 andere -Grotere vetzuren+rest:
-Lactase breekt inactieve enzymen om opname via micellen; in
lactose af in actief : darmvormig chylomicronen-
-Sucrase breekt Procarboxypeptidase > opname lymfestelsel
sucrose af. -> carboxypeptidase
->in dunne darm Chymotrypsinogeen CCK: geeft signaal aan
alle 3. ->trypsine galblaas om gal af te staan.
=>monosachariden: -Tri-en dipeptidasen
opname in
darmcellen
