Gezondheidsvoorlichting
Documenten gezond leven
Voedingsdriehoek (de voedingsdriehoek uit de doeken)
Eten volgens de voedingsdriehoek is niet alleen goed voor jezelf, maar ook voor de planeet!
→ gezond en milieuverantwoord eten gaan namelijk heel sterk hand in hand.
Voedingscategorieën
Dranken
o Trek jij je neus op voor een glas water? Wissel af met thee, water let een smaakje of
spuitwater.
o Zet een karaf kraanwater in de keuken of op je bureau. Je zal sneller je glas terug
volschenken.
o Fan van frisdrank of fruitsap? Bouw stapsgewijs af: leng fruitsap aan met water en kies vaker
water
o De kleur van urine. Lichtgeel? Je drinkt genoeg. Donkergeel? Las drinkpauzes in!
o 1,5 liter
Kraanwater is de beste dorstlesser en biedt voor
,Uitgangspunten voedingsdriehoek
Drie uitgangspunten vormen de wetenschappelijke basis voor de voedingsdriehoek:
1. Eet in verhouding meer plantaardige dan dierlijke voeding
2. Eet en drink zo weinig mogelijk lege calorieën
3. Vermijd voedselverlies en matig je consumptie
De voedingsdriehoek: fiches voedingsmiddelen
De voedingsdriehoek uit de doeken
De plaats van een voedingsmiddel in de voedingsdriehoek weerspiegelt het effect op je gezondheid.
→ En wat goed is voor jouw gezondheid, is meestal ook goed voor het milieu.
Voor een gezond en milieuverantwoord voedingspatroon eet je het best vooral zaken uit de bovenste
groepen. En beperk je producten uit de rode bol zoveel mogelijk.
De verschillende zones
Blauw
Helemaal bovenaan de voedingsdriehoek staat ‘water’.
o Cruciaal voor de vochtbalans van je lichaam
o Voorrang boven alles
o Voorkeur = kraanwater
Donkergroen
Dit zijn voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, met een gunstig effect op de gezondheid
o Groenten, fruit, volle granen en aardappelen, maar ook peulvruchten, noten en zaden,
plantaardige oliën (en andere vetstoffen rijk aan onverzadigde vetzuren)
o Overwegend plantaardig voedingspatroon : lager milieu-impact
o Zoveel mogelijk de weinig of niet-bewerkte versie te kiezen
,Lichtgroen
Dit zijn voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong met een gunstig, neutraal of onvoldoende bewezen
effect op de gezondheid
o Vis, yoghurt, melk, kaas, gevogelte en eieren
o Kier voor de weinig of niet-bewerkte variant.
Oranje
Dit zijn voedingsmiddelen van dierlijke of plantaardige oorsprong die mogelijk een ongunstig effect
hebben op de gezondheid
o Rood vlees, boter, kokos- en palmolie (vetstoffen rijk aan verzadigde vetzuren)
o Bevatten nog enkele nuttige voedingsstoffen bv. ijzer in rood vlees, vetoplosbare vitaminen in
boter
o Van dierlijke oorsprong → algemeen hogere milieu-impact (vooral rund- en lamsvlees)
, Rood: de restgroep
De rode bol of restgroep staat los van de driehoek en bevat lege calorieën.
o Leveren veel energie, maar weinig of geen nuttige voedingsstoffen
o Ze vullen wel, maar zijn niet voedzaam
o Heel wat suiker, vet en/of zout toegevoegd, en/of werd het ongunstige gezondheidseffect
voldoende overtuigend aangetoond.
o Vaak ultrabewerkt
o Zijn overbodig in een gezond en milieuverantwoord voedingspatroon
o Niet te vaak en te veel te eten
o Bereide vleeswaren, frisdrank, alcohol, snoep, gebak, snacks, fastfood,…
Grijze zone
Producten afgeleid van de basisvoedingsmiddelen in het model worden niet visueel weergegeven.
Het gaat in de meeste gevallen om basisvoedingsmiddelen die bepaalde bewerkingen hebben
ondergaan (bv. fruitsap, wit brood) of waaraan suiker, vetstof of zout werd toegevoegd (bv.
chocolademelk, gezouten noten).
o Door bewerking → niet meer zo gezond
o Behouden wel nog een zekere voedingswaarde
o Niet beschouwd als lege calorieën
Documenten gezond leven
Voedingsdriehoek (de voedingsdriehoek uit de doeken)
Eten volgens de voedingsdriehoek is niet alleen goed voor jezelf, maar ook voor de planeet!
→ gezond en milieuverantwoord eten gaan namelijk heel sterk hand in hand.
Voedingscategorieën
Dranken
o Trek jij je neus op voor een glas water? Wissel af met thee, water let een smaakje of
spuitwater.
o Zet een karaf kraanwater in de keuken of op je bureau. Je zal sneller je glas terug
volschenken.
o Fan van frisdrank of fruitsap? Bouw stapsgewijs af: leng fruitsap aan met water en kies vaker
water
o De kleur van urine. Lichtgeel? Je drinkt genoeg. Donkergeel? Las drinkpauzes in!
o 1,5 liter
Kraanwater is de beste dorstlesser en biedt voor
,Uitgangspunten voedingsdriehoek
Drie uitgangspunten vormen de wetenschappelijke basis voor de voedingsdriehoek:
1. Eet in verhouding meer plantaardige dan dierlijke voeding
2. Eet en drink zo weinig mogelijk lege calorieën
3. Vermijd voedselverlies en matig je consumptie
De voedingsdriehoek: fiches voedingsmiddelen
De voedingsdriehoek uit de doeken
De plaats van een voedingsmiddel in de voedingsdriehoek weerspiegelt het effect op je gezondheid.
→ En wat goed is voor jouw gezondheid, is meestal ook goed voor het milieu.
Voor een gezond en milieuverantwoord voedingspatroon eet je het best vooral zaken uit de bovenste
groepen. En beperk je producten uit de rode bol zoveel mogelijk.
De verschillende zones
Blauw
Helemaal bovenaan de voedingsdriehoek staat ‘water’.
o Cruciaal voor de vochtbalans van je lichaam
o Voorrang boven alles
o Voorkeur = kraanwater
Donkergroen
Dit zijn voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, met een gunstig effect op de gezondheid
o Groenten, fruit, volle granen en aardappelen, maar ook peulvruchten, noten en zaden,
plantaardige oliën (en andere vetstoffen rijk aan onverzadigde vetzuren)
o Overwegend plantaardig voedingspatroon : lager milieu-impact
o Zoveel mogelijk de weinig of niet-bewerkte versie te kiezen
,Lichtgroen
Dit zijn voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong met een gunstig, neutraal of onvoldoende bewezen
effect op de gezondheid
o Vis, yoghurt, melk, kaas, gevogelte en eieren
o Kier voor de weinig of niet-bewerkte variant.
Oranje
Dit zijn voedingsmiddelen van dierlijke of plantaardige oorsprong die mogelijk een ongunstig effect
hebben op de gezondheid
o Rood vlees, boter, kokos- en palmolie (vetstoffen rijk aan verzadigde vetzuren)
o Bevatten nog enkele nuttige voedingsstoffen bv. ijzer in rood vlees, vetoplosbare vitaminen in
boter
o Van dierlijke oorsprong → algemeen hogere milieu-impact (vooral rund- en lamsvlees)
, Rood: de restgroep
De rode bol of restgroep staat los van de driehoek en bevat lege calorieën.
o Leveren veel energie, maar weinig of geen nuttige voedingsstoffen
o Ze vullen wel, maar zijn niet voedzaam
o Heel wat suiker, vet en/of zout toegevoegd, en/of werd het ongunstige gezondheidseffect
voldoende overtuigend aangetoond.
o Vaak ultrabewerkt
o Zijn overbodig in een gezond en milieuverantwoord voedingspatroon
o Niet te vaak en te veel te eten
o Bereide vleeswaren, frisdrank, alcohol, snoep, gebak, snacks, fastfood,…
Grijze zone
Producten afgeleid van de basisvoedingsmiddelen in het model worden niet visueel weergegeven.
Het gaat in de meeste gevallen om basisvoedingsmiddelen die bepaalde bewerkingen hebben
ondergaan (bv. fruitsap, wit brood) of waaraan suiker, vetstof of zout werd toegevoegd (bv.
chocolademelk, gezouten noten).
o Door bewerking → niet meer zo gezond
o Behouden wel nog een zekere voedingswaarde
o Niet beschouwd als lege calorieën
