TEMA 2.2 POTEINES
Les proteïnes tenen elevada especificitat de forma i funció
Funcions:
- Catàlisis enzimàtica ( més de 5000 enzims diferents) – baixar l’energia de reacció
- Transport ( albúmina, lipoproteïnes, hemoglobina, transferrina)
- Reserva ( ovoalbúmina, caseïna. Gliadina, ferritina)
- Moviment ( miosina, actina)
- Suport mecànic ( col·lagen, elastina, queratina)
- Protecció ( trombina i fibrinogen, anticossos)
- Creixement i diferenciació ( factors de creixement)
- Hormones ( insulina)
- Comunicació ( receptors, rodopsina)
- Altres ( toxina de la diftèria, verins)
CLASSIFICACIÓ:
1. SEGONS LA SEVA FORMA TRIDIMENSIONAL:
Les fibroses s’assemblen a les fibres i les globulars són més redones.
,2. SEGONS EL NOMBRE DE CADENES POLIPEPTÍDI QUES QUE LES FORMEN
Anotació: hi ha algunes proteïnes que si no tenen les suficients cadenes o pèptids no
poden dur a terme les seves funcions.
NOMENCLATURA EMPRADA EN LA SEVA DESCRIPCIÓ (2)
NOMENCLATURA EMPRADA EN
LA SEVA DESCRIPCIÓ (3):
Si estan formades per dos dímers
o més, de la mateixa composició
(subunitat) s’anomenarà homo
Però si te diferent composició
s’anomenarà hetero.
A ambdós tipus s’indicarà les
diferents variants de subunitats
que hi ha ( a,b,c,d,...) i quantes
vegades es repeteixen.
, UNA TERCERA FORMA DE CLASSIFICAR LES PROTEINES ÉS EN FUNCIÓ DELS PRODUCTES
RESULTATS DE LA SEVA HIDRÒLISI:
- Proteïnes simples o HOLOPROTEÏNES: nomes AA ( aminoàcids)
- Proteïnes conjugades o HETEROPROTEINES: AA + grups prostètics
GRUPS PROSTÈTICS → altres components com:
◼ Metalls ( metal·loproteïnes)
◼ Àcids nucleics
◼ Lípids
◼ Àcid fosfòric
◼ Glúcids
◼ Hemo
◼ Flavonoides
3. COMPOSICIÓ
La seqüència d’aminoàcids especifica l’estructura 3D
- Els aminoàcids estan units en combinacions específiques per a una proteïna
determinada.
◼ Una mutació genètica que porti a una substitució per a un aminoàcid incorrecte,
en una proteïna de milers d’aminoàcids, pot provocar que aquesta proteïna tingui
una forma diferent i poc o gens activitat biològica.
- Llargues cadenes d’aminoàcids es pleguen seguint una pauta que depèn de l’ordre
exacte dels aminoàcids.
Es van sintetitzant les proteïnes i es van plegant, això fa que es creï l’estructura de les
proteïnes. L’exemple del vídeo, mostra una proteïna globular, ja que quan es plega
forma una mena de rodona.
4. FORCES QUE AFECTEN A L’ESTRUCTURA:
Increment de G es < 0 per tant
termodinàmicament es un procés favorable,
passa d’estar desordenat a ordenat .
AIXÒ SOLS PER PROTEINES GLOBULARS.
Les proteïnes tenen elevada especificitat de forma i funció
Funcions:
- Catàlisis enzimàtica ( més de 5000 enzims diferents) – baixar l’energia de reacció
- Transport ( albúmina, lipoproteïnes, hemoglobina, transferrina)
- Reserva ( ovoalbúmina, caseïna. Gliadina, ferritina)
- Moviment ( miosina, actina)
- Suport mecànic ( col·lagen, elastina, queratina)
- Protecció ( trombina i fibrinogen, anticossos)
- Creixement i diferenciació ( factors de creixement)
- Hormones ( insulina)
- Comunicació ( receptors, rodopsina)
- Altres ( toxina de la diftèria, verins)
CLASSIFICACIÓ:
1. SEGONS LA SEVA FORMA TRIDIMENSIONAL:
Les fibroses s’assemblen a les fibres i les globulars són més redones.
,2. SEGONS EL NOMBRE DE CADENES POLIPEPTÍDI QUES QUE LES FORMEN
Anotació: hi ha algunes proteïnes que si no tenen les suficients cadenes o pèptids no
poden dur a terme les seves funcions.
NOMENCLATURA EMPRADA EN LA SEVA DESCRIPCIÓ (2)
NOMENCLATURA EMPRADA EN
LA SEVA DESCRIPCIÓ (3):
Si estan formades per dos dímers
o més, de la mateixa composició
(subunitat) s’anomenarà homo
Però si te diferent composició
s’anomenarà hetero.
A ambdós tipus s’indicarà les
diferents variants de subunitats
que hi ha ( a,b,c,d,...) i quantes
vegades es repeteixen.
, UNA TERCERA FORMA DE CLASSIFICAR LES PROTEINES ÉS EN FUNCIÓ DELS PRODUCTES
RESULTATS DE LA SEVA HIDRÒLISI:
- Proteïnes simples o HOLOPROTEÏNES: nomes AA ( aminoàcids)
- Proteïnes conjugades o HETEROPROTEINES: AA + grups prostètics
GRUPS PROSTÈTICS → altres components com:
◼ Metalls ( metal·loproteïnes)
◼ Àcids nucleics
◼ Lípids
◼ Àcid fosfòric
◼ Glúcids
◼ Hemo
◼ Flavonoides
3. COMPOSICIÓ
La seqüència d’aminoàcids especifica l’estructura 3D
- Els aminoàcids estan units en combinacions específiques per a una proteïna
determinada.
◼ Una mutació genètica que porti a una substitució per a un aminoàcid incorrecte,
en una proteïna de milers d’aminoàcids, pot provocar que aquesta proteïna tingui
una forma diferent i poc o gens activitat biològica.
- Llargues cadenes d’aminoàcids es pleguen seguint una pauta que depèn de l’ordre
exacte dels aminoàcids.
Es van sintetitzant les proteïnes i es van plegant, això fa que es creï l’estructura de les
proteïnes. L’exemple del vídeo, mostra una proteïna globular, ja que quan es plega
forma una mena de rodona.
4. FORCES QUE AFECTEN A L’ESTRUCTURA:
Increment de G es < 0 per tant
termodinàmicament es un procés favorable,
passa d’estar desordenat a ordenat .
AIXÒ SOLS PER PROTEINES GLOBULARS.
