En la célula encontramos biomembranas en:
1. La membrana plasmática, que confina el espacio intracelular, siendo el límite
de la célula con medio que la rodea.
2. Las membranas que delimitan a las organelas citoplasmáticas generando la
COMPARTIMENTALIZACIÓN CELULAR, típica de células eucariotas.
Las membranas celulares están compuestas por:
Las membranas celulares están conformadas principalmente por fosfolípidos. Como
ya vimos, los fosfolípidos son moléculas
anfipáticas: tienen un extremo, o “cabeza”,
polar que interacciona con agua
(compuesta por un grupo fosfato y otro
elemento que varía entre los distintos
fosfolípidos), y una larga cadena, o “cola”,
no polar hidrofóbica (un ácido graso). En
soluciones acuosas, los fosfolípidos forman
bicapas en las que las cabezas polares
quedan en la superficie, interactuando con el agua, y
las colas hidrofóbicas quedan en el interior de manera
no estar en contacto con el medio acuoso.
Estas bicapas lipídicas son la estructura
fundamental de todas las membranas
celulares.
Las colas hidrofóbicas, que no son más que ácidos
grasos, interaccionan entre sí en el interior de la
bicapa y esta interacción por supuesto depende de la
estructura de las cadenas carbonadas. Si todos los
enlaces que unen a los átomos de carbono son
, simples, es decir si se trata de ácidos grasos saturados, las colas pueden disponerse
de forma perfectamente paralela una respecto de otra, y así interaccionar de una
forma muy estrecha. Esta interacción hace que las moléculas tengan menos
movilidad y, por eso, aporta rigidez a la membrana. En cambio, si los ácidos grasos
de los fosfolípidos tienen al menos un enlace doble, éste limita la interacción de un
ácido graso con otro, dándole más libertad de movimiento a la membrana. Es así que
las interacciones entre las colas hidrofóbicas determinan la fluidez de la membrana,
una característica fundamental para la fisiología celular.
Los fosfolípidos de membrana pueden ser:
Los Glicerofosfolípidos tienen a su grupo fosfato unido a una molécula de
glicerol, que además une dos ácidos grasos. Hay varios glicerofosfolípidos
presentes en las membranas, que se diferencian por el grupo de átomos
unido al grupo fosfato en la cabeza hidrofílica. Por ejemplo, la fosfatidilcolina
tiene una colina unida al grupo fosfato.
Los Esfingofosfolípidos tienen a su grupo fosfato unido a una molécula de
esfingosina, que además une un ácido graso. La esfingosina es un
aminoalcohol (además del grupo -OH, posee un grupo amino -NH3+) con una
estructura similar a la del glicerol, pero con una cadena carbonada. El
conjunto de la esfingosina con el ácido graso se llama ceramida. La
esfingomielina es el único esfingofosfolípido reportado en las membranas
biológicas.
La mayoría de los fosfolípidos de membrana son glicerofosfolípidos mientras que
los esfingofosfolípidos se encuentran en menor proporción.
El colesterol se encuentra en todas las membranas celulares, aunque es más
abundante en la membrana plasmática. Puede intercalarse entre los fosfolípidos en
ambos lados de la bicapa lipídica. Su presencia aumenta la impermeabilidad de la
bicapa a moléculas hidrofílicas.
Además, el colesterol regula la fluidez de la membrana aportando rigidez. Esto es,
cuanta mayor proporción de colesterol tenga, menos fluida es la membrana.
Las proteínas son el componente funcional de las membranas celulares y pueden
clasificarse en periféricas o integrales.
Las proteínas periféricas están unidas lípidos o a proteínas integrales de la
membrana de forma que se encuentran en la superficie de la membrana.
1. La membrana plasmática, que confina el espacio intracelular, siendo el límite
de la célula con medio que la rodea.
2. Las membranas que delimitan a las organelas citoplasmáticas generando la
COMPARTIMENTALIZACIÓN CELULAR, típica de células eucariotas.
Las membranas celulares están compuestas por:
Las membranas celulares están conformadas principalmente por fosfolípidos. Como
ya vimos, los fosfolípidos son moléculas
anfipáticas: tienen un extremo, o “cabeza”,
polar que interacciona con agua
(compuesta por un grupo fosfato y otro
elemento que varía entre los distintos
fosfolípidos), y una larga cadena, o “cola”,
no polar hidrofóbica (un ácido graso). En
soluciones acuosas, los fosfolípidos forman
bicapas en las que las cabezas polares
quedan en la superficie, interactuando con el agua, y
las colas hidrofóbicas quedan en el interior de manera
no estar en contacto con el medio acuoso.
Estas bicapas lipídicas son la estructura
fundamental de todas las membranas
celulares.
Las colas hidrofóbicas, que no son más que ácidos
grasos, interaccionan entre sí en el interior de la
bicapa y esta interacción por supuesto depende de la
estructura de las cadenas carbonadas. Si todos los
enlaces que unen a los átomos de carbono son
, simples, es decir si se trata de ácidos grasos saturados, las colas pueden disponerse
de forma perfectamente paralela una respecto de otra, y así interaccionar de una
forma muy estrecha. Esta interacción hace que las moléculas tengan menos
movilidad y, por eso, aporta rigidez a la membrana. En cambio, si los ácidos grasos
de los fosfolípidos tienen al menos un enlace doble, éste limita la interacción de un
ácido graso con otro, dándole más libertad de movimiento a la membrana. Es así que
las interacciones entre las colas hidrofóbicas determinan la fluidez de la membrana,
una característica fundamental para la fisiología celular.
Los fosfolípidos de membrana pueden ser:
Los Glicerofosfolípidos tienen a su grupo fosfato unido a una molécula de
glicerol, que además une dos ácidos grasos. Hay varios glicerofosfolípidos
presentes en las membranas, que se diferencian por el grupo de átomos
unido al grupo fosfato en la cabeza hidrofílica. Por ejemplo, la fosfatidilcolina
tiene una colina unida al grupo fosfato.
Los Esfingofosfolípidos tienen a su grupo fosfato unido a una molécula de
esfingosina, que además une un ácido graso. La esfingosina es un
aminoalcohol (además del grupo -OH, posee un grupo amino -NH3+) con una
estructura similar a la del glicerol, pero con una cadena carbonada. El
conjunto de la esfingosina con el ácido graso se llama ceramida. La
esfingomielina es el único esfingofosfolípido reportado en las membranas
biológicas.
La mayoría de los fosfolípidos de membrana son glicerofosfolípidos mientras que
los esfingofosfolípidos se encuentran en menor proporción.
El colesterol se encuentra en todas las membranas celulares, aunque es más
abundante en la membrana plasmática. Puede intercalarse entre los fosfolípidos en
ambos lados de la bicapa lipídica. Su presencia aumenta la impermeabilidad de la
bicapa a moléculas hidrofílicas.
Además, el colesterol regula la fluidez de la membrana aportando rigidez. Esto es,
cuanta mayor proporción de colesterol tenga, menos fluida es la membrana.
Las proteínas son el componente funcional de las membranas celulares y pueden
clasificarse en periféricas o integrales.
Las proteínas periféricas están unidas lípidos o a proteínas integrales de la
membrana de forma que se encuentran en la superficie de la membrana.
