TEMA 3.- PROTEÍNAS Y ENZIMAS

, TEMA 3
PROTEÍNAS Y ENZIMAS

PROTEINA) S
Biomoléculas orgánicas (macromoléculas
Compuestas por C , H , O . N , S


cadenaspolipeptédicas
Formadas x una o varias que resultan dea una e

mediante enlaces peprídicos de un elevado no de aminoácidos
es el que une un aminoácido
CON Otro




-
EJEMPLO
aminoácido cuenta de un collar

enlace peplidico hilo que une las cuentas

cadena polipepridica > collar entero

proteina 9 uno o varios collares




CLA1A N
SE CLASIFICAN SEGUN SU COMPLETIDAD




PERTIDOS Cortas cadenas 2-100 aminoácidos

OLIGODEPTIDOS Unión entre 2 y 10 aminoácidos
POLIPEPTIDOS C Unión entre 10
y
100 aminoácidos



PROTEINAS > Unión + 100 aminoácidos

HOLOPROTEINAS Y Formada exclusivamentex aminoácidos

HETEROPROTENAS S Unión aminoácidos + moléculas no proteicas grupo prostaticol

-




AMINACID & ENLAC co




Unidades estructurales (básicas) monómeros de las proteinas .




CARBONOX GRUPO AMINOH2 H H
G RUPO CARBOXILO COOH

ÁTOMO HIDRÓGENO H O

CADENA LATERAL/RADICAL VARIABLE R
N CX C
H
Cada aminoácido Tiene su propio radical E
R