Beroepsopdracht 4A
Hogeschool van Amsterdam
Naam:
Studentennummer:
FOO: Faculteit Onderwijs en Opvoeding
Opleiding: Leraar gezondheidszorg en welzijn
Jaar: 2
Docent: J. de Jong
Datum:
,Inhoudsopgave
Theoretische verantwoording............................................................................................................... 3
Analyse en selectie lesmateriaal ......................................................................................................... 4
Constructieve alignment ...................................................................................................................... 6
Lesplanformulieren............................................................................................................................... 8
Lesplanformulier 1 ............................................................................................................................ 8
Lesplanformulier 2 .......................................................................................................................... 11
Lesplanformulier 3 .......................................................................................................................... 14
Evaluatie ............................................................................................................................................. 17
Reflectie Korthagen ........................................................................................................................ 17
Handelen / ervaring .................................................................................................................... 17
Terugblikken ................................................................................................................................ 17
Bewustwording van essentiële aspecten ................................................................................... 17
Alternatieve ontwikkelingen en daaruit kiezen ........................................................................... 17
Uitproberen in nieuwe situaties .................................................................................................. 18
Bijlage 1: feedback op de lessenserie ............................................................................................... 19
Literatuurlijst ....................................................................................................................................... 20
2
, Theoretische verantwoording
Voor deze lessenserie heb ik 3 lessen gemaakt die op elkaar aansluiten. De lessenserie heb ik
uitgevoerd bij de kooklessen. Het overkoepelende doel van deze lessen was om de leerlingen klaar
te maken voor het zelfstandig volgen en uitvoeren van een recept. Het specifieke doel was dan ook
‘het lezen en stapsgewijs volgen van een recept’. Uiteraard had elke les ook specifieke lesdoelen
om het overkoepelende doel te kunnen bereiken. De kooklessen in het algemeen sluiten zeer goed
aan bij de leefwereld van de leerlingen. Zo wordt er tijdens de kooklessen veel aandacht besteed
aan hygiënisch werken, schoonmaken, afwassen/afdrogen van het gebruikte materiaal, ingrediënten
juist afwegen en hoe je de keuken met bijbehorende spullen moet gebruiken. Dit is uiteraard nuttig
voor de leerlingen, zodat zij op dit gebied ook voor zichzelf kunnen zorgen. Mijn specifieke
lessenserie bevat een breed gericht pakket. Zo leren de leerlingen 3 verschillende recepten, hoe de
oven werkt, verschillende snijtechnieken en hoe je ingrediënten juist verzameld en afweegt.
Uiteraard heb ik ook gekeken naar de beginsituatie van de leerlingen. Zij wisten al hoe de inductie
en de afzuigkap werkt. Bij het maken van de lessenserie heb ik vooral gekeken naar de verschillende
niveaus van Bloom en heb ik verschillende werkvormen proberen in te zetten. De werkvormen
varieerde van taken verdelen naar 2 tallen maken en het stappenplan volgen.
De Taxonomie van Bloom heeft 6 verschillende denkordes. 3 lagere denkordes (onthouden,
begrijpen en toepassen) en 3 hogere denkordes (analyseren evalueren en creëren) (Leerdoelen en
de Taxonomie van Bloom, z.d.). Voor deze lessenserie heb ik geprobeerd zo veel mogelijk
denkordes toe te passen in mijn lessen. Uiteraard heb ik hierbij rekening gehouden met het niveau
van de leerlingen.
(Leerdoelen en de Taxonomie van Bloom, z.d.)
3
Hogeschool van Amsterdam
Naam:
Studentennummer:
FOO: Faculteit Onderwijs en Opvoeding
Opleiding: Leraar gezondheidszorg en welzijn
Jaar: 2
Docent: J. de Jong
Datum:
,Inhoudsopgave
Theoretische verantwoording............................................................................................................... 3
Analyse en selectie lesmateriaal ......................................................................................................... 4
Constructieve alignment ...................................................................................................................... 6
Lesplanformulieren............................................................................................................................... 8
Lesplanformulier 1 ............................................................................................................................ 8
Lesplanformulier 2 .......................................................................................................................... 11
Lesplanformulier 3 .......................................................................................................................... 14
Evaluatie ............................................................................................................................................. 17
Reflectie Korthagen ........................................................................................................................ 17
Handelen / ervaring .................................................................................................................... 17
Terugblikken ................................................................................................................................ 17
Bewustwording van essentiële aspecten ................................................................................... 17
Alternatieve ontwikkelingen en daaruit kiezen ........................................................................... 17
Uitproberen in nieuwe situaties .................................................................................................. 18
Bijlage 1: feedback op de lessenserie ............................................................................................... 19
Literatuurlijst ....................................................................................................................................... 20
2
, Theoretische verantwoording
Voor deze lessenserie heb ik 3 lessen gemaakt die op elkaar aansluiten. De lessenserie heb ik
uitgevoerd bij de kooklessen. Het overkoepelende doel van deze lessen was om de leerlingen klaar
te maken voor het zelfstandig volgen en uitvoeren van een recept. Het specifieke doel was dan ook
‘het lezen en stapsgewijs volgen van een recept’. Uiteraard had elke les ook specifieke lesdoelen
om het overkoepelende doel te kunnen bereiken. De kooklessen in het algemeen sluiten zeer goed
aan bij de leefwereld van de leerlingen. Zo wordt er tijdens de kooklessen veel aandacht besteed
aan hygiënisch werken, schoonmaken, afwassen/afdrogen van het gebruikte materiaal, ingrediënten
juist afwegen en hoe je de keuken met bijbehorende spullen moet gebruiken. Dit is uiteraard nuttig
voor de leerlingen, zodat zij op dit gebied ook voor zichzelf kunnen zorgen. Mijn specifieke
lessenserie bevat een breed gericht pakket. Zo leren de leerlingen 3 verschillende recepten, hoe de
oven werkt, verschillende snijtechnieken en hoe je ingrediënten juist verzameld en afweegt.
Uiteraard heb ik ook gekeken naar de beginsituatie van de leerlingen. Zij wisten al hoe de inductie
en de afzuigkap werkt. Bij het maken van de lessenserie heb ik vooral gekeken naar de verschillende
niveaus van Bloom en heb ik verschillende werkvormen proberen in te zetten. De werkvormen
varieerde van taken verdelen naar 2 tallen maken en het stappenplan volgen.
De Taxonomie van Bloom heeft 6 verschillende denkordes. 3 lagere denkordes (onthouden,
begrijpen en toepassen) en 3 hogere denkordes (analyseren evalueren en creëren) (Leerdoelen en
de Taxonomie van Bloom, z.d.). Voor deze lessenserie heb ik geprobeerd zo veel mogelijk
denkordes toe te passen in mijn lessen. Uiteraard heb ik hierbij rekening gehouden met het niveau
van de leerlingen.
(Leerdoelen en de Taxonomie van Bloom, z.d.)
3
