Véganisme - stats
• 48 milliards animaux tués par année pour nourrir les USA
◦8 milliards poulet
◦35 millions de vache
◦124 millions de porcs
◦226 millions de dindes
◦7 millions de moutons
◦1 milliard de poissons
◦38 milliards de mollusques
1. Exploitation animale
prémisse éthique animale
• Ce qu’on met dans notre assiette correspond à l’adhésion à une vision du monde ainsi qu’à un
système de valeurs
•
1.1 Origine, evolution et affiliations philosophiques du veganisme
• Origine
◦1ers arguments vegans remontent avant Jesus ( 5 siècles avant)
‣ Sources de philosophie antiques: Pythagore: recherche la « vie bonne », les vertus
• Véganisme = éthique des vertus pour devenir meilleure personne
• Immoral de manger des animaux, car ils ressentent la douleur!
• Dénoncer la violence des humains envers les animaux pour se nourrir et se vêtir
◦Pythagore: portait des vêtements de lin et des sandales d’écorce, aucun
vêtement animal
‣ Arrivée du christianisme: pas de considération pour la souffrance animale pendant
~2000 ans
• Conséquences environnementales du monothéisme (judeochretien)
◦Légitime de manger de la viande, pas de considération animale/ obligation envers eux
◦Pas de dieux des ressources naturelles = pas de respect pour la nature = désenchantement
du monde
‣ Nature = faite pour être exploitée
‣ Autochtones: religion influence leur façon de bien traiter la nature
◦Génèse: « Dieu bénit les humains et dit soyez féconds, remplissez la terre, et l’assujettissez,
et dominez sur les animaux » = représente comment l’homme se considère
‣ Humain doit dominer Terre et l’exploitée sans aucun devoir de respect envers les
animaux
‣ « tout animal qui a un sabot fourchu, fendu en 2 angles et qui rumine, vous pouvez,e
manger » = aucune considération
◦Discours doninant qui explique que ce qui est ds notre assiette dépend de la vision du
monde ( c’est ok, Dieu le veut)
• 1824: début de la SPCA avec Lewis Gompertz (1784-1861)
• Être humain a un devoir envers les aniamux : ne pas occasioner souffrances non-nécéssaires des
animaux
◦Souffrance inutile n’a pas sa raison d’être
• Lewis milite pour véganisme et droits des animaux
• Fruitlands - 1843, Harvard, Boston
• Sous influence de Branson Alcott ( 1799-1888)
• Égalité entre hommes, femmes, races, animaux
• Société égalitariste et autosuffisante où la nourriture d’origine animale est interdite
, • Échec cuisant
• La cité végétalienne ( 1923)
• Louis Rimbault 1877-1949 ( journaliste + écrivain) fonde une commune végétalienne
• Critique les vegetarians qui dit que pas manger de viande ne va pas assez loin = témoigne limites
du végétarisme
Limites du végétarisme
• héraclide du pont en 380 à 310 avant JC
◦Exploitation animale
◦« dès qu’on considère le fait de tuer animal = injustice, pas faire usage de lait, de laine, oeuf,
miel, coupable vers homme si tu voles un vetement, autant lorsque tu voles la laine dune
brebis ( vetement du mouton) »
◦Critique sur le fait que végétarien = exploiter les animaux même si pas les manger
• Porphyre: argument de l’avantage mutuel ( végétarien )
◦ avantage des végétariens = préserver les animaux des dangers climat / predateurs. La
domestication doit exclure toute forme de mauvais traitement
‣ Limite de cet argument: moderne, aniamux = centres de concentration pour être
exploités
‣ Limite: animaux pas nécessairement besoin de nous pour survivre, à moins
spécifiquement élevées depuis plusieurs générations
◦Contre-exemples: cruauté animale, pas de mutualisme
‣ Industrie laitière: tuer des veaux pour avoir du lait. Pas de l’avantage mutuel. Vaches
productrices de lait environ 1/3 de sa vie, ensuite inutile
‣ Industrie des œufs: poussins mâles tués, car inutiles. Transformés en bouillie en étant
vivant pour être de la bouffe aux autres animaux
◦La coopération n’existe pas, elle n’est qu’apparente. les animaux restent dans une relation
d’utilité économique ( exploitation)
◦Végétarien pas suffisant au niveau de l’éthique + souffrances inutiles dans l’industrie
agroalimentaire ( poussins, veaux)
• Projet abolitionniste de la « Vegan Society »
• Années 1940, veganisme se détachent du végétarianisme
• Donald Watson fonde le journal « Vegan News » pour sensibiliser les gens à la souffrance animale
en 1944: premier utilisation du mot vegan
• Vegan pas un régime alimentaire, manifestation d’un principe d’égalité humains-animaux
• Libérer animaux de l’exploitation et du faux « avantage mutuel »
◦Animaux = individus à part entière
• Leslie Cross
◦Principe d’émancipation des animaux de l’exploitation humaine
◦« Pas rendre le traitement des animaux ( qui est de l’esclavage) plus tolérable, mais d’abolir
l’abomination et de la remplacer par qqch qui convient mieux à la grandeur de l’être
humain »
‣ Croyances qui mènent au régime alimentaire du véganisme
◦Émancipation graduelle, pas juste libérer les animaux, mais transformer l’image des humains
et pourquoi on a le droit de manger des animaux
2. Éthique animale
• apparait ds les années 1970: « Meat is murder »
• 48 milliards animaux tués par année pour nourrir les USA
◦8 milliards poulet
◦35 millions de vache
◦124 millions de porcs
◦226 millions de dindes
◦7 millions de moutons
◦1 milliard de poissons
◦38 milliards de mollusques
1. Exploitation animale
prémisse éthique animale
• Ce qu’on met dans notre assiette correspond à l’adhésion à une vision du monde ainsi qu’à un
système de valeurs
•
1.1 Origine, evolution et affiliations philosophiques du veganisme
• Origine
◦1ers arguments vegans remontent avant Jesus ( 5 siècles avant)
‣ Sources de philosophie antiques: Pythagore: recherche la « vie bonne », les vertus
• Véganisme = éthique des vertus pour devenir meilleure personne
• Immoral de manger des animaux, car ils ressentent la douleur!
• Dénoncer la violence des humains envers les animaux pour se nourrir et se vêtir
◦Pythagore: portait des vêtements de lin et des sandales d’écorce, aucun
vêtement animal
‣ Arrivée du christianisme: pas de considération pour la souffrance animale pendant
~2000 ans
• Conséquences environnementales du monothéisme (judeochretien)
◦Légitime de manger de la viande, pas de considération animale/ obligation envers eux
◦Pas de dieux des ressources naturelles = pas de respect pour la nature = désenchantement
du monde
‣ Nature = faite pour être exploitée
‣ Autochtones: religion influence leur façon de bien traiter la nature
◦Génèse: « Dieu bénit les humains et dit soyez féconds, remplissez la terre, et l’assujettissez,
et dominez sur les animaux » = représente comment l’homme se considère
‣ Humain doit dominer Terre et l’exploitée sans aucun devoir de respect envers les
animaux
‣ « tout animal qui a un sabot fourchu, fendu en 2 angles et qui rumine, vous pouvez,e
manger » = aucune considération
◦Discours doninant qui explique que ce qui est ds notre assiette dépend de la vision du
monde ( c’est ok, Dieu le veut)
• 1824: début de la SPCA avec Lewis Gompertz (1784-1861)
• Être humain a un devoir envers les aniamux : ne pas occasioner souffrances non-nécéssaires des
animaux
◦Souffrance inutile n’a pas sa raison d’être
• Lewis milite pour véganisme et droits des animaux
• Fruitlands - 1843, Harvard, Boston
• Sous influence de Branson Alcott ( 1799-1888)
• Égalité entre hommes, femmes, races, animaux
• Société égalitariste et autosuffisante où la nourriture d’origine animale est interdite
, • Échec cuisant
• La cité végétalienne ( 1923)
• Louis Rimbault 1877-1949 ( journaliste + écrivain) fonde une commune végétalienne
• Critique les vegetarians qui dit que pas manger de viande ne va pas assez loin = témoigne limites
du végétarisme
Limites du végétarisme
• héraclide du pont en 380 à 310 avant JC
◦Exploitation animale
◦« dès qu’on considère le fait de tuer animal = injustice, pas faire usage de lait, de laine, oeuf,
miel, coupable vers homme si tu voles un vetement, autant lorsque tu voles la laine dune
brebis ( vetement du mouton) »
◦Critique sur le fait que végétarien = exploiter les animaux même si pas les manger
• Porphyre: argument de l’avantage mutuel ( végétarien )
◦ avantage des végétariens = préserver les animaux des dangers climat / predateurs. La
domestication doit exclure toute forme de mauvais traitement
‣ Limite de cet argument: moderne, aniamux = centres de concentration pour être
exploités
‣ Limite: animaux pas nécessairement besoin de nous pour survivre, à moins
spécifiquement élevées depuis plusieurs générations
◦Contre-exemples: cruauté animale, pas de mutualisme
‣ Industrie laitière: tuer des veaux pour avoir du lait. Pas de l’avantage mutuel. Vaches
productrices de lait environ 1/3 de sa vie, ensuite inutile
‣ Industrie des œufs: poussins mâles tués, car inutiles. Transformés en bouillie en étant
vivant pour être de la bouffe aux autres animaux
◦La coopération n’existe pas, elle n’est qu’apparente. les animaux restent dans une relation
d’utilité économique ( exploitation)
◦Végétarien pas suffisant au niveau de l’éthique + souffrances inutiles dans l’industrie
agroalimentaire ( poussins, veaux)
• Projet abolitionniste de la « Vegan Society »
• Années 1940, veganisme se détachent du végétarianisme
• Donald Watson fonde le journal « Vegan News » pour sensibiliser les gens à la souffrance animale
en 1944: premier utilisation du mot vegan
• Vegan pas un régime alimentaire, manifestation d’un principe d’égalité humains-animaux
• Libérer animaux de l’exploitation et du faux « avantage mutuel »
◦Animaux = individus à part entière
• Leslie Cross
◦Principe d’émancipation des animaux de l’exploitation humaine
◦« Pas rendre le traitement des animaux ( qui est de l’esclavage) plus tolérable, mais d’abolir
l’abomination et de la remplacer par qqch qui convient mieux à la grandeur de l’être
humain »
‣ Croyances qui mènent au régime alimentaire du véganisme
◦Émancipation graduelle, pas juste libérer les animaux, mais transformer l’image des humains
et pourquoi on a le droit de manger des animaux
2. Éthique animale
• apparait ds les années 1970: « Meat is murder »
