Biomolècules

U0. BIOMOLÈCULES Biologia


Índex:
Glúcids
Lípids
Proteïnes
Àcids nucleics
ADN
ARN

,Glúcids

fórmula: (CH2O)n

glúcid composició: amb un grup carbonil

funció: reserva energètica


classificació:

monosacàrid disacàrid polisacàrid

unió de 2 monosacàrids per
α l’enllaç O-glicosídic presenta enllaç α
OH avall funció: reserva energètica
cristal·lí, blanc, soluble en H2O, tenim enzims per trencar-los
glucosa galactosa dolç
midó glicogen

configuració α presenta enllaç
el primer monosacàrid és α funció: estructural
inestable, hidrolitzable no tenim enzims per
trencar-los
configuració
OH amunt el primer monosacàrid és cel·lulosa quitina
estable
fructosa

, Lípids

composició: cadena hidrocarbonada alifàtica amb un nombre parell d’àtoms de C i un grup
carboxil al final

classificació:
àcid gras
-​ saturat -​ insaturat




classificació:

saponificables insaponificables

amb àcids grassos sense àcids grassos
són èsters (àcid gras + alcohol)
isoprenoides / terpens
simples / hololípids
àcid gras + alcohol esteroides

acilglicèrids icosanoides
1, 2 o 3 àcids grassos + glicerina
enllaç èster
tipus:
-​ monoacilglicèrids: 1 àcid gras
-​ diacilglicèrids: 2 àcids grassos
-​ triglicèrids: 3 àcids grassos ← funció de reserva energètica
(s’acumula al teixit adipós)

cèrids / ceres
àcid gras + alcohol de cadena llarga


complexos / heterolípids
àcid gras + alcohol + 3a molècula
molècules principals de la membrana lipídica
tenen comportament amfipàtic: en contacte amb l’aigua es disposen formant
capes amb:
-​ zones hidrofòbiques a l’interior
-​ zones hidrofíliques a l’exterior