NTR 306 MIDTERM EXAM QUESTIONS WITH ACCURATE
SOLUTIONS
_____ is a personal preference and affects food choices the most -- Answer ✔✔ Taste
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. (sweet and salty foods are among favorites)
l. l. l. l. l. l.
Genetics predispose us to like ______ because they release more energy -- Answer ✔✔
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. fatty foods l.
Due to social interactions, people are more likely to make good or bad food choices
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. depending on the _____ they are in -- Answer ✔✔ groupl. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
People who cook at home make _____ -- Answer ✔✔ healthier choices
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
_______ is an example of a negative association with food -- Answer ✔✔ Food poisoning
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
The emotions of __________ can cause someone to eat more/less -- Answer ✔✔
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. boredom, depression, anxiety, or stress l. l. l. l.
What are the different nutrients? -- Answer ✔✔ 1. Water
l. l. l. l. l. l. l. l. l.
2. Minerals
l.
3. Vitamins
l.
4. Carbohydrates
l.
5. Proteins
l.
6. Lipids (fats)
l. l.
,The nutrient ______ does not yield energy, and is a main component of the human body. --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. Answer ✔✔ Water l. l.
The nutrient ______ is the environment for every bodily process -- Answer ✔✔ water
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
The nutrient _____ is the simplest nutrient, existing as single or clusters of atoms and is
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. indestructible -- Answer ✔✔ minerals (ex: iron; sodium) l. l. l. l. l. l. l.
There are ______ essential minerals, others are environmental contaminants (ex: lead) --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. Answer ✔✔ 16 l. l.
Which nutrients are inorganic and do not yield energy ? -- Answer ✔✔ 1. water
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
2. minerals
l.
Which nutrients are organic and do not yield energy? -- Answer ✔✔ 1. Vitamins
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
____ facilitate the release of energy -- Answer ✔✔ Vitamins
l. l. l. l. l. l. l. l. l.
There are ___ organic vitamins that have their own role -- Answer ✔✔ 13 (Almost every
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. bodily action requires assistance from vitamins)
l. l. l. l. l.
______ are vulnerable to destruction -- Answer ✔✔ Vitamins
l. l. l. l. l. l. l. l.
-Heat (cooking), light, and chemicals will cause bonds to break, and the complex molecule of
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. vitamin will no longer be intact
l. l. l. l. l.
Which nutrients are organic and yield energy? -- Answer ✔✔ 1. Carbohydrates
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
2. Proteins
l.
3. Lipids (fats)
l. l.
_____ are organic and contain nitrogen -- Answer ✔✔ Proteins
l. l. l. l. l. l. l. l. l.
,_______ are organic and essential in the body -- Answer ✔✔ Lipids l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
______ yield energy (g) and is a source of kcals that fuel bodily processes (ex: __ ) --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. Answer ✔✔ Macronutrients l. l. l.
-(ex: protein, carbohydrates, lipids)
l. l. l.
The bonds between macronutrients' atoms break, and release energy that can be ___ or
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. ___ -- Answer ✔✔ used; stored
l. l. l. l. l.
Macronutrients provide raw materials for building ___ and _____ -- Answer ✔✔ tissue; l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. regulating body activities l. l.
_____ are needed in small amounts in the human body (mg or ug)
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
-Ex: ____ -- Answer ✔✔ Micronutrients
l. l. l. l. l.
-Ex: vitamins and minerals
l. l. l.
List the amount of energy yielded by each energy-yielding nutrient -- Answer ✔✔ - 1g
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. carbohydrate = 4 kcal/g l. l. l.
- 1g protein = 4 kcal/g
l. l. l. l. l.
-1g fat = 9 kcal/g
l. l. l. l.
-1g alcohol = 7 kcal/g
l. l. l. l.
Fats have a ______ (more energy is released per 1g of fat) -- Answer ✔✔ higher energy
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. density
____ is not a nutrient and does not sustain life -- Answer ✔✔ Alcohol
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
The growth of nutrition came from _____ -- Answer ✔✔ the sequencing of the human
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. genome
, _____ allows us to know how the food we eat affects our genes -- Answer ✔✔ Nutritional
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. genomics
_____ have the following standards defined for healthy people:
l. l. l. l. l. l. l. l.
-Energy requirements (kcal consumption) l. l. l.
-Nutrients
-Physical Activity l.
That were proposed in a scientific, collaborative basis between the US and Canada --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. Answer ✔✔ Dietary Reference Intakes (DRI) l. l. l. l. l.
Daily _______ can either harm or benefit health -- Answer ✔✔ food choices; (harmful
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. choices = chronic disease) l. l. l.
A _______ is the foods an individual eats (non-restrictive) -- Answer ✔✔ diet
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
What are the different factors of personal food choice? -- Answer ✔✔ 1. Personal
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. preference
2. Habit
l.
3. Ethnic heritage or tradition
l. l. l. l.
4. Social interactions
l. l.
5. Availability, convenience, and economy
l. l. l. l.
6. Positive and negative associations
l. l. l. l.
Emotions
7. Values
l.
8. Body nutrition and image ***
l. l. l. l. l.
9. Nutrition and health benefits
l. l. l. l.
An ______ is the average amount of a nutrient sufficient for 1/2 of the population -- Answer
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. ✔✔ Estimated Average Requirement (EAR)
l. l. l. l.
-If someone's usual intake is below the EAR, it is probably inadequate
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
SOLUTIONS
_____ is a personal preference and affects food choices the most -- Answer ✔✔ Taste
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. (sweet and salty foods are among favorites)
l. l. l. l. l. l.
Genetics predispose us to like ______ because they release more energy -- Answer ✔✔
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. fatty foods l.
Due to social interactions, people are more likely to make good or bad food choices
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. depending on the _____ they are in -- Answer ✔✔ groupl. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
People who cook at home make _____ -- Answer ✔✔ healthier choices
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
_______ is an example of a negative association with food -- Answer ✔✔ Food poisoning
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
The emotions of __________ can cause someone to eat more/less -- Answer ✔✔
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. boredom, depression, anxiety, or stress l. l. l. l.
What are the different nutrients? -- Answer ✔✔ 1. Water
l. l. l. l. l. l. l. l. l.
2. Minerals
l.
3. Vitamins
l.
4. Carbohydrates
l.
5. Proteins
l.
6. Lipids (fats)
l. l.
,The nutrient ______ does not yield energy, and is a main component of the human body. --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. Answer ✔✔ Water l. l.
The nutrient ______ is the environment for every bodily process -- Answer ✔✔ water
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
The nutrient _____ is the simplest nutrient, existing as single or clusters of atoms and is
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. indestructible -- Answer ✔✔ minerals (ex: iron; sodium) l. l. l. l. l. l. l.
There are ______ essential minerals, others are environmental contaminants (ex: lead) --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. Answer ✔✔ 16 l. l.
Which nutrients are inorganic and do not yield energy ? -- Answer ✔✔ 1. water
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
2. minerals
l.
Which nutrients are organic and do not yield energy? -- Answer ✔✔ 1. Vitamins
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
____ facilitate the release of energy -- Answer ✔✔ Vitamins
l. l. l. l. l. l. l. l. l.
There are ___ organic vitamins that have their own role -- Answer ✔✔ 13 (Almost every
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. bodily action requires assistance from vitamins)
l. l. l. l. l.
______ are vulnerable to destruction -- Answer ✔✔ Vitamins
l. l. l. l. l. l. l. l.
-Heat (cooking), light, and chemicals will cause bonds to break, and the complex molecule of
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. vitamin will no longer be intact
l. l. l. l. l.
Which nutrients are organic and yield energy? -- Answer ✔✔ 1. Carbohydrates
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
2. Proteins
l.
3. Lipids (fats)
l. l.
_____ are organic and contain nitrogen -- Answer ✔✔ Proteins
l. l. l. l. l. l. l. l. l.
,_______ are organic and essential in the body -- Answer ✔✔ Lipids l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
______ yield energy (g) and is a source of kcals that fuel bodily processes (ex: __ ) --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. Answer ✔✔ Macronutrients l. l. l.
-(ex: protein, carbohydrates, lipids)
l. l. l.
The bonds between macronutrients' atoms break, and release energy that can be ___ or
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. ___ -- Answer ✔✔ used; stored
l. l. l. l. l.
Macronutrients provide raw materials for building ___ and _____ -- Answer ✔✔ tissue; l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. regulating body activities l. l.
_____ are needed in small amounts in the human body (mg or ug)
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
-Ex: ____ -- Answer ✔✔ Micronutrients
l. l. l. l. l.
-Ex: vitamins and minerals
l. l. l.
List the amount of energy yielded by each energy-yielding nutrient -- Answer ✔✔ - 1g
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. carbohydrate = 4 kcal/g l. l. l.
- 1g protein = 4 kcal/g
l. l. l. l. l.
-1g fat = 9 kcal/g
l. l. l. l.
-1g alcohol = 7 kcal/g
l. l. l. l.
Fats have a ______ (more energy is released per 1g of fat) -- Answer ✔✔ higher energy
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. density
____ is not a nutrient and does not sustain life -- Answer ✔✔ Alcohol
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
The growth of nutrition came from _____ -- Answer ✔✔ the sequencing of the human
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. genome
, _____ allows us to know how the food we eat affects our genes -- Answer ✔✔ Nutritional
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. genomics
_____ have the following standards defined for healthy people:
l. l. l. l. l. l. l. l.
-Energy requirements (kcal consumption) l. l. l.
-Nutrients
-Physical Activity l.
That were proposed in a scientific, collaborative basis between the US and Canada --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. Answer ✔✔ Dietary Reference Intakes (DRI) l. l. l. l. l.
Daily _______ can either harm or benefit health -- Answer ✔✔ food choices; (harmful
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. choices = chronic disease) l. l. l.
A _______ is the foods an individual eats (non-restrictive) -- Answer ✔✔ diet
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
What are the different factors of personal food choice? -- Answer ✔✔ 1. Personal
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. preference
2. Habit
l.
3. Ethnic heritage or tradition
l. l. l. l.
4. Social interactions
l. l.
5. Availability, convenience, and economy
l. l. l. l.
6. Positive and negative associations
l. l. l. l.
Emotions
7. Values
l.
8. Body nutrition and image ***
l. l. l. l. l.
9. Nutrition and health benefits
l. l. l. l.
An ______ is the average amount of a nutrient sufficient for 1/2 of the population -- Answer
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
l. ✔✔ Estimated Average Requirement (EAR)
l. l. l. l.
-If someone's usual intake is below the EAR, it is probably inadequate
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
