Biomoleculen
Biomoleculen
Monomeren : eenvoudig organische moleculen
Dimeren : bestaat uit monomeren
Oligomeren : verbinding dat bestaat uit een klein aantal monomeren
Polymeren : grote molecuul die bestaat uit een lange keten van gelijke delen
( monomeren )
Koolhydraten = suikers
Lipiden = vetten
Proteinen = eiwitten
Nucleïnezuren = genetisch materiaal
Samenstelling lichaam
- 60% water
- 15% eiwitten= proteïnen
- 1% koolhydraten = suikers
- 4% mineralen
- 20% vetten = lipiden
-> basisbouwstenen , aangevuld met een deel anorganische verbinding
Definitie organische verbinding : hiervoor is koolstof voor nodig
Koolhydraten
koolhydratenen zijn een van de vier belangrijkste groepen organische verbindingen. Alle organische
verbindingen bevatten de elementen koolstof en waterstof en meestal ook zuurstof . Veel organische
verbindingen bestaan uit lange koolstofketens die door convalente bindigen bij elkaar worden
gehouden. Deze koolstofatomen vormen daarnaast ook convalente verbindingen met waterstof- en
zuurstofatomen en minder vaak met stikstof, fosfor, zwavel, ijzer of andere elementen.
Veel organische moleculen zijn in water oplosbaar. Hoewel eerder anorgaische zuren en basen
werken besproken, zijn er ook belanrijke organische zuren en basen . In actief spierweefsel wordt bv
melkzuur gevorm, een organisch zuur dat moet worden geneutraliseerd om te verhinderen dat de pH
van lichaamsvloeistoffen te veel verandert , wat gevaarlijk zou kunnen zijn .
Een koolhydraat is een organisch molecuul dat koolstof , waterstof en zuurstof bevat in een
verhouding van ongever 1:2:1 . Bekende koolydraten zijn oa suikers en het zetmeer waaruit ongeveer
de helft van ons dagelijks voedsel bestaat. Onze weefsels kunnen de meeste koolhydraten afbreken
en hoewel ze soms andere functies hebben , is de belanrijkste rol het leveren van energie .
,Trage suikers : grote suikermoleculen ( bv zetmeel ) trager in de bloedstroom
Snelle suikers : kleine suikermoleculen
Monosacchariden : zijn de eenvoudigste koolhydraten: monomeren die als basis dienen voor
complexere koolhydraten
Disacchariden : suikers die uit precies twee met elkaar verbonden monosachariden bestaan
Oligosacchariden : koolhydraten die zijn opgebouwd uit een klein aantal monosacharide-eenheden
Polysaccariden : koolhydraten die zijn opgebouwd uit tien of meer monosacharide-eenheden.
A) Structuurformule met rechte
keten
B) Structuurformule met de
ringvorm die het meest
voorkomt
C) Een verkorte schematische
tekening van de ringvorm
van glucose. In dergelijke
tekeningen worden
koolstofatomen weggelaten
die tot de ring behoren of
die met de ring zijn
verbonden. Alleen symbolen
van andere elementen dan
koolstof worden afgebeeld
Condensatie en hydrolyse
A) tijdens condensatie worden 2 moleculen aan elkaar verbonden door een watermolecuul af te
splitsen . synthese van de disacharide sucrose door condensatie
B) hydrolyse is de omgekeerde reactie van condensatie : bij hydrolyse wordt een complex
molecuul afgebroken door toevoeging (opname watermolecuul ) . Afbraak van 2 monosachariden
, Oligosacchariden en polysacchariden
Ons lichaam gaat het opslaan in de
vorm van glycogeen
Basis is hetzelfde
Opslag in spieren , lever
Vetten = lipiden
Triglyceriden(standaard vetten )
Fosfolipiden ( membranen)
Steroïden (bijv. cholesterol, testosteron)
Biomoleculen
Monomeren : eenvoudig organische moleculen
Dimeren : bestaat uit monomeren
Oligomeren : verbinding dat bestaat uit een klein aantal monomeren
Polymeren : grote molecuul die bestaat uit een lange keten van gelijke delen
( monomeren )
Koolhydraten = suikers
Lipiden = vetten
Proteinen = eiwitten
Nucleïnezuren = genetisch materiaal
Samenstelling lichaam
- 60% water
- 15% eiwitten= proteïnen
- 1% koolhydraten = suikers
- 4% mineralen
- 20% vetten = lipiden
-> basisbouwstenen , aangevuld met een deel anorganische verbinding
Definitie organische verbinding : hiervoor is koolstof voor nodig
Koolhydraten
koolhydratenen zijn een van de vier belangrijkste groepen organische verbindingen. Alle organische
verbindingen bevatten de elementen koolstof en waterstof en meestal ook zuurstof . Veel organische
verbindingen bestaan uit lange koolstofketens die door convalente bindigen bij elkaar worden
gehouden. Deze koolstofatomen vormen daarnaast ook convalente verbindingen met waterstof- en
zuurstofatomen en minder vaak met stikstof, fosfor, zwavel, ijzer of andere elementen.
Veel organische moleculen zijn in water oplosbaar. Hoewel eerder anorgaische zuren en basen
werken besproken, zijn er ook belanrijke organische zuren en basen . In actief spierweefsel wordt bv
melkzuur gevorm, een organisch zuur dat moet worden geneutraliseerd om te verhinderen dat de pH
van lichaamsvloeistoffen te veel verandert , wat gevaarlijk zou kunnen zijn .
Een koolhydraat is een organisch molecuul dat koolstof , waterstof en zuurstof bevat in een
verhouding van ongever 1:2:1 . Bekende koolydraten zijn oa suikers en het zetmeer waaruit ongeveer
de helft van ons dagelijks voedsel bestaat. Onze weefsels kunnen de meeste koolhydraten afbreken
en hoewel ze soms andere functies hebben , is de belanrijkste rol het leveren van energie .
,Trage suikers : grote suikermoleculen ( bv zetmeel ) trager in de bloedstroom
Snelle suikers : kleine suikermoleculen
Monosacchariden : zijn de eenvoudigste koolhydraten: monomeren die als basis dienen voor
complexere koolhydraten
Disacchariden : suikers die uit precies twee met elkaar verbonden monosachariden bestaan
Oligosacchariden : koolhydraten die zijn opgebouwd uit een klein aantal monosacharide-eenheden
Polysaccariden : koolhydraten die zijn opgebouwd uit tien of meer monosacharide-eenheden.
A) Structuurformule met rechte
keten
B) Structuurformule met de
ringvorm die het meest
voorkomt
C) Een verkorte schematische
tekening van de ringvorm
van glucose. In dergelijke
tekeningen worden
koolstofatomen weggelaten
die tot de ring behoren of
die met de ring zijn
verbonden. Alleen symbolen
van andere elementen dan
koolstof worden afgebeeld
Condensatie en hydrolyse
A) tijdens condensatie worden 2 moleculen aan elkaar verbonden door een watermolecuul af te
splitsen . synthese van de disacharide sucrose door condensatie
B) hydrolyse is de omgekeerde reactie van condensatie : bij hydrolyse wordt een complex
molecuul afgebroken door toevoeging (opname watermolecuul ) . Afbraak van 2 monosachariden
, Oligosacchariden en polysacchariden
Ons lichaam gaat het opslaan in de
vorm van glycogeen
Basis is hetzelfde
Opslag in spieren , lever
Vetten = lipiden
Triglyceriden(standaard vetten )
Fosfolipiden ( membranen)
Steroïden (bijv. cholesterol, testosteron)
