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Examen
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Craft brewery Producing more than 15,000 barrels but less than 6 mil. All malt or 50% of volume flagship beer. Being owned or controlled by no more than 25% by a large brewer who is not a craft brewer. Oxidation Warm environments or letting air in. Tastes like cardboard, Buttery and sour, or meaty Skunking Caused by sunlight or fluorescent light. Can tell by smell. Short run/draw draft Less than 50 feet. Use 100% co2, 15 psi or less Long run/draw draft More than 50 feet. Use 60% co2, 40% n2, 35 psi Why don't you use compressed air instead of co2 or mix gas? Air has oxygen and will oxidize the beer and also go flat
Información del documento
- Subido en
- 14 de agosto de 2024
- Número de páginas
- 4
- Escrito en
- 2024/2025
- Tipo
- Examen
- Contiene
- Preguntas y respuestas
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