Samenvatting Algen en wieren - Warenkennis

HOOFDSTUK 5: ALGEN EN WIEREN
1. INLEIDING
algen (algae) is een ander woord voor wieren
- verzamelnaam voor een grote en diverse groep organismen
- relatief eenvoudige, aquatische organismen

2 groepen
1) microalgen
- ééncellige fotosynthetische organismen
- niet zichtbaar met het blote oog
2) macroalgen of zeewieren
- meercellige fotosynthetische organismen
- zichtbaar met het blote oog, kunnen meters lang worden
- mariene organismen

2. ZEEGROENTEN
- zijn planten die groeien op plaatsen die regelmatig overspoeld worden door zeewater
- zeegroenten zijn geen algen of zeewieren!




Lamsoor zeekraal

3. SOORTEN ZEEWIER
- meest gegeten in het Verre Oosten als groenten
- in de Belgische keuken is het gebruik eerder beperkt

GROENWIEREN




Zeesla zeesla met glasnoedels is een populair gerecht wakame