Dieetleer examens Juni
Voeding energie beperkt
Zie oefening met energie ruilwaarden. De RW nog afdrukken :
Obesitas ppt samengevat:
Defnite :
- Een voeding die en bepaalde hoeveelheid energie levert die beduidend lager ligt dan de
normale behoefe.
- Negateve energiebalan gedurende een bepaalde tjd.
Andere benamingen voor obe ita :
Energiebeperkt dieet En-
Vermagering dieet
Caloriebeperkt dieet
Dieet bij overgewicht, obe ita , zwaarlijvigheid
Oorzaken van obesitas :
Genet che factoren
Poly genet che predi po ite
Mutate in het leptnegen
( deze twee zijn zeer zeldzaam)
Hormonaal de menopauze
Omgeving factoren ;
Gezin ituate, lagere ociale kla e
Onevenwichtg eetpatroon en vetrijke maaltjden
Te kort aan lichaam beweging
Medicate ( ant depre iva)
Stre
Neuro- endocriene ziekte:
Cu hing yndroom
Be chadiging hypothalamu
Polycy t ch ovarium yndroom ( weef el groei aan de voortplantng organen)
Let el aan centrale zenuw tel el:
Ver vormen van her enbe chadiging
Her entumoren
Obe ita yndromen :
Down yndroom
1
,Complicaties van obesitas
- Ga tro-inte tnaal :
o Lever teato e
- Re piratoir
o Slaap-apneu
o Hypoventlate
o Infecte aan ademhaling wegen
( veel efect door een kleine gewicht daling nurken gaat minderen)
- Cardiova culair
o Hartnfarct
o Hyperten ie
- Endocrien, reproductef
o Type 2 diabete
o Dy lipidemie
o Onvruchtbaarheid
( meer vet zorgt voor mannelijkheid hormoon en i er te veel vet dit i lecht voor de
vruchtbaarheid)
- Kanker
o Bor t
o Colon
o Pro taat
o Galblaa
o Uteru
- Beweging apparaat
o Jicht
Risico bepaling gebeurt via BASO:
- BMI en vetverdeling
- Verhoogd ab oluut ri ico
- Cardiova culaire ri icofactoren
- Andere met obe ita gea ocieerde aandoeningen
Behandeling van obesitas:
3 pijler :
- Voeding aanpa ing
- Beweging
- Gedrag therapie
Contra indicate : ( wanneer je niet mag dieten)
- Tijden zwanger chap en de lactate
- P ychiatri che toorni en
- Acteve ver laving
- Anorexia of boulimia
- Eiwitbeperkt dieet
2
, - Ern tge ziekte of trauma
Ongunstige efeeten:
- Tekorten van vitamine A,, ijzer, vit B1
- Bij onevenwichtg diiten: chole terolemie
- Keto e bij obe e zwangere vrouwen
- Geen trenge beperking bij:
o Patinten gevoelig voor jicht
o Patinten in katabole toe tand
o Patinten koort
Doelstellingen :
Primaire doel telling :
- Terugkeer naar een tabiel gewicht
- Een reducte van 10% na 6-12 maanden
Een reducte van 10% van het LG:
Daling van vermoedheid, rugklachten
Longfuncte : klachten van laapapneu verminderen
P ycho- ociaal functoneren
Daling van de bloeddruk
Verbetering in uline gevoel
Daling totale terfe
Secundaire doel tellingen:
- In goede condite brengen en behouden
- Voeding-en leefgewoonten blijvend veranderen
Doelstellingen van eetexpert:
- Meer focu op leef tjl i v p op gewicht.
Dieettherapie bij obesitas:
Soorten:
- Matge energiebeperking : -C00/11000kcal
= laag calorie dieet( LCD)
- Streng energiebeperking: <1200kcal/1dag
= zeer laag calorie dieet (VLCD)
Vetten daling maar eiwitten ook zorgt voor gewicht daling
Ba aal metaboli me daalt terk nadien terke tjging van het gewicht
Zo laag in Kcal wordt enkel gegeven in medi che ituate vb operate en het treng dieet mag max 2
weken gegeven worden.
3
, • Vb per oon 69 kg
– C0 kg eiwit: 10 kg eiwit + 40 kg water (= 4 kcal/1C = 0.8 kcal)
– 1C kg vet: 10 kg vet + C kg water (= 9 kcal/12*3 = 6 kcal)
– 4 kg glycogeen/1water: 800 g glycogeen + 3200 g water
(= 4 kcal/1C = 0.8 kcal)
Al per oon dieet 4kg weg door glycogeen en water daarna terug KH eten puur 4kg terug door uw Kh
en water
In een dieet:
1) Eer t uw glycogeen weg
2) Eiwit
3) Vet
Gewicht verlie voor pellen:
Indien eiwit en glycogeencompartment worden aange proken:
- C00kcal/10.8kcal= 62Cg verlie per dag
na enkele dagen i het de vetma a die wordt aange proken:
- C00kcal/16kcal = 80g verlie per dag
7 dage dan i dit C00g per dag
Du 14 dagen i dit 1-2 kg het gaat trager en trager na tjdje zal het maar 1 kg per maand zijn.
Theoretisehe aanbevelingen energie beperkt dieet.
En: -C00 (max -1000) kcal
• E: min 1gE/1kgILG/1dag met min C0g E (1C En%)
• V: beperkt 2C-3C En% en AVVZ (indien LDLchol hoog i , trengere beperking)
• Linolzuur: > 4 En%
• Kh: C0-60 En %
• Mono- en di: zo laag mogelijk (overbodige energiebron)
• Alcohol: overbodige energiebron
• Na: 2400mg (DASH)
• Ca: 1000-1C00 mg
• Vit en min: volgen aanbevelingen
Op het examen uw EN% altjd omrekenen nr Gramme voor de per oon pecifek voor de eiwitten.
4
Voeding energie beperkt
Zie oefening met energie ruilwaarden. De RW nog afdrukken :
Obesitas ppt samengevat:
Defnite :
- Een voeding die en bepaalde hoeveelheid energie levert die beduidend lager ligt dan de
normale behoefe.
- Negateve energiebalan gedurende een bepaalde tjd.
Andere benamingen voor obe ita :
Energiebeperkt dieet En-
Vermagering dieet
Caloriebeperkt dieet
Dieet bij overgewicht, obe ita , zwaarlijvigheid
Oorzaken van obesitas :
Genet che factoren
Poly genet che predi po ite
Mutate in het leptnegen
( deze twee zijn zeer zeldzaam)
Hormonaal de menopauze
Omgeving factoren ;
Gezin ituate, lagere ociale kla e
Onevenwichtg eetpatroon en vetrijke maaltjden
Te kort aan lichaam beweging
Medicate ( ant depre iva)
Stre
Neuro- endocriene ziekte:
Cu hing yndroom
Be chadiging hypothalamu
Polycy t ch ovarium yndroom ( weef el groei aan de voortplantng organen)
Let el aan centrale zenuw tel el:
Ver vormen van her enbe chadiging
Her entumoren
Obe ita yndromen :
Down yndroom
1
,Complicaties van obesitas
- Ga tro-inte tnaal :
o Lever teato e
- Re piratoir
o Slaap-apneu
o Hypoventlate
o Infecte aan ademhaling wegen
( veel efect door een kleine gewicht daling nurken gaat minderen)
- Cardiova culair
o Hartnfarct
o Hyperten ie
- Endocrien, reproductef
o Type 2 diabete
o Dy lipidemie
o Onvruchtbaarheid
( meer vet zorgt voor mannelijkheid hormoon en i er te veel vet dit i lecht voor de
vruchtbaarheid)
- Kanker
o Bor t
o Colon
o Pro taat
o Galblaa
o Uteru
- Beweging apparaat
o Jicht
Risico bepaling gebeurt via BASO:
- BMI en vetverdeling
- Verhoogd ab oluut ri ico
- Cardiova culaire ri icofactoren
- Andere met obe ita gea ocieerde aandoeningen
Behandeling van obesitas:
3 pijler :
- Voeding aanpa ing
- Beweging
- Gedrag therapie
Contra indicate : ( wanneer je niet mag dieten)
- Tijden zwanger chap en de lactate
- P ychiatri che toorni en
- Acteve ver laving
- Anorexia of boulimia
- Eiwitbeperkt dieet
2
, - Ern tge ziekte of trauma
Ongunstige efeeten:
- Tekorten van vitamine A,, ijzer, vit B1
- Bij onevenwichtg diiten: chole terolemie
- Keto e bij obe e zwangere vrouwen
- Geen trenge beperking bij:
o Patinten gevoelig voor jicht
o Patinten in katabole toe tand
o Patinten koort
Doelstellingen :
Primaire doel telling :
- Terugkeer naar een tabiel gewicht
- Een reducte van 10% na 6-12 maanden
Een reducte van 10% van het LG:
Daling van vermoedheid, rugklachten
Longfuncte : klachten van laapapneu verminderen
P ycho- ociaal functoneren
Daling van de bloeddruk
Verbetering in uline gevoel
Daling totale terfe
Secundaire doel tellingen:
- In goede condite brengen en behouden
- Voeding-en leefgewoonten blijvend veranderen
Doelstellingen van eetexpert:
- Meer focu op leef tjl i v p op gewicht.
Dieettherapie bij obesitas:
Soorten:
- Matge energiebeperking : -C00/11000kcal
= laag calorie dieet( LCD)
- Streng energiebeperking: <1200kcal/1dag
= zeer laag calorie dieet (VLCD)
Vetten daling maar eiwitten ook zorgt voor gewicht daling
Ba aal metaboli me daalt terk nadien terke tjging van het gewicht
Zo laag in Kcal wordt enkel gegeven in medi che ituate vb operate en het treng dieet mag max 2
weken gegeven worden.
3
, • Vb per oon 69 kg
– C0 kg eiwit: 10 kg eiwit + 40 kg water (= 4 kcal/1C = 0.8 kcal)
– 1C kg vet: 10 kg vet + C kg water (= 9 kcal/12*3 = 6 kcal)
– 4 kg glycogeen/1water: 800 g glycogeen + 3200 g water
(= 4 kcal/1C = 0.8 kcal)
Al per oon dieet 4kg weg door glycogeen en water daarna terug KH eten puur 4kg terug door uw Kh
en water
In een dieet:
1) Eer t uw glycogeen weg
2) Eiwit
3) Vet
Gewicht verlie voor pellen:
Indien eiwit en glycogeencompartment worden aange proken:
- C00kcal/10.8kcal= 62Cg verlie per dag
na enkele dagen i het de vetma a die wordt aange proken:
- C00kcal/16kcal = 80g verlie per dag
7 dage dan i dit C00g per dag
Du 14 dagen i dit 1-2 kg het gaat trager en trager na tjdje zal het maar 1 kg per maand zijn.
Theoretisehe aanbevelingen energie beperkt dieet.
En: -C00 (max -1000) kcal
• E: min 1gE/1kgILG/1dag met min C0g E (1C En%)
• V: beperkt 2C-3C En% en AVVZ (indien LDLchol hoog i , trengere beperking)
• Linolzuur: > 4 En%
• Kh: C0-60 En %
• Mono- en di: zo laag mogelijk (overbodige energiebron)
• Alcohol: overbodige energiebron
• Na: 2400mg (DASH)
• Ca: 1000-1C00 mg
• Vit en min: volgen aanbevelingen
Op het examen uw EN% altjd omrekenen nr Gramme voor de per oon pecifek voor de eiwitten.
4
