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Examen
Learn2Serve Food Manager Certification – Notes
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Learn2Serve Food Manager Certification – Notes Thawing food can be part of the cooking process if cooked to the requirements of the FDA food code Foodborne Pathogens easily transmitted through food Salmonella, Shigella, Norovirus, E Coli, Hepatits A, Clostridium Botulinum Salmonella - Cause Can be found on any food item exposed to animal waste Salmonella - Infection immediate, develops within 12-72 hours and lasts 4-7 days Salmonella - Symptoms food poisoining Salmonella - Prevention avoid cross contamination, maintain personal hygiene, clean workspaces, cook foods properly
Información del documento
- Subido en
- 24 de febrero de 2024
- Número de páginas
- 18
- Escrito en
- 2023/2024
- Tipo
- Examen
- Contiene
- Preguntas y respuestas
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