Hoofdstuk 1: aminozuren en proteïnen
Soorten bindingen
- Covalente bindingen: zeer stevig, houdt atomen samen zodat moleculen
worden gevormd, elektronenpaar gemeenschappelijk
- Zwakke bindingen: intra- en intermoleculaire bindingen, continu
gevormd en verbroken bij fysiologische temperatuur, enkel belangrijk als
er zeer vele optreden (complexe, biologische structuren)
o Hydrofobe interacties:
Ontstaan door sterke neiging van
water om niet-polaire groepen of
moleculen af te stoten daardoor
gaan de niet-polaire deeltjes verenigen
met de niet-polaire deeltjes van de
stof
o Ionische bindingen = elektrostatische
bindingen:
Aantrekking/afstoting tussen 2
groepen (permanente dipolen, ionen,
geïnduceerde dipolen) met
tegengestelde/zelfde lading
Afhankelijk van de aard van de stof,
afstand ertussen en solvent
Roze stippellijn = ionische binding (tussen 2 geladen deeltjes
die tegengesteld zijn, dus ze zijn specifiek)
o H-bindingen = H-bruggen
H-atoom covalent gebonden aan O of N
H-atoom vormt H-brug met ander
elektronegatief atoom
(=waterstofacceptor)
Water vormt H-bruggen
Specifieke binding = rechte binding
o Van der Waals krachten/interacties
Verdeling van lading rondom atoom
schommelt door schommelende
elektronenwolken asymmetrische
ladingsverdeling complementaire
asymmetrie in naburige molecule
elektrostatische interacties tussen naburige
atomen
Aantrekking/afstoting afhankelijk van de afstand
Alleen zijn ze zwak met veel te samen kunnen ze sterk zijn
niet zo specifiek als bij ionische bindingen
De Visscher Amber – KU Leuven Kulak – Farmaceutische Wetenschappen 1de Bachelor
Semester 1
, 1. aminozuren
1.1 structuur en eigenschappen van aminozuren
- structuur van aminozuur:
- Aminozuur bij verschillende pH:
o pH 7 aminozuren zijn zwitterionen
o zwitterionen = pos. en neg. lading in 1 ion maar globale
lading is 0
- aminozuren vormen peptidebindingen
o aminogroep reageert met
carboxylgroep
op hoofd-staart manier
o AZ1 + AZ2 dipeptide + H2O
- 20 aminozuren
o Niet-polaire = hydrofobe aminozuren
Ongewone cyclische
zijketen ‘strikt’
gezien geen
aminozuur want geen
vrije aminogroep
Alkyl
zijketen
eenvoudigst
Alkyl
Alkyl
zijketen
zijketen
De Visscher Amber – KU Leuven Kulak – Farmaceutische Wetenschappen 1de Bachelor
Semester 1
Soorten bindingen
- Covalente bindingen: zeer stevig, houdt atomen samen zodat moleculen
worden gevormd, elektronenpaar gemeenschappelijk
- Zwakke bindingen: intra- en intermoleculaire bindingen, continu
gevormd en verbroken bij fysiologische temperatuur, enkel belangrijk als
er zeer vele optreden (complexe, biologische structuren)
o Hydrofobe interacties:
Ontstaan door sterke neiging van
water om niet-polaire groepen of
moleculen af te stoten daardoor
gaan de niet-polaire deeltjes verenigen
met de niet-polaire deeltjes van de
stof
o Ionische bindingen = elektrostatische
bindingen:
Aantrekking/afstoting tussen 2
groepen (permanente dipolen, ionen,
geïnduceerde dipolen) met
tegengestelde/zelfde lading
Afhankelijk van de aard van de stof,
afstand ertussen en solvent
Roze stippellijn = ionische binding (tussen 2 geladen deeltjes
die tegengesteld zijn, dus ze zijn specifiek)
o H-bindingen = H-bruggen
H-atoom covalent gebonden aan O of N
H-atoom vormt H-brug met ander
elektronegatief atoom
(=waterstofacceptor)
Water vormt H-bruggen
Specifieke binding = rechte binding
o Van der Waals krachten/interacties
Verdeling van lading rondom atoom
schommelt door schommelende
elektronenwolken asymmetrische
ladingsverdeling complementaire
asymmetrie in naburige molecule
elektrostatische interacties tussen naburige
atomen
Aantrekking/afstoting afhankelijk van de afstand
Alleen zijn ze zwak met veel te samen kunnen ze sterk zijn
niet zo specifiek als bij ionische bindingen
De Visscher Amber – KU Leuven Kulak – Farmaceutische Wetenschappen 1de Bachelor
Semester 1
, 1. aminozuren
1.1 structuur en eigenschappen van aminozuren
- structuur van aminozuur:
- Aminozuur bij verschillende pH:
o pH 7 aminozuren zijn zwitterionen
o zwitterionen = pos. en neg. lading in 1 ion maar globale
lading is 0
- aminozuren vormen peptidebindingen
o aminogroep reageert met
carboxylgroep
op hoofd-staart manier
o AZ1 + AZ2 dipeptide + H2O
- 20 aminozuren
o Niet-polaire = hydrofobe aminozuren
Ongewone cyclische
zijketen ‘strikt’
gezien geen
aminozuur want geen
vrije aminogroep
Alkyl
zijketen
eenvoudigst
Alkyl
Alkyl
zijketen
zijketen
De Visscher Amber – KU Leuven Kulak – Farmaceutische Wetenschappen 1de Bachelor
Semester 1
