Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme • Ciencias culinarias y gastronómicas
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Cursos Ciencias culinarias y gastronómicas @ Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme
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Antropología y psicología de la alimentación y la ANTROPO2 1
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Bases físicas y fisioquímicas de productos FISICOQUIM2 1
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Economía aplicada y sostenibilidad ECON1 1
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Historia de la cocina y la gastronomía HIST1 1
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Principios de fisiología y bioquímica BIOQUIM1 1
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Principios de nutrición y dietética NUTRI2 1
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Química de los alimentos QUIM1 1
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Sistemas y procesos de producción en cocina SIST1 1
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Técnicas y elaboraciones culinarias TECN2 1
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Turismo, gastronomía y comunicación TURISM2 1
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apuntes primer semestre grado ciencias culinarias y gastronómicas