Veterinaire volksgezondheid III: voedingsmiddelenmicrobiologie en biologische gevaren

Dit document bevat een volledige samenvatting van het vak Veterinaire Volksgezondheid III (VVG 3) aan de Universiteit Gent. De samenvatting behandelt de belangrijkste onderwerpen zoals voedingsmiddelenmicrobiologie, voedselveiligheid, pathogenen, technieken voor staalname en microbiologische analyses. Het document volgt de volledige cursusinhoud en is opgebouwd rond de verschillende hoofdstukken, inclusief definities, voorbeelden en schema’s. Zeer geschikt als voorbereiding op examens en als o...

Bevat alle delen van Prof Houf en Prof Gabriël Deel 1 - Voedingsmiddenmicrobiologie - Deel 2 - Biologische gevaren Deel 2.1 - Bacteriële gevaren (Prof. K. Houf) Deel 2.2. Parasitaire gevaren (Prof. S. Gabriël)