College 1
Introductie: vraag en aanbod afstemmen.
Een belangrijk idee in de economie is dat prijzen zich aanpassen om vraag en
aanbod in balans te brengen: is er te veel vraag, dan gaan de prijzen omhoog; is
er te veel aanbod, dan zakken ze.
Voor managers betekent te veel vraag gemiste inkomsten, en te veel aanbod
betekent verspilling van middelen.
Waarom is deze balans lastig?
- De vraag verandert steeds, soms voorspelbaar, soms totaal niet.
- Het aanbod is niet zo flexibel.
- Het kost veel moeite (en geld) om spullen of mensen (op tijd) te verplaatsen
naar andere
plekken.
Kortom: Het is bijna onmogelijk om vraag en aanbod altijd perfect op elkaar af te
stemmen, maar succesvolle bedrijven blijven er wel continu naar streven.
Supply chain netwerk: een set van entiteiten die met elkaar verbonden zijn om
uiteindelijke producten/ diensten te kunnen produceren en leveren aan klanten
-> Verschillende richtingen: upstream en downstream
-> Verschillende lagen: first-tier, second-tier, third-tier
Een bedrijfskundige begrijpt de tools van operations management en hoe deze
worden ingezet om de prestaties van een supply chain te verbeteren.
We gaan een aantal kwantitatieve modellen en kwalitatieve strategieën
introduceren, die we samen de “tools van operations management” noemen. Een
“kwantitatief model” is een wiskundige methode of vergelijking die bepaalde
gegevens gebruikt en daar een getal uit laat komen. Dat getal helpt een manager
om te bepalen wat hij moet doen, of geeft inzicht in een belangrijke prestatie-
indicator.
Een “kwalitatieve strategie” is een leidend principe dat richting geeft.
Introductie: prestaties verbeteren
,
,Hoofdstuk 2: Het procesgerichte perspectief van de organisatie
Processen
Een proces is een reeks activiteiten die input accepteert en output produceert.
Een proces kan op een geaggregeerd niveau worden gedefinieerd.
-> denk aan het input-transformatie-outputmodel
Procesprestaties
Flow units: stromen door het proces, beginnend als input en later vertrekkend als
output.
Metingen:
- Inventory (WIP): voorraad = hoeveel flow units zich in het proces bevinden
- Flow time: doorlooptijd = totale tijd dat een stroomeenheid zich in het
proces bevindt
- Flow rate: doorloopsnelheid = snelheid waarmee flow units het proces
binnenkomen of verlaten. Maximum = capacity
Little’s Law
Gemiddelden: average inventory (WIP) = average flow rate x average flow time
-> krijg je op formuleblad
- Geldt altijd. Bijvoorbeeld: het is niet afhankelijk van de volgorde waarin
flow units worden bediend.
- Niet afhankelijk van willekeur: het maakt niet uit of er variatie is in het
aantal mensen of in de duur in de duur van de behandeling per persoon,
het enige wat telt zijn de gemiddelden.
- Is de basis van de berekening van voorraadkosten en
voorraadomloopsnelheid (inventory turns)
Inventory
Fysieke eenheden gebruiken als “flow units” is waarschijnlijk de meest logische
manier om voorraad te meten. Maar het is niet altijd de handigste manier om een
totaalbeeld te krijgen van de voorraad bij verschillende producten. In zulke
gevallen wordt voorraad vaak uitgedrukt in geld:
Flow unit: een dollar
Metingen:
- I, Inventory (WIP): voorraad = in dollars
- T, Flow time: doorloopsnelheid = berekenen met little’s law
- R, Flow rate: doorloopsnelheid = costs of goods sold (COGS)
Inventory turns = COGS/ Inventory (krijg je op formuleblad)
Inventory costs
Als we de voorraadkosten (vaak 20% per jaar) en de informatie over de inventory
turns hebben, kunnen we de kosten per eenheid berekenen die een proces (of
supply chain) maakt:
, Per unit inventory costs: annual inventory cost/ annual inventory turns
(formuleblad)
Inventory types
redenen voor voorraad:
1. Pipeline inventory: pijplijnvoorraad, basisvoorraad waarop het proces
draait. Komt door de tijd die een flow unit in het proces moet doorbrengen.
Minder flow tijd = minder pipeline inventory
2. Seasonal inventory: seizoen voorraad, gemaakt omdat de capaciteit niet
flexibel is en de vraag varieert.
3. Cycle inventory: stapelwachttijd, betekent dat het soms voordeliger is om
meerdere eenheden tegelijk te verwerken, zodat je kunt profiteren van
schaalvoordelen in de operatie.
4. Decoupling inventory: voorraad tussen processtappen kan dienen als
buffer. Zo’n voorraadbuffer maakt het mogelijk voor het management om
stappen los van elkaar uit te voeren.
5. Safety inventory: veiligheidsvoorraad, stochastische vraag betekent dat we
te maken hebben met onzekerheid in de vraag. Dat is vooral een groot
probleem in winkels of bij fabrikanten die met eindproducten werken.
Voorraad kun je hier zien als een manier om je te beschermen tegen de
onzekerheid in de vraag.
Product- proces matrix
Tijdens de levenscyclus van een product wordt het meestal eerst gemaakt in een
job shop. Als het productievolume toeneemt, verschuift het productieproces van
linksboven in de matrix naar
rechtsonder:
College 2
Introductie: vraag en aanbod afstemmen.
Een belangrijk idee in de economie is dat prijzen zich aanpassen om vraag en
aanbod in balans te brengen: is er te veel vraag, dan gaan de prijzen omhoog; is
er te veel aanbod, dan zakken ze.
Voor managers betekent te veel vraag gemiste inkomsten, en te veel aanbod
betekent verspilling van middelen.
Waarom is deze balans lastig?
- De vraag verandert steeds, soms voorspelbaar, soms totaal niet.
- Het aanbod is niet zo flexibel.
- Het kost veel moeite (en geld) om spullen of mensen (op tijd) te verplaatsen
naar andere
plekken.
Kortom: Het is bijna onmogelijk om vraag en aanbod altijd perfect op elkaar af te
stemmen, maar succesvolle bedrijven blijven er wel continu naar streven.
Supply chain netwerk: een set van entiteiten die met elkaar verbonden zijn om
uiteindelijke producten/ diensten te kunnen produceren en leveren aan klanten
-> Verschillende richtingen: upstream en downstream
-> Verschillende lagen: first-tier, second-tier, third-tier
Een bedrijfskundige begrijpt de tools van operations management en hoe deze
worden ingezet om de prestaties van een supply chain te verbeteren.
We gaan een aantal kwantitatieve modellen en kwalitatieve strategieën
introduceren, die we samen de “tools van operations management” noemen. Een
“kwantitatief model” is een wiskundige methode of vergelijking die bepaalde
gegevens gebruikt en daar een getal uit laat komen. Dat getal helpt een manager
om te bepalen wat hij moet doen, of geeft inzicht in een belangrijke prestatie-
indicator.
Een “kwalitatieve strategie” is een leidend principe dat richting geeft.
Introductie: prestaties verbeteren
,
,Hoofdstuk 2: Het procesgerichte perspectief van de organisatie
Processen
Een proces is een reeks activiteiten die input accepteert en output produceert.
Een proces kan op een geaggregeerd niveau worden gedefinieerd.
-> denk aan het input-transformatie-outputmodel
Procesprestaties
Flow units: stromen door het proces, beginnend als input en later vertrekkend als
output.
Metingen:
- Inventory (WIP): voorraad = hoeveel flow units zich in het proces bevinden
- Flow time: doorlooptijd = totale tijd dat een stroomeenheid zich in het
proces bevindt
- Flow rate: doorloopsnelheid = snelheid waarmee flow units het proces
binnenkomen of verlaten. Maximum = capacity
Little’s Law
Gemiddelden: average inventory (WIP) = average flow rate x average flow time
-> krijg je op formuleblad
- Geldt altijd. Bijvoorbeeld: het is niet afhankelijk van de volgorde waarin
flow units worden bediend.
- Niet afhankelijk van willekeur: het maakt niet uit of er variatie is in het
aantal mensen of in de duur in de duur van de behandeling per persoon,
het enige wat telt zijn de gemiddelden.
- Is de basis van de berekening van voorraadkosten en
voorraadomloopsnelheid (inventory turns)
Inventory
Fysieke eenheden gebruiken als “flow units” is waarschijnlijk de meest logische
manier om voorraad te meten. Maar het is niet altijd de handigste manier om een
totaalbeeld te krijgen van de voorraad bij verschillende producten. In zulke
gevallen wordt voorraad vaak uitgedrukt in geld:
Flow unit: een dollar
Metingen:
- I, Inventory (WIP): voorraad = in dollars
- T, Flow time: doorloopsnelheid = berekenen met little’s law
- R, Flow rate: doorloopsnelheid = costs of goods sold (COGS)
Inventory turns = COGS/ Inventory (krijg je op formuleblad)
Inventory costs
Als we de voorraadkosten (vaak 20% per jaar) en de informatie over de inventory
turns hebben, kunnen we de kosten per eenheid berekenen die een proces (of
supply chain) maakt:
, Per unit inventory costs: annual inventory cost/ annual inventory turns
(formuleblad)
Inventory types
redenen voor voorraad:
1. Pipeline inventory: pijplijnvoorraad, basisvoorraad waarop het proces
draait. Komt door de tijd die een flow unit in het proces moet doorbrengen.
Minder flow tijd = minder pipeline inventory
2. Seasonal inventory: seizoen voorraad, gemaakt omdat de capaciteit niet
flexibel is en de vraag varieert.
3. Cycle inventory: stapelwachttijd, betekent dat het soms voordeliger is om
meerdere eenheden tegelijk te verwerken, zodat je kunt profiteren van
schaalvoordelen in de operatie.
4. Decoupling inventory: voorraad tussen processtappen kan dienen als
buffer. Zo’n voorraadbuffer maakt het mogelijk voor het management om
stappen los van elkaar uit te voeren.
5. Safety inventory: veiligheidsvoorraad, stochastische vraag betekent dat we
te maken hebben met onzekerheid in de vraag. Dat is vooral een groot
probleem in winkels of bij fabrikanten die met eindproducten werken.
Voorraad kun je hier zien als een manier om je te beschermen tegen de
onzekerheid in de vraag.
Product- proces matrix
Tijdens de levenscyclus van een product wordt het meestal eerst gemaakt in een
job shop. Als het productievolume toeneemt, verschuift het productieproces van
linksboven in de matrix naar
rechtsonder:
College 2
