Inhoud
Hoofdstuk 1 De Nieuwe – Gastronomie is digitaal en online.................................................................2
Hoofdstuk 2 Verandering (Smaken veranderen: Hoe nieuwe technologie Nieuwe media en nieuwe
Mogelijkheden Creëert).........................................................................................................................2
Hoofdstuk 3 Digital team (Wat is het winnende recept?)......................................................................2
Hoofdstuk 4 Budget (Koken kost geld)...................................................................................................3
Hoofdstuk 5 Doelpubliek (Goed volk aan tafel? Dat bepaal je zelf).......................................................4
Hoofdstuk 6: Social Care (Het belang van persoonlijke aanpak)............................................................5
Hoofdstuk 7: Meten is weten (wat men wil eten).................................................................................6
Hoofdstuk 8 topmanagement overtuigen (We are the champions)......................................................6
Hoofstuk 10 Iedereen aan het fornuis...................................................................................................8
Deze samenvatting is geschreven voor de eindtoets SMP van de minor Social Media en business.
ISBN: 9789401444545. Auteur: Nico Tempelaere
, Hoofdstuk 1 De Nieuwe – Gastronomie is digitaal en
online
(A)sociale klant: gewend geraakt aan online leven. Per definitie erg sociaal, maar juist meer op
zichzelf gericht. Vroeger als je zag staan: Best burger in town geloofde je het. Nu check je eerst alle
reviews. Deze klant eist enorm veel, is ongeduldig en is mondig op social media.
SoLoMo: Sociaal, lokaal, mobiel: Mobiel heeft veel van ons veranderd. Je kunt altijd en overal
informatie vergaren. Lokaal sluit aan op mobiele technologie. Door die technologie weet je alles in
jouw buurt, waar zit de bakker, waar zijn mijn vrienden in de buurt waar ik binnen 15 min op een
terras kan zitten. Sociaal: Door alle social media’s wordt de wereld een dorp. Hier moeten bedrijven
op inspelen.
Social care: niet alleen tonen dat je als bedrijf op social media zit, maar ook geven om je klanten op
social media. En naar de klanten luisteren op social media. (Bedrijven en merken moeten tonen dat
ze geven om hun klant en bereid zijn tot veel om hun klant tevreden te stellen en te houden.)
Hoofdstuk 2 Verandering (Smaken veranderen: Hoe
nieuwe technologie Nieuwe media en nieuwe
Mogelijkheden Creëert)
Het landschap verandert, tussen 2007 en 2014 werd het aantal los verkochte kranten in Vlaanderen
zowat gehalveerd, van 450.000 naar 250.000. Je ziet het ook terug in de jeugd. Er is een
Amerikaanse studie geweest in 2017 van de top 10 wanted jobs van Amerikaanse kinderen, de #1
plek was YouTuber en de #2 plek was Blogger/vlogger.
Deze overgang in landschap heeft ook impact op de advertentieverkoop. In 2005 was er wereldwijd
bijna 100 biljoen gespendeerd aan geprinte advertentie uitingen. In 2017 was dit geprojecteerd om
50 biljoen. En deze discrepantie gaat bijna allemaal naar de digitale advertentieverkoop.
Strategie voor merk om mensen te bereiken: Targeten, adverteren en relevante content brengen:
Targeten: Is deze doelgroep interessant voor mij? En wonen ze op dezelfde plek?
Adverteren: Hoeveel % van mijn budget gaat naar advertising? Meestal minimaal 20% of
zelfs tot de 30%
Pas na het vaststellen van die 2 kun je verder gaan naar het maken van relevante content. Je
content moet aansluiten op je publiek, anders komen ze nooit mee terug.
Influencers big business: één enkele post op YouTube kan 300.000 dollar opleveren (boven de 7M
volgers)
Hoofdstuk 3 Digital team (Wat is het winnende recept?)
Meest gemaakte fout: één iemand verantwoordelijk als digitale team, het kost enorm veel tijd en
kennis om dit allemaal te doen. Een digitaal team moet:
- Digitale campagnes opstellen;
- Deze campagnes moeten agentschappen beperken en lanceren;
- De campagnes integreren samen met de algemene marketingcampagne zodat het bedrijf
eenduidig is;
- Alle content creëren, denk aan posts, video’s, blogs etc.;
Hoofdstuk 1 De Nieuwe – Gastronomie is digitaal en online.................................................................2
Hoofdstuk 2 Verandering (Smaken veranderen: Hoe nieuwe technologie Nieuwe media en nieuwe
Mogelijkheden Creëert).........................................................................................................................2
Hoofdstuk 3 Digital team (Wat is het winnende recept?)......................................................................2
Hoofdstuk 4 Budget (Koken kost geld)...................................................................................................3
Hoofdstuk 5 Doelpubliek (Goed volk aan tafel? Dat bepaal je zelf).......................................................4
Hoofdstuk 6: Social Care (Het belang van persoonlijke aanpak)............................................................5
Hoofdstuk 7: Meten is weten (wat men wil eten).................................................................................6
Hoofdstuk 8 topmanagement overtuigen (We are the champions)......................................................6
Hoofstuk 10 Iedereen aan het fornuis...................................................................................................8
Deze samenvatting is geschreven voor de eindtoets SMP van de minor Social Media en business.
ISBN: 9789401444545. Auteur: Nico Tempelaere
, Hoofdstuk 1 De Nieuwe – Gastronomie is digitaal en
online
(A)sociale klant: gewend geraakt aan online leven. Per definitie erg sociaal, maar juist meer op
zichzelf gericht. Vroeger als je zag staan: Best burger in town geloofde je het. Nu check je eerst alle
reviews. Deze klant eist enorm veel, is ongeduldig en is mondig op social media.
SoLoMo: Sociaal, lokaal, mobiel: Mobiel heeft veel van ons veranderd. Je kunt altijd en overal
informatie vergaren. Lokaal sluit aan op mobiele technologie. Door die technologie weet je alles in
jouw buurt, waar zit de bakker, waar zijn mijn vrienden in de buurt waar ik binnen 15 min op een
terras kan zitten. Sociaal: Door alle social media’s wordt de wereld een dorp. Hier moeten bedrijven
op inspelen.
Social care: niet alleen tonen dat je als bedrijf op social media zit, maar ook geven om je klanten op
social media. En naar de klanten luisteren op social media. (Bedrijven en merken moeten tonen dat
ze geven om hun klant en bereid zijn tot veel om hun klant tevreden te stellen en te houden.)
Hoofdstuk 2 Verandering (Smaken veranderen: Hoe
nieuwe technologie Nieuwe media en nieuwe
Mogelijkheden Creëert)
Het landschap verandert, tussen 2007 en 2014 werd het aantal los verkochte kranten in Vlaanderen
zowat gehalveerd, van 450.000 naar 250.000. Je ziet het ook terug in de jeugd. Er is een
Amerikaanse studie geweest in 2017 van de top 10 wanted jobs van Amerikaanse kinderen, de #1
plek was YouTuber en de #2 plek was Blogger/vlogger.
Deze overgang in landschap heeft ook impact op de advertentieverkoop. In 2005 was er wereldwijd
bijna 100 biljoen gespendeerd aan geprinte advertentie uitingen. In 2017 was dit geprojecteerd om
50 biljoen. En deze discrepantie gaat bijna allemaal naar de digitale advertentieverkoop.
Strategie voor merk om mensen te bereiken: Targeten, adverteren en relevante content brengen:
Targeten: Is deze doelgroep interessant voor mij? En wonen ze op dezelfde plek?
Adverteren: Hoeveel % van mijn budget gaat naar advertising? Meestal minimaal 20% of
zelfs tot de 30%
Pas na het vaststellen van die 2 kun je verder gaan naar het maken van relevante content. Je
content moet aansluiten op je publiek, anders komen ze nooit mee terug.
Influencers big business: één enkele post op YouTube kan 300.000 dollar opleveren (boven de 7M
volgers)
Hoofdstuk 3 Digital team (Wat is het winnende recept?)
Meest gemaakte fout: één iemand verantwoordelijk als digitale team, het kost enorm veel tijd en
kennis om dit allemaal te doen. Een digitaal team moet:
- Digitale campagnes opstellen;
- Deze campagnes moeten agentschappen beperken en lanceren;
- De campagnes integreren samen met de algemene marketingcampagne zodat het bedrijf
eenduidig is;
- Alle content creëren, denk aan posts, video’s, blogs etc.;
