Samenvatting Scheiden en reageren - Hoofdstuk 1 scheikunde vwo 4 - Chemie overal

Hoofdstuk 1



Zuivere stoffen en mengsels​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​
Zuivere stof = een stof die bestaat uit 1 soort moleculen
●​ Element: moleculen van een stof bestaan uit één soort atomen
●​ Heeft een kook- en smeltpunt

Stofeigenschap = eigenschap waaraan je een stof kan herkennen. Elke zuivere stof heeft unieke
stofeigenschappen.

Mengsel = Stof die bestaat uit 2 of meer stoffen
●​ Verbinding: moleculen van een stof bestaan uit 2 of meer atomen
●​ Heeft een kook- en smelttraject

Soorten mengsels:
●​ Oplossing = een stof (gas, vloeibaar of vast) in een vloeistof
●​ Emulsie = vloeistof in een vloeistof
●​ Suspensie = vaste stof in een vloeistof

Hydrofoob: stoffen die slecht met water mengen
Hydrofiel: stoffen die goed met water mengen

Emulgator = stof die ervoor zorgt dat een emulsie niet ontmengt. De staart van een emulgator is
hydrofoob en de kop hydrofiel.

Scheidingsmethoden​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​
●​ Filteren:
➔​ Werkt op: suspensie
➔​ Vloeistof die overblijft heet filtraat en stof die in het filter blijft heet residu
➔​ Stofeigenschap: deeltjesgrootte

●​ Bezinken / centrifugeren:
➔​ Werkt op: suspensies en emulsies
➔​ Centrifugeren is om het bezinken sneller te laten gebeuren: mengsel draait met
hoge snelheid rond en stof met grootste dichtheid gaat naar beneden
➔​ Stofeigenschap: dichtheid

●​ Extraheren:
➔​ Werkt op: mengsel met vaste stoffen en oplossingen
➔​ Opgevolgd met: bezinken, filteren of indampen
➔​ Aan het mengsel wordt een extractiemiddel toegevoegd → sommige moleculen
lossen op.
➔​ Stofeigenschap: oplosbaarheid