Paper Professionaliseringsopdracht Jaar 1 (met een 10 behaald!)

Inhoudsopgave


1. Keuze + Argumentatie tool ............................................................................................ 1

2. Niveau van Natriumbeperking ....................................................................................... 2

3. Plan van aanpak .................................................................................................................. 3

4. Template ervaringsdagboek ................................................................................................ 4

5. Vergelijking voedingsdagboeken ................................................................................... 5

6. Tips voor begeleiding bij het natriumbeperkt dieet ............................................................ 6

7. Filmpje met tips .............................................................................................................. 6

8. Reflectie en persoonlijke ervaringen .............................................................................. 7

Bijlage A ............................................................................................................................... 10

Voedingsregistratie van vóór en tijdens het natriumbeperkt dieet ........................................ 10

Bijlage B ............................................................................................................................... 11

Template ervaringsdagboek .................................................................................................. 11

, 1. Keuze + Argumentatie tool

In dit deel van de opdracht ben ik op zoek gegaan naar een registratie- en analysetool
voor de voedingsinname. Ik had daarbij een aantal voorwaarden gesteld. De tool moest gratis
zijn om geen financiële barrière te vormen en veilig zijn met het oog op bijvoorbeeld privacy
(Schalken, 2013). Ook moet de tool inzicht bieden in de inname van macronutriënten en
micronutriënten (waaronder zout) en gebruiksvriendelijk zijn (Schalken, 2013). Tot slot moet
de tool accuraat zijn.
Het raadplegen van google met de zoektermen ‘voedingsdagboek’, ‘registratietool
voeding’ en ‘voedingsapps’ leverde meerdere resultaten, zoals VirtuaGym, myFitnesPall,
LoseIt, LifeSum en Eetmeter. Alleen Eetmeter van het Voedingscentrum voldeed volledig aan
de gestelde voorwaarden.
Ten eerste waren eerstgenoemde apps niet gratis, ze bieden enkel een gratis
proefperiode aan of tonen advertenties. Daardoor maakte ik mij zorgen om privacy,
gegevensverkoop en belangenverstrengeling (Schalken, 2013). Commerciële apps kunnen
immers belang hebben bij het verzamelen en verhandelen van gebruikersdata. De Eetmeter
daarentegen is niet-commercieel en van het Voedingscentrum (gefinancierd door de overheid;
Voedingscentrum, z.d.-a). Zorgen over gegevensverkoop en belangenverstrengeling gelden
dus niet voor de Eetmeter.
Ten tweede boden de andere apps alleen inzicht in macronutriënten. Inzicht in
zoutinname was niet mogelijk of alleen bij een premium-abonnement. De Eetmeter geeft wel
(gratis) informatie over micronutriënten, wat voor mijn doelstelling essentieel was.
Ten derde vond ik de Eetmeter gebruiksvriendelijk. Vooral de barcodescanner vond ik
handig. Daarmee kun je de streepjescode van een product inscannen en komt deze direct in je
voedingsdagboek te staan. Helaas kan de Eetmeter geen herinneringen sturen om het dagboek
in te vullen. Sommige betaalde apps konden dit wel.
Tot slot waren de eerdergenoemde apps niet Nederlands, maar veelal Amerikaans. De
Eetmeter is gekoppeld aan het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) en wordt
regelmatig ge-update (Voedingscentrum, z.d.-a). Dit vergroot de kans dat het uiteindelijke
overzicht van macro- en micronutriënten accuraat is.
Al met al koos ik daarom voor de Eetmeter: een gratis, betrouwbare, functionele en
accurate tool die macro- en micronutriënten analyseert en daarmee voldoet aan alle vooraf
gestelde voorwaarden.




1