Ben & Jerry’s Classics
Megan Kuvel 500880119
Milou van Hengel 500877773
Sarah van Heteren 500880410
Klas: BK2J1
Docent: Bastiaan Reijntjes
Datum: 30 oktober 2022
Aantal woorden: 10.105
,Voorwoord
Voor u ligt ons analyserapport van Ben & Jerry’s Classics. Het rapport geeft een analyse over deze
specifieke productgroep van het ijsbedrijf. Dit verslag is geschreven in het kader van het vak
Marketing van Strategie binnen de opleiding Bedrijfskunde aan de Hogeschool van Amsterdam.
Tijdens het maken van de analyses over het premium ijsbedrijf Ben & Jerry’s hebben wij veel geleerd
als ‘consultants’ zijnde. Het doel van de gehele analyse is om inzichten te verkrijgen in de
productgroep Classics. Ben & Jerry’s is een premium ijsmerk, met unieke smaken en een goede kijk
op de toekomst.
De analyse is geschreven door Milou van Hengel, Megan Kuvel en Sarah van Heteren in opdracht van
meneer Bastiaan Reijntjes. De samenwerking binnen onze groep verliep erg vloeiend en prettig. Per
week hebben wij gekeken naar wat er uitgevoerd moest worden, dit met elkaar besproken en
gemaakt. Zo zijn we door middel van goed samen te werken en ons goed te hebben verdiept in het
bedrijf en de productgroep Classics met een volledig analyserapport gekomen.
Verder willen wij graag Bastiaan Reijntjes bedanken voor de begeleiding, ondersteuning en de
feedback van de afgelopen 10 weken.
Management samenvatting
In dit analyserapport wordt er gekeken naar het bedrijf Ben & Jerry’s, en dan specifiek naar de
productgroep ‘Classics’. De aanleiding van dit onderzoek is dat de afdelingsstrategie van het bedrijf
beter afgestemd moet worden op de bedrijfsstrategie.
1
,De hoofdvraag van dit onderzoek is: ‘In hoeverre sluit Ben & Jerry’s huidige Value Proposition aan bij
de beoogde en de huidige klanten van Ben & Jerry’s en in hoeverre komt het werkelijke klantprofiel
overeen met het beoogde klantprofiel van Ben & Jerry’s?’ Deze hoofdvraag is beantwoord door de
volgende vier deelvragen:
Deelvraag 1 → In hoeverre is duurzame productie belangrijk voor de consument van de ijsmarkt?
Deelvraag 2 → In hoeverre speelt de prijs-kwaliteitverhouding van het ijs een rol bij de keuze van de
consument?
Deelvraag 3 → In hoeverre spelen de factoren met betrekking tot impulsaankopen een rol bij de
keuze van de consument?
Deelvraag 4 → In hoeverre speelt gezondheid een rol bij de keuzes van het ijs?
Om deze hoofdvraag en deelvragen te beantwoorden is er gebruikgemaakt van de volgende
onderzoeksmethode. Eerst is er een interne en externe analyse gedaan, daarna is er een
literatuuronderzoek gedaan voor alle deelvragen. Vervolgens is er voor elke vraag een data-analyse
gedaan van de opgeleverde datasets van het bedrijf Ben & Jerry’s.
Uit onderzoek blijkt dat het centrale probleem voor de Ben & Jerry’s Classics de prijzen zijn. En dat
hier wat aangedaan moet worden. De prijs-kwaliteitverhouding vinden de consumenten niet altijd
even goed, en zeker in combinatie met de inflatie kan dit alleen maar erger worden. Er zijn nog
andere key issues gevonden waar in het laatste hoofdstuk dieper op in wordt gegaan.
Inhoudsopgave
Inleiding.................................................................................................................................. 4
Hoofdstuk 1. Interne analyse..................................................................................................5
2
, 1.1 Customer Persona.......................................................................................................5
1.2 Value Proposition Canvas............................................................................................6
1.3 Business Model Canvas...............................................................................................7
1.4 VRIO model................................................................................................................. 9
1.4.1 Resources 1 → De ingrediënten.........................................................................10
1.4.2 Resources 2 → De machines.............................................................................10
1.4.3 Resources 3 → De kennis..................................................................................11
1.4.4 Resources 4 → De verpakking...........................................................................11
1.5 Financiële analyse.....................................................................................................12
1.6 Sterkte en zwaktes van Ben & Jerry’s........................................................................12
Hoofdstuk 2. Externe analyse...............................................................................................13
2.1 ABCD model.............................................................................................................. 13
2.1.1 Afnemersanalyse................................................................................................14
2.1.2 Bedrijfstakanalyse..............................................................................................15
2.1.3 Concurrentieanalyse...........................................................................................18
2.1.4 Distributieanalyse...............................................................................................23
2.2 OT-analyse................................................................................................................ 24
2.3 DESTEP.................................................................................................................... 25
2.3.1 Demografisch.....................................................................................................25
2.3.2 Economisch........................................................................................................25
2.3.3 Sociaal-cultureel.................................................................................................26
2.3.4 Technologisch....................................................................................................26
2.3.5 Ecologisch.......................................................................................................... 27
2.3.6 Politiek................................................................................................................ 27
2.4 OT-analyse................................................................................................................ 28
Hoofdstuk 3. Onderzoek naar klantgedrag...........................................................................28
3.1 Literatuuronderzoek...................................................................................................29
3.1.1 In hoeverre is duurzame productie belangrijk voor de consument van de
ijsmarkt?...................................................................................................................... 29
3.1.2 In hoeverre speelt de prijs kwaliteit verhouding van het ijs een rol bij de keuze
van de consument?.....................................................................................................29
3.1.3 In hoeverre spelen de factoren met betrekking tot impulsaankopen een rol bij de
keuze van de consument?...........................................................................................30
3.1.4 In hoeverre speelt gezondheid een rol bij de keuzes van het ijs?.......................30
3.2 Data-analyse Ben & Jerry’s........................................................................................31
3.2.1 Hypothese 1.......................................................................................................32
3.2.2 Hypothese 2.......................................................................................................33
3.2.3 Hypothese 3.......................................................................................................34
3.2.4 Hypothese 4.......................................................................................................35
Hoofdstuk 4. Issues definiëren.............................................................................................36
4.1 SWOT........................................................................................................................ 37
4.1.2 Drie key issues en het centrale probleem...........................................................37
Key issue 1 → De prijs............................................................................................37
Key issue 2 → De gezondheid................................................................................37
Key issue 3 → De marketing focus.........................................................................38
Het centrale probleem.............................................................................................38
4.2 Confrontatiematrix......................................................................................................38
Hoofdstuk 5. Bijlage.............................................................................................................. 39
3
Megan Kuvel 500880119
Milou van Hengel 500877773
Sarah van Heteren 500880410
Klas: BK2J1
Docent: Bastiaan Reijntjes
Datum: 30 oktober 2022
Aantal woorden: 10.105
,Voorwoord
Voor u ligt ons analyserapport van Ben & Jerry’s Classics. Het rapport geeft een analyse over deze
specifieke productgroep van het ijsbedrijf. Dit verslag is geschreven in het kader van het vak
Marketing van Strategie binnen de opleiding Bedrijfskunde aan de Hogeschool van Amsterdam.
Tijdens het maken van de analyses over het premium ijsbedrijf Ben & Jerry’s hebben wij veel geleerd
als ‘consultants’ zijnde. Het doel van de gehele analyse is om inzichten te verkrijgen in de
productgroep Classics. Ben & Jerry’s is een premium ijsmerk, met unieke smaken en een goede kijk
op de toekomst.
De analyse is geschreven door Milou van Hengel, Megan Kuvel en Sarah van Heteren in opdracht van
meneer Bastiaan Reijntjes. De samenwerking binnen onze groep verliep erg vloeiend en prettig. Per
week hebben wij gekeken naar wat er uitgevoerd moest worden, dit met elkaar besproken en
gemaakt. Zo zijn we door middel van goed samen te werken en ons goed te hebben verdiept in het
bedrijf en de productgroep Classics met een volledig analyserapport gekomen.
Verder willen wij graag Bastiaan Reijntjes bedanken voor de begeleiding, ondersteuning en de
feedback van de afgelopen 10 weken.
Management samenvatting
In dit analyserapport wordt er gekeken naar het bedrijf Ben & Jerry’s, en dan specifiek naar de
productgroep ‘Classics’. De aanleiding van dit onderzoek is dat de afdelingsstrategie van het bedrijf
beter afgestemd moet worden op de bedrijfsstrategie.
1
,De hoofdvraag van dit onderzoek is: ‘In hoeverre sluit Ben & Jerry’s huidige Value Proposition aan bij
de beoogde en de huidige klanten van Ben & Jerry’s en in hoeverre komt het werkelijke klantprofiel
overeen met het beoogde klantprofiel van Ben & Jerry’s?’ Deze hoofdvraag is beantwoord door de
volgende vier deelvragen:
Deelvraag 1 → In hoeverre is duurzame productie belangrijk voor de consument van de ijsmarkt?
Deelvraag 2 → In hoeverre speelt de prijs-kwaliteitverhouding van het ijs een rol bij de keuze van de
consument?
Deelvraag 3 → In hoeverre spelen de factoren met betrekking tot impulsaankopen een rol bij de
keuze van de consument?
Deelvraag 4 → In hoeverre speelt gezondheid een rol bij de keuzes van het ijs?
Om deze hoofdvraag en deelvragen te beantwoorden is er gebruikgemaakt van de volgende
onderzoeksmethode. Eerst is er een interne en externe analyse gedaan, daarna is er een
literatuuronderzoek gedaan voor alle deelvragen. Vervolgens is er voor elke vraag een data-analyse
gedaan van de opgeleverde datasets van het bedrijf Ben & Jerry’s.
Uit onderzoek blijkt dat het centrale probleem voor de Ben & Jerry’s Classics de prijzen zijn. En dat
hier wat aangedaan moet worden. De prijs-kwaliteitverhouding vinden de consumenten niet altijd
even goed, en zeker in combinatie met de inflatie kan dit alleen maar erger worden. Er zijn nog
andere key issues gevonden waar in het laatste hoofdstuk dieper op in wordt gegaan.
Inhoudsopgave
Inleiding.................................................................................................................................. 4
Hoofdstuk 1. Interne analyse..................................................................................................5
2
, 1.1 Customer Persona.......................................................................................................5
1.2 Value Proposition Canvas............................................................................................6
1.3 Business Model Canvas...............................................................................................7
1.4 VRIO model................................................................................................................. 9
1.4.1 Resources 1 → De ingrediënten.........................................................................10
1.4.2 Resources 2 → De machines.............................................................................10
1.4.3 Resources 3 → De kennis..................................................................................11
1.4.4 Resources 4 → De verpakking...........................................................................11
1.5 Financiële analyse.....................................................................................................12
1.6 Sterkte en zwaktes van Ben & Jerry’s........................................................................12
Hoofdstuk 2. Externe analyse...............................................................................................13
2.1 ABCD model.............................................................................................................. 13
2.1.1 Afnemersanalyse................................................................................................14
2.1.2 Bedrijfstakanalyse..............................................................................................15
2.1.3 Concurrentieanalyse...........................................................................................18
2.1.4 Distributieanalyse...............................................................................................23
2.2 OT-analyse................................................................................................................ 24
2.3 DESTEP.................................................................................................................... 25
2.3.1 Demografisch.....................................................................................................25
2.3.2 Economisch........................................................................................................25
2.3.3 Sociaal-cultureel.................................................................................................26
2.3.4 Technologisch....................................................................................................26
2.3.5 Ecologisch.......................................................................................................... 27
2.3.6 Politiek................................................................................................................ 27
2.4 OT-analyse................................................................................................................ 28
Hoofdstuk 3. Onderzoek naar klantgedrag...........................................................................28
3.1 Literatuuronderzoek...................................................................................................29
3.1.1 In hoeverre is duurzame productie belangrijk voor de consument van de
ijsmarkt?...................................................................................................................... 29
3.1.2 In hoeverre speelt de prijs kwaliteit verhouding van het ijs een rol bij de keuze
van de consument?.....................................................................................................29
3.1.3 In hoeverre spelen de factoren met betrekking tot impulsaankopen een rol bij de
keuze van de consument?...........................................................................................30
3.1.4 In hoeverre speelt gezondheid een rol bij de keuzes van het ijs?.......................30
3.2 Data-analyse Ben & Jerry’s........................................................................................31
3.2.1 Hypothese 1.......................................................................................................32
3.2.2 Hypothese 2.......................................................................................................33
3.2.3 Hypothese 3.......................................................................................................34
3.2.4 Hypothese 4.......................................................................................................35
Hoofdstuk 4. Issues definiëren.............................................................................................36
4.1 SWOT........................................................................................................................ 37
4.1.2 Drie key issues en het centrale probleem...........................................................37
Key issue 1 → De prijs............................................................................................37
Key issue 2 → De gezondheid................................................................................37
Key issue 3 → De marketing focus.........................................................................38
Het centrale probleem.............................................................................................38
4.2 Confrontatiematrix......................................................................................................38
Hoofdstuk 5. Bijlage.............................................................................................................. 39
3
