Hoofdstuk 3: verantwoordelijkheden van de primaire sector
Welke verantwoordelijkheden heeft hij als verantwoordelijke in de primaire sector als veehouder om ervoor te
zorgen dat de integrale keten beschermd wordt en dat hij de verantwoordelijkheid draagt voor het product dat
hij levert naar de volgende schakel en wat zijn zijn verantwoordelijkheden om de veterinaire VG te garanderen
primaire sector is de sector van de landbouwer
→ ze hebben verantwoordelijkheden met al belangrijkste doel het beschermen van de kwaliteit van het
eindproduct en de gezondheid van de mens
Identificatie en registratie van voedselproducerende dieren
Dieren moeten geregistreerd en geïdentificeerd worden bij het aankopen want zij zijn de bron van ons
voedingsproduct = heel belangrijk
Het Sanitel systeem: SANITEL is een Belgisch systeem voor geïnformatiseerd beheer van de identificatie, de
registratie en het toezicht op dieren (runderen, schapen, varkens, geiten, herten, pluimvee, niet paarden).
Ook de landbouwer van een bepaalde stal of bedrijf moet hier ook in geregistreerd staan en ook als je dieren
wil gaan verhandelen dus de veevervoerders moeten ook geregistreerd zijn :
– Geïnformatiseerd Identificatie en Registratie systeem:
● landbouwhuisdieren
● veehouders, -handelaars en -vervoerders
● dierenartsen
● verplaatsingen dieren ook in detail opgevolgd
→ paspoorten
– Min. Landbouw, DGK Verbonden
– Landbouwhuisdieren ≠ wilde everzwijnen, konijnen, fazanten
– http://www.favv.be/dierlijkeproductie/dieren/sanitel/
Het Sanitel systeem: voor handel van dieren en producten binnen België:
bestudeer http://www.dgz.be/identificatie-en-registratie
dierengezondheidszorg = VZW die opgericht is door en voor veehouders maar die door de overheid wordt
gecontroleerd die eigenlijk de veehouders een service aanbiedt om de gezondheid van de dieren te gaan
opvolgen en om het sanitel systeem te beheren (FAVV - Sanitel)
Doelstellingen:
1. Inventariseren dieren
2. Lokaliseren beslagen = veehouderij, groep dieren = dierbeslag
3. Opvolgen diergezondheid
4. Opvolgen zoötechnische gegevens
5. Nagaan (tracing) kwaliteit dierlijke producten
1
, Sanitel-R: runderen en vleeskalveren
– Registratie beslag en verantwoordelijke
– Identificatie Ru 2 oormerken
– Paspoort elk Ru
– Bedrijfsinventaris
– Registratie verplaatsingen elk Ru
→ elk kalf moet binnen de 7 dagen worden gemerkt
→ registratie en identificatie maken het mogelijk om dieren en hun producten te volgen doorheen alle
stadia van de voedselketen
Sanitel-V: varkens
– Registratie beslag en verantwoordelijke
– als je jezelf als veehouder wil registreren dan met je bewijzen dat de volgens de sanitaire normen
werkt en krijg je controle van de overheid en dan krijg je een “Sanitair attest” en zo kan je een sanitel
nummer aanvragen
– Identificatie Va één oormerk
– Permanente inventaris
– Klopnr slachtvarkens
– Vervoersregistratie elke groep Va
– Registratie bezoeksrapporten van bedrijfsdierenarts (min 3*per jaar bezoek), Aujeszky-vaccinatie
Sanitel-SGH: schapen, geiten en hertachtigen
– Registratie elk beslag en verantwoordelijke
– Identificatie: één oormerk per dier
– Beslaginventaris
– Register 15 dec-telling, dan moet je opnieuw doorgeven hoeveel geiten en schapen je hebt
→ oormerk ten laatste op 6 maanden
Sanitel-P: pluimvee
– Registratie beslag (bij > 200 dieren) en verantwoordelijke
– Moeten voldoen aan de “voorwaarden voor de gezondheidskwalificatie"
Het R-statuut:
– residuen toegelaten stoffen boven de MRL
– gedurende 8w: 1/10 dieren bij slachting onderzoeken op kosten van de
verantwoordelijke
– Ru: → Ab, ontstekingsremmers
– Va: → tranquillizers
als wij een voedselproducerend dier naar het slachthuis brengen en er zitten concentraties van producten in
het vlees van varkens of runderen die we weliswaar mochten toedienen maar dat de residuen te hoog zijn dan
wordt er strenger naar jou gekeken want dat is tegen de regels
vroeger kreeg je een R-statuut en dan werd er achter jouw naam en op de paspoorten van al jouw dieren een R
geprint en dan was je eigenlijk gebrandmerkt en zo wist de overheid dat ze bij jou extra controles moesten
toepassen maar nu zal het federaal agentschap van de veiligheid van de voedselketen jou al onderwerpen aan
2
Welke verantwoordelijkheden heeft hij als verantwoordelijke in de primaire sector als veehouder om ervoor te
zorgen dat de integrale keten beschermd wordt en dat hij de verantwoordelijkheid draagt voor het product dat
hij levert naar de volgende schakel en wat zijn zijn verantwoordelijkheden om de veterinaire VG te garanderen
primaire sector is de sector van de landbouwer
→ ze hebben verantwoordelijkheden met al belangrijkste doel het beschermen van de kwaliteit van het
eindproduct en de gezondheid van de mens
Identificatie en registratie van voedselproducerende dieren
Dieren moeten geregistreerd en geïdentificeerd worden bij het aankopen want zij zijn de bron van ons
voedingsproduct = heel belangrijk
Het Sanitel systeem: SANITEL is een Belgisch systeem voor geïnformatiseerd beheer van de identificatie, de
registratie en het toezicht op dieren (runderen, schapen, varkens, geiten, herten, pluimvee, niet paarden).
Ook de landbouwer van een bepaalde stal of bedrijf moet hier ook in geregistreerd staan en ook als je dieren
wil gaan verhandelen dus de veevervoerders moeten ook geregistreerd zijn :
– Geïnformatiseerd Identificatie en Registratie systeem:
● landbouwhuisdieren
● veehouders, -handelaars en -vervoerders
● dierenartsen
● verplaatsingen dieren ook in detail opgevolgd
→ paspoorten
– Min. Landbouw, DGK Verbonden
– Landbouwhuisdieren ≠ wilde everzwijnen, konijnen, fazanten
– http://www.favv.be/dierlijkeproductie/dieren/sanitel/
Het Sanitel systeem: voor handel van dieren en producten binnen België:
bestudeer http://www.dgz.be/identificatie-en-registratie
dierengezondheidszorg = VZW die opgericht is door en voor veehouders maar die door de overheid wordt
gecontroleerd die eigenlijk de veehouders een service aanbiedt om de gezondheid van de dieren te gaan
opvolgen en om het sanitel systeem te beheren (FAVV - Sanitel)
Doelstellingen:
1. Inventariseren dieren
2. Lokaliseren beslagen = veehouderij, groep dieren = dierbeslag
3. Opvolgen diergezondheid
4. Opvolgen zoötechnische gegevens
5. Nagaan (tracing) kwaliteit dierlijke producten
1
, Sanitel-R: runderen en vleeskalveren
– Registratie beslag en verantwoordelijke
– Identificatie Ru 2 oormerken
– Paspoort elk Ru
– Bedrijfsinventaris
– Registratie verplaatsingen elk Ru
→ elk kalf moet binnen de 7 dagen worden gemerkt
→ registratie en identificatie maken het mogelijk om dieren en hun producten te volgen doorheen alle
stadia van de voedselketen
Sanitel-V: varkens
– Registratie beslag en verantwoordelijke
– als je jezelf als veehouder wil registreren dan met je bewijzen dat de volgens de sanitaire normen
werkt en krijg je controle van de overheid en dan krijg je een “Sanitair attest” en zo kan je een sanitel
nummer aanvragen
– Identificatie Va één oormerk
– Permanente inventaris
– Klopnr slachtvarkens
– Vervoersregistratie elke groep Va
– Registratie bezoeksrapporten van bedrijfsdierenarts (min 3*per jaar bezoek), Aujeszky-vaccinatie
Sanitel-SGH: schapen, geiten en hertachtigen
– Registratie elk beslag en verantwoordelijke
– Identificatie: één oormerk per dier
– Beslaginventaris
– Register 15 dec-telling, dan moet je opnieuw doorgeven hoeveel geiten en schapen je hebt
→ oormerk ten laatste op 6 maanden
Sanitel-P: pluimvee
– Registratie beslag (bij > 200 dieren) en verantwoordelijke
– Moeten voldoen aan de “voorwaarden voor de gezondheidskwalificatie"
Het R-statuut:
– residuen toegelaten stoffen boven de MRL
– gedurende 8w: 1/10 dieren bij slachting onderzoeken op kosten van de
verantwoordelijke
– Ru: → Ab, ontstekingsremmers
– Va: → tranquillizers
als wij een voedselproducerend dier naar het slachthuis brengen en er zitten concentraties van producten in
het vlees van varkens of runderen die we weliswaar mochten toedienen maar dat de residuen te hoog zijn dan
wordt er strenger naar jou gekeken want dat is tegen de regels
vroeger kreeg je een R-statuut en dan werd er achter jouw naam en op de paspoorten van al jouw dieren een R
geprint en dan was je eigenlijk gebrandmerkt en zo wist de overheid dat ze bij jou extra controles moesten
toepassen maar nu zal het federaal agentschap van de veiligheid van de voedselketen jou al onderwerpen aan
2
