Samenvatting Marketing Voedingsmiddelentechnologie, blok 2 World of Food

Marketing
College 1
Wat is marketing? Marketingomgeving
Je kan uitleggen wat marketing is en het belang ervan

FIND A NEED AND FILL IT

Het product voldoet aan de wensen en behoeften van de klant, je zorgt ervoor dat de juiste
producten/diensten op de juiste manier voor je klanten in de juiste winkel liggen.

Doelgroep, product, plaats, promotie, prijs

Marketing zorgt voor toegevoegde waarde, winst maken.

Je kent verschillende marketing termen

Marketingconcept:

 Accent op winst i.p.v. omzet
 Tevreden klanten
 Marktonderzoek en doelgroep keuze
 Geïntegreerde werkwijze
 Altijd concurrentie in de gaten houden
 Breed omschreven werkterrein


Je kent de taken van marketing

FIND A NEED AND FILL IT

 Daar horen wensen, behoeften, consumentgedrag en P’s, R’s bij

Je weet waar de 4p’s en 3 r-en voor staan

P’s: doeltreffende mix van marketinginstrumenten

 Product
 Plaats (distributie)
 Prijs
 Promotie

R’s: basis voor duurzaam concurrentievoordeel

 Reputatie: een sterk merkimago
 Relatie: klantbinding
 Respons: een uitgekiend, aansluitend productaanbod

,Je kunt onderscheid maken tussen – de externe marketingomgeving – de interne
marketingomgeving

Intern

 Sterktes en zwaktes
 Is binnen het bedrijf
 Is beheersbaar
 Micro

Extern

 Meso- en macro omgeving
 Kansen / bedreigingen
 In bedrijfskolom


Meso-omgeving Macro-omgeving  DESTEP
Afnemers Wat gebeurt in de omgeving? Trends!
Leveranciers Demografisch
Intermediairs Ecologisch
Concurrenten Politiek-juridisch
Publieksomgeving Technologisch
Economisch
Sociaal-cultureel

, Je kunt relevante ontwikkelingen in de macro-omgeving volgens DESTEP- analyse benoemen

 Duurzaam produceren
 Vergrijzing
 Gezonde producten
 Diergezondheid
 Urbanisatie
 Obesitas
 Groeiende wereldbevolking

Je kent relevante spelers in de meso-omgeving van een bedrijf

Relevante spelers: de concurrenten

Interne bedrijfstakconcurrentie: Merk en product

Externe bedrijfstakconcurrentie: Generiek en behoefte

Oerproducenten  Handelsbedrijven  Producenten  Grossiers  Detaillisten  Consumenten

College 2
Marktsegmentatie & marktpositionering
Inzicht opbouwen hoe u de grootte van een markt kan bepalen

Markt afbakenen, wie blijft over?

 Behoefte aan product?
 Interesse in de koop?
 Voldoende koopkracht?
 Bereidt de prijs te betalen?

Ja  de mensen die overblijven vormen de markt

Nee  de mensen die afvallen maken geen deel uit van de markt