Deze samenvatting is over hoofdstuk 7 uit je boek. hierin word alle informatie behandelt dus als je nog snel moet leren voor de toets ideaal! hoofdstuk 7 is het eerste hoofdstuk uit je boek. Mijn excuses voor spelfouten. De begrippen zijn niet onderstreept of iets maar de betekenissen worden er wel...
Wat kan je gebruiken om te kijken of je een gezond gewicht hebt?
Antwoord: Body mass index (bmi)
8.
In welke 3 groepen kan je voedingsmiddelen verdelen?
Antwoord: Bouwstoffen, Energierijke stoffen en beschermende stoffen
9.
Welk hulpmiddel kan je gebruiken om goed gevarieerd te eten?
Antwoord: De schijf van vijf
10.
Wat kan er nog meer in je eten zitten wat geen voedingsstof is maar je wel nodig hebt?
Antwoord: Voedingsvezels
Voorbeeld van de inhoud
Nectar Vwo 3 Hoofdstuk 7
Eetgewoonten
Je eetgewoonten worden bepaald door:
-je voorkeur, je vindt sommige dingen nou eenmaal lekkerder.
-Het waar je woont of vandaan komt.
-je geloof, sommige geloven mogen bepaalde dingen niet eten.
Eetgewoonten veranderen ook met de tijd mee, dat kan bijvoorbeeld komen doordat er meer
mensen uit andere landen/culturen naar Nederland komen.
Voedingsstoffen
Alles wat je kan eten of drinken (consumeren) zijn voedingsmiddelen. Die voedingsmiddelen bestaan
uit voedingsstoffen, er zijn zes soorten voedingsstoffen: Eiwitten, Vetten, Mineralen, Water,
Vitaminen, Koolhydraten. Je hebt ook nog voedingsvezels, dat zijn geen voedingsstoffen maar je
hebt ze wel nodig. Ze zitten bijvoorbeeld in volkorenbrood.
Je kan deze voedingsstoffen verdelen in 3 groepen:
-Bouwstoffen, Je hebt bouwstoffen nodig voor de opbouw en de groei van je lichaam. Hieronder
vallen: Water, Eiwitten, Vetten, Mineralen. Je hebt bouwstoffen nodig om je cellen te maken. Ook
volwassenen hebben bouwstoffen nodig, daar zijn verschillende redenen voor:
1. Je cellen sterven af dus moet je nieuwe maken.
2. Je cellen beschadigen dus moeten er nieuwe komen
3. Je verliest veel water doordat je bijvoorbeeld zweet
-Energierijke stoffen, Hier krijg je energie van waardoor je bijvoorbeeld kunt bewegen en jezelf
warm kan houden. Koolhydraten en vetten vallen hieronder. Koolhydraten zijn zetmeel en suikers.
, -Beschermende stoffen, Je gebruikt beschermende stoffen om gezond te blijven. Hieronder vallen:
Vitaminen en Mineralen. Vitaminen zorgen ervoor dat je lichaam goed blijft werken. Je hebt veel
verschillende soorten (blz. 37). Mineralen heb je onder andere nodig om je cellen te beschermen
tegen beschadigingen. Van vitaminen en mineralen moet je genoeg binnenkrijgen anders kun je een
gebrekziekte krijgen zoals bijvoorbeeld nachtblindheid.
Het is goed als je van deze bovenstaande 3 gevarieerd eet met behulp van de schijf van vijf.
Voedselbederf
Je eten (voedingsmiddelen) kan bederven, dat noem je voedselbederf. Voedselbederf komt doordat
schimmels en bacteriën op je eten groeien. Als deze schimmels of bacteriën je ziek maken noem je
het een voedselinfectie.
Schimmels zijn dunne draden waarmee ze voedsel opzuigen. Ze vermenigvuldigen zich door sporen,
uit elke spore kan een nieuwe schimmel komen.
Bacteriën vermenigvuldigen zich door celdeling, als er meer dan 10 miljoen zijn ontstaan op je eten
noem je het bedorven.
Conserveren
Om schimmels en Bacteriën te vermoorden / tegen te houden moet je je eten conserveren, dat is je
eten langer houdbaar maken. Er zijn vijf manieren om je eten te conserveren:
-Verhitten, je maakt het eten warm om de schimmels en bacteriën te doden.
-Koelen, je maakt je eten kouder of bevriest het daardoor groeien de schimmels en bacteriën slomer
. of ze gaan helemaal dood
-Stoffen toevoegen, je voegt iets toe aan je eten zoals bijvoorbeeld zout waardoor de schimmels of .
. bacteriën doodgaan. Je hebt ook bepaalde conserveermiddelen om de groei
. ervan tegen te gaan.
-Verpakken, je kan je voedingsmiddel vacuüm of met een speciaal gas verpakken waardoor de
. meeste schimmels en / of bacteriën doodgaan.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper corneslager. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,99. Je zit daarna nergens aan vast.