● basisstructuur van aminozuren:
- Het α-koolstof atoom
- De carboxyl groep
- De aminogroep
- Het waterstofatoom
- De zij-keten, R groep, bepaalt eigenschappen van aminozuur.
Deze zijn in te delen op:
- Apolair/hydrofoob
- Polair/hydrofiel en neutraal
- Geladen, dit kan
1. positief/basisch
2. negatief/zuur
● aromatische aminozuren kunnen UV-licht absorberen, aromatische
aminozuren zitten altijd in eiwitten
- dus door bij een golflengte van 280 nm te meten kun je erachter komen
of er eiwit in je monster zit.
- als er extinctie is dan wordt er dus geabsorbeerd en weet je dat er eiwit
in zit
● aminozuren hebben in een zuur milieu bij de N groep een + lading en ook bij
de carboxylgroep
● bij pH van ongeveer neutraal heeft N groep een + lading maar carboxylgroep
is de H kwijt en is dus - ( zwitterion vorm)
● bij base milieu hebben ze beide - lading
● pI= bij welke pH een stof een netto lading heeft ( zwitterion is)
- pI= iso-elektrisch punt
- pI bereken je door zuurconstanten van zowel amino- als carboxylgroep
bij elkaar op te tellen en te delen door 2
- (pkamino+pkcarboxy)/2
● hoe groter het verschil tussen de pH en de pI hoe groter de lading
- doe altijd PI-pH om erachter te komen of de lading negatief of positief
is
- Het α-koolstof atoom
- De carboxyl groep
- De aminogroep
- Het waterstofatoom
- De zij-keten, R groep, bepaalt eigenschappen van aminozuur.
Deze zijn in te delen op:
- Apolair/hydrofoob
- Polair/hydrofiel en neutraal
- Geladen, dit kan
1. positief/basisch
2. negatief/zuur
● aromatische aminozuren kunnen UV-licht absorberen, aromatische
aminozuren zitten altijd in eiwitten
- dus door bij een golflengte van 280 nm te meten kun je erachter komen
of er eiwit in je monster zit.
- als er extinctie is dan wordt er dus geabsorbeerd en weet je dat er eiwit
in zit
● aminozuren hebben in een zuur milieu bij de N groep een + lading en ook bij
de carboxylgroep
● bij pH van ongeveer neutraal heeft N groep een + lading maar carboxylgroep
is de H kwijt en is dus - ( zwitterion vorm)
● bij base milieu hebben ze beide - lading
● pI= bij welke pH een stof een netto lading heeft ( zwitterion is)
- pI= iso-elektrisch punt
- pI bereken je door zuurconstanten van zowel amino- als carboxylgroep
bij elkaar op te tellen en te delen door 2
- (pkamino+pkcarboxy)/2
● hoe groter het verschil tussen de pH en de pI hoe groter de lading
- doe altijd PI-pH om erachter te komen of de lading negatief of positief
is
