Aantekeningen HC sportvoeding Blok 2 schooljaar ‘22/23
Week 2.1 Vitamines en mineralen
Calcium, vitamin D, foliumzuur, cobalmine en ijzer
Mineralen
Macro heb je meer van nodig, micro minder
Kan je niet vernietigen door verhitting
Ze leveren geen energie
Vitamines-
vita = life, amin = amine (the first vitamin, thiamine, was an amine)
Kunnen vernietigd worden door hitte
Vitamines leveren geen energie maar ze helpen mee in het vrijmaken van energie uit
kh, vetten en eiwitten. Belangrijke rol citroenzuurcyclus, mitochondrieen.
Kunnen niet door het lichaam worden gemaakt, kunnen
Vitamine D kan het lichaam wel zelf maken maar onder sommige omstandigheden
onvoldoende
Water oplosbaar Vet oplosbaar
Vitamine B en C KADE
Overdosering bij wateroplosbare Vet oplosbare vitamines (KADE) absorptie
vitamines leidt vaak niet tot een hetzelfde als lange keten vetzuren, via
overdosis, omdat je ze uit kan scheiden. chylomicronen en micellen.
Absorptie direct in het bloed Absorptie in het bloed via het lymfensysteem
dunne darm Opgeslagen in vetcellen en de lever
Dunne darm
Vitamine B en ijzer spelen een rol in de vorming van rode bloedcellen – transport
zuurstof, maar ook leveren energie met zuurstof (elektronentransportsysteem)
Vitamine C en D belangrijke rol vorming botweefsel
Vitamine C speelt een rol in collageen -vorming bindweefsel
Vitamine D calciumspiegel bloed op pijl houden
Sommige vitamines antioxidanten werking (vrije radicalen die weefsel kunnen
beschadigen)
B vitamines zijn een co enzym deze zorgen voor activatie van een enzym;
, Aantekeningen HC sportvoeding Blok 2 schooljaar ‘22/23
2 aminozuren --enzym-- >dipeptiden
Enzym is vaak nog inactief, maar wordt door vitamine/co enzym aangezet
Cobalmine Vitamine B12
Nodig om B11 te activeren en andersom
Week 2.1 Vitamines en mineralen
Calcium, vitamin D, foliumzuur, cobalmine en ijzer
Mineralen
Macro heb je meer van nodig, micro minder
Kan je niet vernietigen door verhitting
Ze leveren geen energie
Vitamines-
vita = life, amin = amine (the first vitamin, thiamine, was an amine)
Kunnen vernietigd worden door hitte
Vitamines leveren geen energie maar ze helpen mee in het vrijmaken van energie uit
kh, vetten en eiwitten. Belangrijke rol citroenzuurcyclus, mitochondrieen.
Kunnen niet door het lichaam worden gemaakt, kunnen
Vitamine D kan het lichaam wel zelf maken maar onder sommige omstandigheden
onvoldoende
Water oplosbaar Vet oplosbaar
Vitamine B en C KADE
Overdosering bij wateroplosbare Vet oplosbare vitamines (KADE) absorptie
vitamines leidt vaak niet tot een hetzelfde als lange keten vetzuren, via
overdosis, omdat je ze uit kan scheiden. chylomicronen en micellen.
Absorptie direct in het bloed Absorptie in het bloed via het lymfensysteem
dunne darm Opgeslagen in vetcellen en de lever
Dunne darm
Vitamine B en ijzer spelen een rol in de vorming van rode bloedcellen – transport
zuurstof, maar ook leveren energie met zuurstof (elektronentransportsysteem)
Vitamine C en D belangrijke rol vorming botweefsel
Vitamine C speelt een rol in collageen -vorming bindweefsel
Vitamine D calciumspiegel bloed op pijl houden
Sommige vitamines antioxidanten werking (vrije radicalen die weefsel kunnen
beschadigen)
B vitamines zijn een co enzym deze zorgen voor activatie van een enzym;
, Aantekeningen HC sportvoeding Blok 2 schooljaar ‘22/23
2 aminozuren --enzym-- >dipeptiden
Enzym is vaak nog inactief, maar wordt door vitamine/co enzym aangezet
Cobalmine Vitamine B12
Nodig om B11 te activeren en andersom
