Alomvattende samenvatting Menselijke biologie en ziekteleer/ Human biology (Nederlands)

Hoofdstuk 2: The Chemistry of Life
2.1 From atoms to molecules
 Materie
2.1.1 Elements
 Element
2.1.2 Atoms/Atoom
2.1.2.1 The Periodic Table (PSE)
 Atoomnummer (atomic number)
 Massagetal (mass number)
 Atoommassa (atomic mass)
2.1.2.2 Isotopes
 Radio-isotopen
2.1.3 Molecules and Compounds
 Molecuul
2.1.3.1 Ionische bindingen
 Valentieschil
 Ionen
2.1.3.2 Covalente bindingen
 Covalente binding
2.2 Water and life
 Water = meest voorkomende molecuul in levende organisme
2.2.1 Hydrogen bonds (waterstofbinding)
2.2.2. Properties of water (eigenschappen)
 1ste cellen evolueerden in water
 Levende wezens = 70%-90% water
 Waterstofbindingen geven water unieke chemische eigenschappen
2.2.2.1 Water heeft een hoge warmtecapaciteit
 Calorie
2.2.2.2 Water heeft een hoge verdampingswarmte (high heat of evaporation)
-> absorbeert warmte
-> laat warmte vrij bv zweten
2.2.2.3 Water is een (biologisch) oplosmiddel
 Door polariteit vergemakkelijkt water chemische reacties
 Oplossing (solution)
 Hydrofiel

Menselijke Biologie H2: Chemistry of life 1

,  Hydrofoob (of niet-polaire moleculen)
2.2.2.4 Cohesie en adhesie
 Cohesie (samenhangend)
 Adhesie
2.2.2.5 Bevroren water is minder dicht dan vloeibaar water
 Wnnr vloeibaar water afkoelt => moleculen komen dichter bij elkaar
2.2.2.6. Samengevat
 Vloeistof bij kamertemperatuur
 Verandert niet snel van temperatuur: thermische stabiliteit
 Hoge verdampingswarmte
 Bevroren water minder dicht dan vloeibaar water
 Water is een oplosmiddel voor polaire moleculen
2.2.3 Zuren en Basen (acids and bases)
 Mol
2.2.3.1 Zure oplossingen (hoge H+ concentratie)
 Zuren
2.2.3.2 Basische oplossingen (lage H+ concentratie)
 Basen
 Sterke zuren en basen
2.2.3.3 pH schaal
 Varieert v 0-14
2.2.3.4 Buffers
2.3 Molecules of life
 4 categorieën organische moleculen uniek vr cellen:
 Organisch
 Macromolecule
2.4 Koolhydraten (Carbohydrates/sachariden)
 Kenmerk: aanwezigheid atoomgroef H-C-OH
 Functie: snelle en korte energieopslag
2.4.1 Simpele koolhydraten
 Monosacharide (=suiker)
 Disacharide
2.4.2 Complexe koolhydraten (Polysachariden)
 Bevatten veel glucose-eenheden
 Glycogeen = opslagvorm bij dieren



Menselijke Biologie H2: Chemistry of life 2

,  Zetmeel (starch) =opslagvorm bij planten
 Opslag glucose
 Cellulose (= fiber -> vezel)
2.5 Vetten (lipiden)
2.5.1 Vetten en oliën (fats and oils)
 Oliën
 Vetten
2.5.1.1 Verzadigd, onverzadigd en transvetzuren
 Vetzuur
 Verzadigde vetzuren (saturated fats)
 Onverzadigde vetzuren (unsaterated fats)
 Transvetten
2.5.1.2 Dieet vet (dietary fat)
2.5.2 Fosfolipiden (Phospholipids)
 Hebben fosfaatgroep
 Opgebouwd zoals vetten
 Fosfaat- en stikstofhoudende groep zijn geïoniseerd
=> niet elektrisch neutraal zoals vetten
 = primaire componenten v cellulaire membranen
2.5.3 Steroïden
 Lipiden met geheel andere structuur dan vetten
 Cholesterol
 Anabole steroïden
 Good and bad cholesterol
2.6 Proteins (eiwitten)
 Ondersteuning (Support)
 Enzymen
 Transport
 Beveiliging (defense)
 Hormonen
 Beweging (motion)
2.6.1 Aminozuren: subeenheden (subunits) van eiwitten
2.6.2 Peptiden
 Peptidebinding
 Polypeptide



Menselijke Biologie H2: Chemistry of life 3

, Hoofdstuk 2: The Chemistry of Life
2.1 From atoms to molecules
 Materie
o Heeft massa
o Bezet ruimte
o Bestaat uit vaste stof, gas, vloeistof of plasma

2.1.1 Elements
 Element
o Kan niet dr chemische middelen worden afgebroken
o Een vd basisbouwstenen van materie
o Periodiek systeem der elementen

2.1.2 Atoms/Atoom
 Kleinste eenheid v element (om chemische reacties aan te gaan -> kan wel nog gesplitst w)
 Behouden fysische en chemische eigenschappen v element
 Celkern = nucleus
o Protonen = positieve elementen
o Neutronen = neutrale elementen
o Zelfde massa als protonen => Subatomaire deeltjes

o Omsingeld door elektronen
o Schillen:
 1e -> 2 elektronen
 2e -> 8 elektronen
 3e -> 8 elektronen
o Zelfde aantal als protonen => element is elektrisch neutraal
o Kleinere massa dan protonen & neutronen samen

 Grootste deel v atoom = lege ruimte
2.1.2.1 The Periodic Table (PSE)
 Atoomnummer (atomic number)
o Aantal protonen (-> alle atomen van een element hebben hetzelfde # protonen)
=> verklaart unieke eigenschap van bepaalt soort atoom
 Massagetal (mass number)
o Som aantal neutronen & protonen
-> krijgen atoommassa-eenheid (AMU) toegewezen
-> massa elektron = quasi 0


Menselijke Biologie H2: Chemistry of life 4