Dr. Prof P. Calders AMF 1e bach: 2e sem
ALGEMENE MENSELIJKE FYSIOLOGIE
SPIJSVERTERING
1. Algemene bouw
mondholte => keelholte => slokdarm => maag => dunne darm => dikke darm
=> rectum => anus
mucosa: epitheellaag
submucosa: bindweefsellaag (elastine) + kliercellen + antigen presenterende
cellen
muscularis: glad spierweefsel (1-,2-of 3-lagig)
serosa: losmazig bindweefsel
2. Mondholte
1e spijsverteringsstap
2.1 functie
- kauwen
o mechanisch verkleinen voedselbolus
- speekselproductie (dubbele functie)
o waarneming smaken
o verwerking via enzymatische processen
- spraak
o resonantie
o articulatie
- mimiek
2.2 tanden
ingedeeld in 4 verschillende kwadranten
- I = incisivi (snijtanden)
- C = canini (hoektanden)
- P = premolare (voorste maaltanden)
- M = molare (achterste maaltanden)
melkgebit: I2 C1 M2 => 20 tanden
volwassen gebit: I2 C1 P2 M3 => 32 tanden
hygiëne!! (ook in melkgebit)
2.3 tong
1 grote spier: dwarsgestreept spierweefsel
epitheel: meerlagig verhoornd plaveiselepitheel
receptoren (smaak)
- ring van Waldeyer (lymfoïd weefsel)
- vooraan: zoet
- achteraan: bitter
- zijkant: zuur en zout
functie
- kauwen, kneden en doorslikken voedsel
- reinigen gebit
- spraak
- immuniteit
, Dr. Prof P. Calders AMF 1e bach: 2e sem
gehemelte
- palatinum molle (zacht)
- palatinum durum (hard)
2.4 fysiologie van de mondholte
absorptie
- passief
- onder tong => opgenomen in bloedbaan (difssusieproces)
motoriek
- kauwen
- slikken (orale fase)
secretie
- speeksel
- geproduceerd door speekselklieren
o 2 sublinguaal
o 1 aan oor
2.5 speeksel
samenstelling van speeksel
- water
- mucus
- amylase
o enzym dat zetmeel afbreekt
- IgA
o immuniteit
- lysozyme
o voedsel afbreken
o vreemde agentia afbreken (immuniteit)
pH: 5,5 => 7 (via bicarbonaat)
na speekselproductie
- Na+ stijgt
- K+ daalt Na/K/ATP-ase pomp die actiever wordt
- Cl stijgt
-
o passieve volger (neutraliteit)
=> osmotische waarde stijgt => water aanzuigen
=> pH-waarde stijgt
=> amylase kan optimaal werken
HCO3- heeft bufferfunctie
functie
- vertering
o amylase
o lysozyme
- bescherming
o IgA
o lysozyme
- mechanische functie
- smaak
o smaakpapillen
- dorst
regeling speekselsecretie
salivatiecentrum = nucleus salivatorius in medulla oblongata
ALGEMENE MENSELIJKE FYSIOLOGIE
SPIJSVERTERING
1. Algemene bouw
mondholte => keelholte => slokdarm => maag => dunne darm => dikke darm
=> rectum => anus
mucosa: epitheellaag
submucosa: bindweefsellaag (elastine) + kliercellen + antigen presenterende
cellen
muscularis: glad spierweefsel (1-,2-of 3-lagig)
serosa: losmazig bindweefsel
2. Mondholte
1e spijsverteringsstap
2.1 functie
- kauwen
o mechanisch verkleinen voedselbolus
- speekselproductie (dubbele functie)
o waarneming smaken
o verwerking via enzymatische processen
- spraak
o resonantie
o articulatie
- mimiek
2.2 tanden
ingedeeld in 4 verschillende kwadranten
- I = incisivi (snijtanden)
- C = canini (hoektanden)
- P = premolare (voorste maaltanden)
- M = molare (achterste maaltanden)
melkgebit: I2 C1 M2 => 20 tanden
volwassen gebit: I2 C1 P2 M3 => 32 tanden
hygiëne!! (ook in melkgebit)
2.3 tong
1 grote spier: dwarsgestreept spierweefsel
epitheel: meerlagig verhoornd plaveiselepitheel
receptoren (smaak)
- ring van Waldeyer (lymfoïd weefsel)
- vooraan: zoet
- achteraan: bitter
- zijkant: zuur en zout
functie
- kauwen, kneden en doorslikken voedsel
- reinigen gebit
- spraak
- immuniteit
, Dr. Prof P. Calders AMF 1e bach: 2e sem
gehemelte
- palatinum molle (zacht)
- palatinum durum (hard)
2.4 fysiologie van de mondholte
absorptie
- passief
- onder tong => opgenomen in bloedbaan (difssusieproces)
motoriek
- kauwen
- slikken (orale fase)
secretie
- speeksel
- geproduceerd door speekselklieren
o 2 sublinguaal
o 1 aan oor
2.5 speeksel
samenstelling van speeksel
- water
- mucus
- amylase
o enzym dat zetmeel afbreekt
- IgA
o immuniteit
- lysozyme
o voedsel afbreken
o vreemde agentia afbreken (immuniteit)
pH: 5,5 => 7 (via bicarbonaat)
na speekselproductie
- Na+ stijgt
- K+ daalt Na/K/ATP-ase pomp die actiever wordt
- Cl stijgt
-
o passieve volger (neutraliteit)
=> osmotische waarde stijgt => water aanzuigen
=> pH-waarde stijgt
=> amylase kan optimaal werken
HCO3- heeft bufferfunctie
functie
- vertering
o amylase
o lysozyme
- bescherming
o IgA
o lysozyme
- mechanische functie
- smaak
o smaakpapillen
- dorst
regeling speekselsecretie
salivatiecentrum = nucleus salivatorius in medulla oblongata
