Colliforme Guides d'étude, Notes de cours & Résumés

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Microbiologie alimentaire résumé
  • Microbiologie alimentaire résumé

  • Notes de cours • 1 pages • 2023
  • Tableau synthétique des divers bactéries qui peuvent contaminer nos aliments : Enterobactéries, Vibrio, Campylobacter, Salmonelle, Listeria, Staphylococcus et Bacillus Elle contient leur origine alimentaire, l'UFC minimum pour la contamination, les maladies, caractéristiques physico-chimique (gram, oxydase, catalase, ...), milieu pour dénombrement et/ou diagnostiques
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