Technologie van de dierlijke producten

Mooie roman over de technologie van de dierlijke producten, gegeven door Frederick Leroy. Maakt deel uit van Levensmiddelentechnologie of ook kan je dit vak apart als keuzevak opnemen. Kort en bondig en omvat alle informatie nodig om het examen te halen (met grote onderscheiding dan nog wel). Maw genoeg om professor Leroy omver te blazen. Heel interessant vakje, geniet