TEMA 2. DOMESTICACION DE CULTIVOS Y PLANTAS MODELO
EN BVA
Relativamente pocas especies vegetales constituyen la base alimenticia, no solo están
siendo manipuladas actualmente con la creación de los organismos transgénicos, sino
que desde el principio se han ido seleccionando los caracteres de interés. Se han de
escoger las plantas que tengan mejor rendimiento y más adecuadas para la
alimentación.
En un momento inicial los pueblos eran recolectores y cazadores, que más tarde
pasaron a asentarse y se iniciaron las labores agrícolas: parte de las semillas que
recogían eran plantadas en la siguiente temporada. Además se desarrollaron métodos
de recolección y de almacenaje.
Desde el inicio de la Civilización se comenzó la domesticación de plantas y animales:
búsqueda de caracteres óptimos.
En la agricultura de subsistencia se elegían las semillas de las plantas más
convenientes.
La manipulación de productos: características más aptas para cosechado,
conservación, transformación, etc.
La transformación industrial de productos agrícolas ha impuesto la búsqueda de
nuevos caracteres de las plantas (RevoluciónIndustrial):
-Espigas de cereales más robustas facilitan la recolección mecánica de las
cosechas.
-Tomate de piel dura que favorecía la recolección, el procesado y el envasado
sin sufrir daños.
-Obtención de semillas con mayor contenido de aceites y proteínas: facilitando
la extracción industrial del producto.
Desde el descubrimiento de las bases genéticas de la herencia de caracteres se ha
incrementado enormemente la tasa de mejora de los caracteres vegetales.
1.Domesticacion de especies vegetales: el hombre emula la naturaleza.
Mediante la búsqueda de caracteres útiles para la recolección y producción agrícola,
el hombre ha impuesto una selección de cultivares adecuados.
En el caso de las gramíneas, la planta silvestre tenia granos pequeños, fácilmente
dispersables y cuya germinacion estaba escalonada.
Durante su domesticación, se han escogido alelos similares, a pesar de haber realizado
esta domesticación en diversas regiones del mundo.
La mayoría de los alelos escogidos impedirían la propagación de la
especie domestica sin la acción del hombre.
DOMESTICACION DEL TRIGO
Se partió del genero Triticum que tenía la espiga más pequeña,
quebradiza, con semillas pequeñas, poca capacidad de alimento y
difícil de recolectar. A medida que se ha ido seleccionando la espiga
era mas resistente, mayor tamaño de las semillas y mayor facilidad en
la recolección.
Proviene del Creciente Fértil, en Oriente Próximo. El cultivo de
subespecies autóctonas silvestres cerca dio lugar a la hibridación, en
el que hubo una introducción de genes por introgresion y permitió fijar
ciertas características.
, El acerbo genético aumento con la formación de especies hibridas. Algunas de ellas
tenían problemas en la meiosis, debido a la dotación cromosómica impar. Algunas
sufrían aloploidia (aumento de la carga cromosómica) y duplicaciones con la
intención de solucionar el problema de la repartición en la meiosis.
Se pueden dar aloploides sintéticos, manipulando la repartición de los cromosomas en
la meiosis de la forma en que sea más beneficiosa.
ORIGEN DE LOS CULTIVOS ACTUALES
Se domesticaron plantas en distintas áreas geográficas, durante periodos de tiempo
variables. La zona más importante por la variedad de cultivos generados es el Oriente
Próximo, al amparo de los grandes imperios que poblaron dichas tierras.
Ej. el maíz originario de la zona central de américa y se ha conseguido una gran
variedad genética que se ha distribuido por todo el mundo. Soja centro asiática que
se utiliza mucho en piensos.
En la domesticación se han ido perdiendo caracteres que le ayudaban a la planta a
sobrevivir a las condiciones ambientales adversas. Actualmente se buscan los genes
de cultivares ancestrales que le permitían a la planta sobrevivir.
En general, el proceso de domesticación se ha ido prolongando durante miles de
años.
El trigo, arroz y maíz se originaron en áreas relativamente restringidas.
De las 100-200 especies domesticadas, solo 15 se emplean actualmente para la
alimentación humana. Actualmente se intenta rescatar algunas de esas plantas
domesticadas que se abandonaron para sosegar el problema alimentario que existe.
Ej. Domesticación de la judía
La planta silvestre tiene unas vainas muy turgentes, es un mecanismo de dispersión de
las semillas de modo que si se toca se abren violentamente dispersando las semillas a
varios metros. Esto no es útil en la alimentación y por eso se fue buscando la variedad
que era menos turgente y así las semillas se podían aprovechar.
La dormancia ayuda a la semilla a entrar en germinación solo en un momento
adecuado. Esta capacidad se ha perdido en el trigo, avena o el arroz.
La perdida de dormancia permite la germinación simultanea de la mayoría de las
semillas plantadas.
EN BVA
Relativamente pocas especies vegetales constituyen la base alimenticia, no solo están
siendo manipuladas actualmente con la creación de los organismos transgénicos, sino
que desde el principio se han ido seleccionando los caracteres de interés. Se han de
escoger las plantas que tengan mejor rendimiento y más adecuadas para la
alimentación.
En un momento inicial los pueblos eran recolectores y cazadores, que más tarde
pasaron a asentarse y se iniciaron las labores agrícolas: parte de las semillas que
recogían eran plantadas en la siguiente temporada. Además se desarrollaron métodos
de recolección y de almacenaje.
Desde el inicio de la Civilización se comenzó la domesticación de plantas y animales:
búsqueda de caracteres óptimos.
En la agricultura de subsistencia se elegían las semillas de las plantas más
convenientes.
La manipulación de productos: características más aptas para cosechado,
conservación, transformación, etc.
La transformación industrial de productos agrícolas ha impuesto la búsqueda de
nuevos caracteres de las plantas (RevoluciónIndustrial):
-Espigas de cereales más robustas facilitan la recolección mecánica de las
cosechas.
-Tomate de piel dura que favorecía la recolección, el procesado y el envasado
sin sufrir daños.
-Obtención de semillas con mayor contenido de aceites y proteínas: facilitando
la extracción industrial del producto.
Desde el descubrimiento de las bases genéticas de la herencia de caracteres se ha
incrementado enormemente la tasa de mejora de los caracteres vegetales.
1.Domesticacion de especies vegetales: el hombre emula la naturaleza.
Mediante la búsqueda de caracteres útiles para la recolección y producción agrícola,
el hombre ha impuesto una selección de cultivares adecuados.
En el caso de las gramíneas, la planta silvestre tenia granos pequeños, fácilmente
dispersables y cuya germinacion estaba escalonada.
Durante su domesticación, se han escogido alelos similares, a pesar de haber realizado
esta domesticación en diversas regiones del mundo.
La mayoría de los alelos escogidos impedirían la propagación de la
especie domestica sin la acción del hombre.
DOMESTICACION DEL TRIGO
Se partió del genero Triticum que tenía la espiga más pequeña,
quebradiza, con semillas pequeñas, poca capacidad de alimento y
difícil de recolectar. A medida que se ha ido seleccionando la espiga
era mas resistente, mayor tamaño de las semillas y mayor facilidad en
la recolección.
Proviene del Creciente Fértil, en Oriente Próximo. El cultivo de
subespecies autóctonas silvestres cerca dio lugar a la hibridación, en
el que hubo una introducción de genes por introgresion y permitió fijar
ciertas características.
, El acerbo genético aumento con la formación de especies hibridas. Algunas de ellas
tenían problemas en la meiosis, debido a la dotación cromosómica impar. Algunas
sufrían aloploidia (aumento de la carga cromosómica) y duplicaciones con la
intención de solucionar el problema de la repartición en la meiosis.
Se pueden dar aloploides sintéticos, manipulando la repartición de los cromosomas en
la meiosis de la forma en que sea más beneficiosa.
ORIGEN DE LOS CULTIVOS ACTUALES
Se domesticaron plantas en distintas áreas geográficas, durante periodos de tiempo
variables. La zona más importante por la variedad de cultivos generados es el Oriente
Próximo, al amparo de los grandes imperios que poblaron dichas tierras.
Ej. el maíz originario de la zona central de américa y se ha conseguido una gran
variedad genética que se ha distribuido por todo el mundo. Soja centro asiática que
se utiliza mucho en piensos.
En la domesticación se han ido perdiendo caracteres que le ayudaban a la planta a
sobrevivir a las condiciones ambientales adversas. Actualmente se buscan los genes
de cultivares ancestrales que le permitían a la planta sobrevivir.
En general, el proceso de domesticación se ha ido prolongando durante miles de
años.
El trigo, arroz y maíz se originaron en áreas relativamente restringidas.
De las 100-200 especies domesticadas, solo 15 se emplean actualmente para la
alimentación humana. Actualmente se intenta rescatar algunas de esas plantas
domesticadas que se abandonaron para sosegar el problema alimentario que existe.
Ej. Domesticación de la judía
La planta silvestre tiene unas vainas muy turgentes, es un mecanismo de dispersión de
las semillas de modo que si se toca se abren violentamente dispersando las semillas a
varios metros. Esto no es útil en la alimentación y por eso se fue buscando la variedad
que era menos turgente y así las semillas se podían aprovechar.
La dormancia ayuda a la semilla a entrar en germinación solo en un momento
adecuado. Esta capacidad se ha perdido en el trigo, avena o el arroz.
La perdida de dormancia permite la germinación simultanea de la mayoría de las
semillas plantadas.
