Understanding Nutrition 16th Edition
d a
da da da
TEST BANK
da da
Understanding Nutrition 16th Edition
da da da da
Ellie Whitney All Chapters 1 - 20
da da da da da da da
, Understanding Nutrition 16th Edition
d a
da da da
Table of Contents
da da
1. An Overview of Nutrition.
da da da
Highlight 1: Nutrition Information and Misinformation.
da da da da da
2. Planning a Healthy Diet. da da da
Highlight 2: Vegetarian
da da da
Diets.
da
3. Digestion, Absorption and Transport. da da da
Highlight 3: Common Digestive
da da da da
Problems.
da
4. The Carbohydrates: Sugars, Starches and Fibers.
da da da da da
Highlight 4: Carbs, kCalories and
da da da da da
Controversies.
da
5. The Lipids: Triglycerides, Phospholipids and Sterols.
da da da da da
Highlight 5: High-Fat Foods — Friend or Foe?
da da da da da da da da
6. Protein: Amino Acids. da d a
Highlight 6: Nutritional
da da da
Genomics.
da
7. Energy Metabolism. da
Highlight 7: Alcohol in the Body.
da da da da da
8. Energy Balance and Body Composition.
da da da da
Highlight 8: Eating Disorders.
da da da da
9. Weight Management: Overweight, Obesity and
da da da da
Underweight. Highlight 9: The Latest and Greatest Weight-
da da da da da da da da
Loss Diet — Again.
da da da
10. The Water-Soluble Vitamins: B Vitamins and Vitamin C.
da da da da da da da
Highlight 10: Vitamin and Mineral Supplements.
da da da da da da
11. The Fat-Soluble Vitamins, A, D, E and K.
da da da da da da da
Highlight 11: Antioxidant Nutrients in Disease Prevention.
da da da da da da
12. Water and the Major Minerals.
da da da da
Highlight 12: Osteoporosis and
da da da da
Calcium.
da
13. The Trace Minerals.
da da
Highlight 13: Phytochemicals and Functional Foods.
da da da da da
14. Fitness: Physical Activity, Nutrients and Body Adaptations.
da da da da da da
Highlight 14: Supplements as Ergogenic Aids.
da da da da da da
15. Life Cycle Nutrition: Pregnancy and Lactation.
da da da da da
Highlight 15: Fetal Alcohol Syndrome.
da da da da da
16. Life Cycle Nutrition: Infancy, Childhood and Adolescence.
da da da da da da
Highlight 16: Childhood Obesity and the Early Development of Chronic Diseases.
da da da da da da da da da da
17. Life Cycle Nutrition: Adulthood and the Later Years.
da da da da da da da
Highlight 17: Nutrient-Drug Interactions.
da da da da
18. Diet and Health. da da
Highlight 18: Complementary and Alternative Medicine.
da da da da da
19. Consumer Concerns About Foods and Water. da da da da da
Highlight 19: Food Biotechnology.
da da da da
, Understanding Nutrition 16th Edition
d a
da da da
20. Hunger and the Global Environment.
da da da da
Highlight 20: Environmentally Friendly Food Choices.
da da da da da
, Understanding Nutrition 16th Edition
d a
da da da
Chapter 1 – An Overview of Nutrition
da da da da da da
MULTIPLE CHOICE da
1. Which characteristic is most typical of a chronic disease?
da da da da da da da da
a. It has a rapid onset.
da da da da
b. It rarely has noticeable symptoms.
da da da da
c. It produces sharp pains
da da da
d. It progresses gradually.
da da
e. It disrupts daily life, but is unlikely to be life-threatening.
da da da da da da da da da
ANSWER: D DIF: Bloom's: Understand d a REF: Introduction da d a
OBJ: UNUT.WHRO.16.1.1 Describe how various factors influence personal food
da da da da da da da da da
choices.
da
2. What is the chief reason most people choose the foods they eat?
da da da da da da da da da da da
a. cost
b. taste
c. convenience
d. nutritional value da
e. habit
ANSWER: B DIF: Bloom's: Remember d a REF: 1.1 Food da da da
Choices OBJ: UNUT.WHRO.16.1.1 Describe how various factors influence personal
da da da da da da da da da
food choices.
da da
3. A child develops a strong dislike of noodle soup after she consumes a bowl while sick with the
da da da da da da da da da da da da da da da da da
flu. Her reaction is an example of a food-related
da da da . da da da da da da
a. habit
b. social interaction da
c. emotional turmoil da
d. negative association da
e. comfort eating da
ANSWER: D DIF: Bloom's: Evaluate d a REF: 1.1 Food da da da
Choices OBJ: UNUT.WHRO.16.1.1 Describe how various factors influence personal
da da da da da da da da da
food choices.
da da
4. A person who eats a bowl of oatmeal for breakfast every day is most likely making a food
da da da da da da da da da da da da da da da da da
choice based on
da . da da
a. habit
b. availability
c. body image da
d. environmental concerns da
e. cultural values da
ANSWER: A DIF: Bloom's: Evaluate d a REF: 1.1 Food da da da
Choices OBJ: UNUT.WHRO.16.1.1 Describe how various factors influence personal
da da da da da da da da da
food choices.
da da
5. Which individual is making a food choice based on negative association?
da da da da da da da da da da
a. A tourist from China who rejects a hamburger due to unfamiliarity
da da da da da da da da da da
b. A child who spits out his mashed potatoes because they taste too salty
da da da da da da da da da da da da
c. A teenager who grudgingly accepts an offer for an ice cream cone to avoid
da da da da da da da da da da da da da
offending a close friend
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Understanding Nutrition 16th Edition
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Ellie Whitney All Chapters 1 - 20
da da da da da da da
, Understanding Nutrition 16th Edition
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Table of Contents
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1. An Overview of Nutrition.
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Highlight 1: Nutrition Information and Misinformation.
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2. Planning a Healthy Diet. da da da
Highlight 2: Vegetarian
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Diets.
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3. Digestion, Absorption and Transport. da da da
Highlight 3: Common Digestive
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4. The Carbohydrates: Sugars, Starches and Fibers.
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5. The Lipids: Triglycerides, Phospholipids and Sterols.
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Highlight 5: High-Fat Foods — Friend or Foe?
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6. Protein: Amino Acids. da d a
Highlight 6: Nutritional
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7. Energy Metabolism. da
Highlight 7: Alcohol in the Body.
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8. Energy Balance and Body Composition.
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Highlight 8: Eating Disorders.
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9. Weight Management: Overweight, Obesity and
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Underweight. Highlight 9: The Latest and Greatest Weight-
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Loss Diet — Again.
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10. The Water-Soluble Vitamins: B Vitamins and Vitamin C.
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Highlight 10: Vitamin and Mineral Supplements.
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11. The Fat-Soluble Vitamins, A, D, E and K.
da da da da da da da
Highlight 11: Antioxidant Nutrients in Disease Prevention.
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12. Water and the Major Minerals.
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Highlight 12: Osteoporosis and
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Calcium.
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13. The Trace Minerals.
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14. Fitness: Physical Activity, Nutrients and Body Adaptations.
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15. Life Cycle Nutrition: Pregnancy and Lactation.
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Highlight 15: Fetal Alcohol Syndrome.
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16. Life Cycle Nutrition: Infancy, Childhood and Adolescence.
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Highlight 16: Childhood Obesity and the Early Development of Chronic Diseases.
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17. Life Cycle Nutrition: Adulthood and the Later Years.
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Highlight 17: Nutrient-Drug Interactions.
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18. Diet and Health. da da
Highlight 18: Complementary and Alternative Medicine.
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19. Consumer Concerns About Foods and Water. da da da da da
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20. Hunger and the Global Environment.
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Chapter 1 – An Overview of Nutrition
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1. Which characteristic is most typical of a chronic disease?
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3. A child develops a strong dislike of noodle soup after she consumes a bowl while sick with the
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b. social interaction da
c. emotional turmoil da
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4. A person who eats a bowl of oatmeal for breakfast every day is most likely making a food
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5. Which individual is making a food choice based on negative association?
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offending a close friend
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