OPERATIONEEL BEHEER &
TECHNIEK HELEEN BULDEO RAI
Inleiding
Studiedeelfiche
Deze reeks lessen en oefeningen handelen over materiaalbeheer doorheen de gehele supply
chain en de beslissingsondersteunende systemen die hierbij toegepast kunnen worden.
Operationeel management is het bedrijfsonderdeel dat verantwoordelijk is voor de planning,
coördinatie en controle van de bronnen die nodig zijn om de producten en diensten van het
bedrijf te produceren. De logistieke functie moet ervoor zorgen dat de verschillende bronnen op
het juiste moment op de juiste plaats zijn. Er wordt beschreven welke rol materiaal-en
productiebeheer in een organisatie spelen, en welke operationele beslissingen er genomen
worden. Ook wordt er aangegeven wat de verschillen zijn tussen produceren en het leveren van
diensten. Verder worden het verleden en de huidige trends van productiebeheer besproken en
wordt de interactie tussen productiebeheer en andere bedrijfsfuncties beschreven. We zullen ook
kijken naar de verschillende beslissingen die genomen moeten worden, gaande van strategische
beslissingen (zoals de keuze van operationele strategie en de vestigingsbeslissing van het bedrijf)
tot meer tactische en zelfs operationele beslissingen.
Studiemateriaal
Handboek (Vereist) : Operations Management, An integrated approach, Reid, Dan R.;
Sanders, Nada R., 7de, John Wiley and Sons, New York, 9781119668176, 2020
Digitaal cursusmateriaal (Aanbevolen) : De slides die gebruikt worden tijdens de lessen,
zullen beschikbaar, Canvas
Algemene Competenties
Na het volgen van deze cursus kunnen studenten alle fundamentele concepten in operationeel
beheer en logistiek definiëren. Ze kunnen strategische, tactische en operationele beslissingen
nemen in dit domein. Ze kunnen realistische problemen m.b.t. vraagvoorspelling,
voorraadbeheer, sales en operations planning, materiaalplanning, statistische kwaliteitscontrole,
faciliteitenlayout, scheduling, capaciteitsplanning en faciliteitenlocatie oplossen, gebruik makend
van de tools en modellen die in de cursus behandeld worden. Studenten verwerven ook inzicht in
hoe bepaalde concepten een impact hebben op duurzaamheid
Cursus
Operationeel beheer is de bedrijfsfunctie die instaat voor de planning, coördinatie en controle
van middelen die het bedrijf nodig heeft om producten of diensten af te leveren.
De logistieke functie zorgt ervoor dat deze middelen op het juiste moment op de juiste plaats zijn.
Fadia Farhat | VUB 2023-2024 1
,In deze cursus bespreken we de verschillende beslissingsproblemen in dit domein, evenals de
prescriptieve modellen die gebruikt kunnen worden om beslissingnemers van goede oplossingen
te voorzien.
Deze cursus omvat twee modules.
De eerste module bestaat uit hoorcolleges en oefeningensessies gerelateerd aan de topics die in
het handboek besproken worden. Voorts worden gastsprekers uit het bedrijfsleven uitgenodigd
om toe te lichten hoe deze theoretische concepten in de praktijk worden omgezet. Deze eerste
module wordt geëvalueerd via een schriftelijk examen (gesloten boek) dat meetelt voor 75% van
de punten.
In de tweede module (vanaf week 6) spelen jullie het bedrijfsspel The Fresh Connection. In
groepjes van vier studenten worden jullie uitgedaagd om de operationele efficiëntie van een
virtueel bedrijf te verbeteren. Deelname aan het bedrijfsspel is verplicht en een schriftelijk
groepsrapport dient te worden ingeleverd voor het einde van het semester, hetgeen meetelt
voor 25% van de punten.
PART I : INTRODUCTION
HOC 01 : Chapter 01 : Introduction to OM
Chapter 02 : Strategy and productivity
Chapter 03 : Product and Service Design
WPO 01 : Wood Supply Chain -> Bull Whip Effect
PART II : Supply and demand planning
HOC 02 : Chapter 04 : Supply Chain Management
Chapter 08 : Forecasting + WPO 02
Chapter 04 : Sourcing
HOC 03 : Chapter 12 : Inventory Management en Warehouse Operations + WPO 03
HOC 04 : Chapter 05 : Total Quality Management
Chapter 06 : Statistical Quality Control + WPO 04
Chapter 07 : Lean Systems and JIT Philosophy
HOC 05: Chapter 13 : Aggregative Planning
Chapter 14 : ERP and MRP + WPO05
Chapter 15 : Production Scheduling + WPO 05
HOC 06: Chapter 09 : Facility Location and Capacity Planning + WPO 06
Chapter 10 : Facility Layout + WPO 06
PART III : Supply Chain Design
HOC 07: Slides : Sustainable Transport
Slides: Last Minute Distribution
Fadia Farhat | VUB 2023-2024 2
,Chapter 1 : Introduction to Operations Management
What is Operations Management?
Elk bedrijf wordt beheerd door 3 hoofdfuncties :
Marketing
o Verantwoordelijk voor verkoop, genereren van klantvraag, begrijpen van wensen
en behoeften van de klant
Finance
o Beheren van cashflow, activa, kapitaalinvesteringen
Operations
Andere bedrijfsfuncties ondersteunen deze drie belangrijke functies.
The vicepresidenten van elke hoofdfunctie (CMO, COO, CFO) rapporteren direct aan de
president of CEO
Value Chain (Porter)based on value Proposition
Operationeel management (OM) is de bedrijfsfunctie die de middelen plant, organiseert,
coördineert en controleert die nodig zijn om de goederen en diensten van een bedrijf te
produceren.
Operationeel management is een managementfunctie. Het omvat het beheer van
mensen, apparatuur, technologie, informatie en vele andere middelen.
Operationeel management is de centrale kernfunctie van elk bedrijf. Eigenlijk zijn alle
andere organisatorische functies er voornamelijk om de operationele functie te
Fadia Farhat | VUB 2023-2024 3
, ondersteunen. Zonder operaties zouden er geen goederen of diensten zijn om te
verkopen.
Ook al hebben de verschillende afdelingen verschillende activiteiten, ze moeten toch met
elkaar interageren om de doelstellingen van de onderneming te behalen. Ze moeten ook
de strategische richting volgen die op het hoogste niveau van de onderneming bepaald
werd. Al deze informatiestromen worden weergegeven in de figuur.
Bovendien zijn veel beslissingen van de operations afdelingen afhankelijk van informatie
van andere afdelingen. En tegelijkertijd kunnen de andere afdelingen niet functioneren
zonder informatie van operations.
Rol van Operationeel management
De rol van operationeel management is om organisatorische input om te zetten in output ,
maw is om de input van een bedrijf om te zetten in afgewerkte goederen of diensten.
o Input omvat menselijke hulpbronnen (zoals werknemers en managers), faciliteiten en
processen (zoals gebouwen en apparatuur), evenals materialen, technologie en
informatie.
o Output zijn de afgewerkte goederen of diensten
Verantwoordelijk voor het plannen, coördineren en controleren van de middelen die nodig
zijn om de goederen en diensten van een bedrijf te produceren
Efficiënt operationeel management stelt een bedrijf in staat om beter, goedkoper en
sneller te presteren -> concurrentievoordeel
Figuur 1-2 laat dit transformatieproces zien. In een fabriek is de transformatie de fysieke
verandering van grondstoffen in producten, zoals het omzetten van leer en rubber in sneakers. Bij
een luchtvaartmaatschappij is het de efficiënte verplaatsing van passagiers en hun bagage van
de ene locatie naar de andere. In een ziekenhuis is het organiseren van middelen zoals artsen,
medische procedures en medicijnen om zieke mensen gezond te maken.
Fadia Farhat | VUB 2023-2024 4
TECHNIEK HELEEN BULDEO RAI
Inleiding
Studiedeelfiche
Deze reeks lessen en oefeningen handelen over materiaalbeheer doorheen de gehele supply
chain en de beslissingsondersteunende systemen die hierbij toegepast kunnen worden.
Operationeel management is het bedrijfsonderdeel dat verantwoordelijk is voor de planning,
coördinatie en controle van de bronnen die nodig zijn om de producten en diensten van het
bedrijf te produceren. De logistieke functie moet ervoor zorgen dat de verschillende bronnen op
het juiste moment op de juiste plaats zijn. Er wordt beschreven welke rol materiaal-en
productiebeheer in een organisatie spelen, en welke operationele beslissingen er genomen
worden. Ook wordt er aangegeven wat de verschillen zijn tussen produceren en het leveren van
diensten. Verder worden het verleden en de huidige trends van productiebeheer besproken en
wordt de interactie tussen productiebeheer en andere bedrijfsfuncties beschreven. We zullen ook
kijken naar de verschillende beslissingen die genomen moeten worden, gaande van strategische
beslissingen (zoals de keuze van operationele strategie en de vestigingsbeslissing van het bedrijf)
tot meer tactische en zelfs operationele beslissingen.
Studiemateriaal
Handboek (Vereist) : Operations Management, An integrated approach, Reid, Dan R.;
Sanders, Nada R., 7de, John Wiley and Sons, New York, 9781119668176, 2020
Digitaal cursusmateriaal (Aanbevolen) : De slides die gebruikt worden tijdens de lessen,
zullen beschikbaar, Canvas
Algemene Competenties
Na het volgen van deze cursus kunnen studenten alle fundamentele concepten in operationeel
beheer en logistiek definiëren. Ze kunnen strategische, tactische en operationele beslissingen
nemen in dit domein. Ze kunnen realistische problemen m.b.t. vraagvoorspelling,
voorraadbeheer, sales en operations planning, materiaalplanning, statistische kwaliteitscontrole,
faciliteitenlayout, scheduling, capaciteitsplanning en faciliteitenlocatie oplossen, gebruik makend
van de tools en modellen die in de cursus behandeld worden. Studenten verwerven ook inzicht in
hoe bepaalde concepten een impact hebben op duurzaamheid
Cursus
Operationeel beheer is de bedrijfsfunctie die instaat voor de planning, coördinatie en controle
van middelen die het bedrijf nodig heeft om producten of diensten af te leveren.
De logistieke functie zorgt ervoor dat deze middelen op het juiste moment op de juiste plaats zijn.
Fadia Farhat | VUB 2023-2024 1
,In deze cursus bespreken we de verschillende beslissingsproblemen in dit domein, evenals de
prescriptieve modellen die gebruikt kunnen worden om beslissingnemers van goede oplossingen
te voorzien.
Deze cursus omvat twee modules.
De eerste module bestaat uit hoorcolleges en oefeningensessies gerelateerd aan de topics die in
het handboek besproken worden. Voorts worden gastsprekers uit het bedrijfsleven uitgenodigd
om toe te lichten hoe deze theoretische concepten in de praktijk worden omgezet. Deze eerste
module wordt geëvalueerd via een schriftelijk examen (gesloten boek) dat meetelt voor 75% van
de punten.
In de tweede module (vanaf week 6) spelen jullie het bedrijfsspel The Fresh Connection. In
groepjes van vier studenten worden jullie uitgedaagd om de operationele efficiëntie van een
virtueel bedrijf te verbeteren. Deelname aan het bedrijfsspel is verplicht en een schriftelijk
groepsrapport dient te worden ingeleverd voor het einde van het semester, hetgeen meetelt
voor 25% van de punten.
PART I : INTRODUCTION
HOC 01 : Chapter 01 : Introduction to OM
Chapter 02 : Strategy and productivity
Chapter 03 : Product and Service Design
WPO 01 : Wood Supply Chain -> Bull Whip Effect
PART II : Supply and demand planning
HOC 02 : Chapter 04 : Supply Chain Management
Chapter 08 : Forecasting + WPO 02
Chapter 04 : Sourcing
HOC 03 : Chapter 12 : Inventory Management en Warehouse Operations + WPO 03
HOC 04 : Chapter 05 : Total Quality Management
Chapter 06 : Statistical Quality Control + WPO 04
Chapter 07 : Lean Systems and JIT Philosophy
HOC 05: Chapter 13 : Aggregative Planning
Chapter 14 : ERP and MRP + WPO05
Chapter 15 : Production Scheduling + WPO 05
HOC 06: Chapter 09 : Facility Location and Capacity Planning + WPO 06
Chapter 10 : Facility Layout + WPO 06
PART III : Supply Chain Design
HOC 07: Slides : Sustainable Transport
Slides: Last Minute Distribution
Fadia Farhat | VUB 2023-2024 2
,Chapter 1 : Introduction to Operations Management
What is Operations Management?
Elk bedrijf wordt beheerd door 3 hoofdfuncties :
Marketing
o Verantwoordelijk voor verkoop, genereren van klantvraag, begrijpen van wensen
en behoeften van de klant
Finance
o Beheren van cashflow, activa, kapitaalinvesteringen
Operations
Andere bedrijfsfuncties ondersteunen deze drie belangrijke functies.
The vicepresidenten van elke hoofdfunctie (CMO, COO, CFO) rapporteren direct aan de
president of CEO
Value Chain (Porter)based on value Proposition
Operationeel management (OM) is de bedrijfsfunctie die de middelen plant, organiseert,
coördineert en controleert die nodig zijn om de goederen en diensten van een bedrijf te
produceren.
Operationeel management is een managementfunctie. Het omvat het beheer van
mensen, apparatuur, technologie, informatie en vele andere middelen.
Operationeel management is de centrale kernfunctie van elk bedrijf. Eigenlijk zijn alle
andere organisatorische functies er voornamelijk om de operationele functie te
Fadia Farhat | VUB 2023-2024 3
, ondersteunen. Zonder operaties zouden er geen goederen of diensten zijn om te
verkopen.
Ook al hebben de verschillende afdelingen verschillende activiteiten, ze moeten toch met
elkaar interageren om de doelstellingen van de onderneming te behalen. Ze moeten ook
de strategische richting volgen die op het hoogste niveau van de onderneming bepaald
werd. Al deze informatiestromen worden weergegeven in de figuur.
Bovendien zijn veel beslissingen van de operations afdelingen afhankelijk van informatie
van andere afdelingen. En tegelijkertijd kunnen de andere afdelingen niet functioneren
zonder informatie van operations.
Rol van Operationeel management
De rol van operationeel management is om organisatorische input om te zetten in output ,
maw is om de input van een bedrijf om te zetten in afgewerkte goederen of diensten.
o Input omvat menselijke hulpbronnen (zoals werknemers en managers), faciliteiten en
processen (zoals gebouwen en apparatuur), evenals materialen, technologie en
informatie.
o Output zijn de afgewerkte goederen of diensten
Verantwoordelijk voor het plannen, coördineren en controleren van de middelen die nodig
zijn om de goederen en diensten van een bedrijf te produceren
Efficiënt operationeel management stelt een bedrijf in staat om beter, goedkoper en
sneller te presteren -> concurrentievoordeel
Figuur 1-2 laat dit transformatieproces zien. In een fabriek is de transformatie de fysieke
verandering van grondstoffen in producten, zoals het omzetten van leer en rubber in sneakers. Bij
een luchtvaartmaatschappij is het de efficiënte verplaatsing van passagiers en hun bagage van
de ene locatie naar de andere. In een ziekenhuis is het organiseren van middelen zoals artsen,
medische procedures en medicijnen om zieke mensen gezond te maken.
Fadia Farhat | VUB 2023-2024 4
