1. TRANSPORT VAN VETTEN IN ONS LICHAAM
Meeste lipiden nauwelijks in water (plasma) oplosbaar
Lipidentransport in bloed:
o Vetzuren met lange ketens gebonden aan albumine
o Vetzuren met korte ketens vrij in plasma
o Andere lipiden (cholesterol, TAG): lipoproteïnen ( = wordt aangemaakt
om cholesterol in ons bloed te transporteren)
2. SAMENSTELLING VAN LIPOPROTEÏNEN
Bouw lipoproteïne:
o Kern
TAG: triglyceriden ( = typische vetten in voeding)
Cholesterol
o Membraan
Fosfolipiden
Cholesterol
Apoproteïnen
3 belangrijke lipoproteïnen
o Chylomicronen
Bevatten vetten opgenomen uit de voeding