Examen
CDRE Prep – Foodservice Questions and Answers 100% Solved
Note
Vendu
-
Pages
27
Grade
A+
Publié le
17-05-2024
Écrit en
2023/2024
CDRE Prep – Foodservice Questions and Answers 100% Solved wheat ️️Which food does NOT have amylopectin as the starch? whipping ️️Stirring rapidly until a foam is obtained is called beating ️️The method of mixing which smoothes as it incorporates air, is called: cut in ️️When a fat is mixed with the ingredients like flour, it is best to: drop batter ️️Muffins are made from a: more ️️High fat and high sugar batters absorb _____ fat when the product is deep fried.
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Établissement
CDRE
Cours
CDRE
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- Établissement
- CDRE
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- CDRE
Infos sur le Document
- Publié le
- 17 mai 2024
- Nombre de pages
- 27
- Écrit en
- 2023/2024
- Type
- Examen
- Contient
- Questions et réponses
Sujets
-
cdre prep foodservice
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questions and answers 100 solved
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