TEMA 18: MICROORGANISMOS, ENFERMEDADES Y BIOTECNOLOGÍA
La mayoría de los microorganismos son inocuos para los demás seres vivos. Muchos se han
adaptado a las condiciones especiales de los tejidos de los animales sanos, viviendo en su piel, en
sus conductos respiratorios, digestivos, urinarios o reproductores. Es la microbiota.
Existen microorganismos que pueden producir enfermedades en plantas o en animales cuando se
encuentran en su interior. Estos suelen entrar a través de heridas o mediante los conductos
digestivos o respiratorios.
Los oportunistas, que son patógenos en determinadas condiciones como cuando disminuyen las
defensas de los animales.
Los animales y las plantas sobre los que viven y se reproducen los microorganismos patógenos y
los que provocan enfermedades infecciosas se denominan hospedadores definitivos. Algunos
necesitan ser transmitidos de un hospedador a otro; estos hospedadores son hospedadores
intermediarios y pueden no padecer la enfermedad.
Las enfermedades infecciosas pueden transmitirse también a la especie humana por el contacto
con estos animales. Se las conoce como zoonosis y en su proceso de transmisión intervienen los
siguientes elementos:
- Reservorios: son los lugares donde los microorganismos patógenos pueden sobrevivir y
desde donde inicial la infección.
- Vectores: son los seres vivos imprescindibles para la transmisión del microorganismo
patógeno hasta el hospedador definitivo.
- Portadores: son personas que no tienen síntomas de una enfermedad infecciosa, pero
llevan en su interior el microorganismo patógeno que la produce y son potenciales
transmisores de ella. El microorganismo puede estar en fase de incubación o en forma
latente si se ha padecido y superado la enfermedad.
FACTORES DE VIRULENCIA
O mecanismo por los que un microorganismo es patógeno son los siguientes:
- Toxinas: sustancias producidas por microorganismo que tienen efecto tóxico o venenoso
en los tejidos del hospedador. Exotocinas/endotoxinas.
VIROIDES
Pequeñas moléculas de ARN circular, monocatenario, sin ningún tipo de cubierta y que infectan
células vegetales. Su infección causa una disminución del crecimiento de la planta y un desarrollo
anormal. No codifican proteínas. Fuera de las células vegetales son inertes.
PRIONES
Son proteínas con la misma secuencia de aminoácidos que una proteína normal, pero con un
plegamiento anormal. Son capaces de inducir a las proteínas normales de la célula a adoptar la
forma espacial del prion.
Son proteínas de membrana de las neuronas, suelen provocar enfermedades neurovegetativas
transmisibles y de evolución lenta. “mal de las vacas locas”.
, ENFERMEDADES INFECCIOSAS
Por contacto directo: aprovechan heridas o incisiones en la piel para invadir a sus hospedadores.
Para prevenirlas es importante tratar inmediatamente las heridas con un agente desinfectante y
proteger la zona afectada.
- Rabia: causada por un Rhabdovirus. Ataca al sistema nervioso.
- Tétanos: producido por un Clostridium tetani cuyo reservorio es el suelo. Potente
neurotoxina que afecta al sistema nervioso, provocando la contracción violenta e
involuntaria de los músculos como los del cuello y mandíbula.
- Dermatomicosis: tiña del pelo y pie de atleta. Son producidas por hongos dermatofitos
y provocan lesiones en la piel. Se tratan con fungicidas.
Por el aire: se transmiten así dentro de aerosoles o sobre partículas de polvo. Pueden proceder
de personas enfermas que las expelen a través del estornudo, tos, al hablar o bien del medio
ambiente contaminado. La inhalación de estas por parte de personas sanas puede iniciar en ellas
un foco infeccioso en las vías respiratorias.
- Enfermedades producidas por virus: resfriado común, gripe, sarampión, paperas,
varicela.
- Por bacterias: tuberculosis.
Por vía sexual: ITS se transmiten mediante relaciones sexuales, jeringuillas contaminadas,
transfusiones de sangre contaminadas, en el parto a partir de la madre infectada.
- Sida: (virus con ARN) ataca a los linfocitos T y los destruye, causando una disminución
de las defensas inmunológicas. La infección tiene una fase asintomática que puede durar
varios años. Se producen múltiples infecciones que deterioran el organismo y pueden
causar la muerte.
- Herpes genital (virus con ADN) afecta a la piel o a las mucosas de los genitales.
- Hepatitis B (virus con ADN) infecta las células del hígado. Existe una vacuna.
- Papiloma humano (virus con ADN) Provocan verrugas en los órganos genitales. La más
frecuente. En mujeres puede causar cáncer de útero y en hombres cáncer de pene. Se
tratan con aplicaciones tópicas y existen vacunas.
- Gonorrea (bacteria) produce una endotoxina que provoca la inflamación de la mucosa
vaginal de la mujer e infección del canal uretral en el hombre y su esterilidad. Se trata
con antibióticos.
- Sífilis (bacteria) causa lesiones iniciales en la piel, en los genitales y en otras zonas.
Aparece una erupción cutánea y puede afectar al sistema nervioso y los vasos sanguíneos.
Se trata con penicilina.
- Tricomoniasis (protozoo) síntoma: infección en la uretra en ambos sexos. Mujer:
vaginitis, hombre: infección de la próstata y de las vesículas seminales. El hombre no
presenta síntomas de la enfermedad. Se trata con antibióticos.
Transmitidas por el agua y los alimentos: la mayoría de estas enfermedades afectan al tracto
digestivo, el sistema nervioso, los músculos o el corazón. Los microorganismos que las causan
pueden ser virus, bacterias o protozoos y se pueden encontrar en:
- Granos de cereales: contaminados por mohos y levaduras.
- Carnes: pueden contener bacterias, hongos, larvas de gusanos platelmintos o huevos que
causan la triquinosis.
- Pescado fresco y marisco: contienen diferentes especies de enterobacterias, virus y
gusanos parásitos, como el Anisakis.
- Leche fresca: se pueden incorporar bacterias como Escherichia coli.
- Zumos, especias, condimentos: pueden contener bacterias (Bacilus) y hongos (Candida).
La mayoría de los microorganismos son inocuos para los demás seres vivos. Muchos se han
adaptado a las condiciones especiales de los tejidos de los animales sanos, viviendo en su piel, en
sus conductos respiratorios, digestivos, urinarios o reproductores. Es la microbiota.
Existen microorganismos que pueden producir enfermedades en plantas o en animales cuando se
encuentran en su interior. Estos suelen entrar a través de heridas o mediante los conductos
digestivos o respiratorios.
Los oportunistas, que son patógenos en determinadas condiciones como cuando disminuyen las
defensas de los animales.
Los animales y las plantas sobre los que viven y se reproducen los microorganismos patógenos y
los que provocan enfermedades infecciosas se denominan hospedadores definitivos. Algunos
necesitan ser transmitidos de un hospedador a otro; estos hospedadores son hospedadores
intermediarios y pueden no padecer la enfermedad.
Las enfermedades infecciosas pueden transmitirse también a la especie humana por el contacto
con estos animales. Se las conoce como zoonosis y en su proceso de transmisión intervienen los
siguientes elementos:
- Reservorios: son los lugares donde los microorganismos patógenos pueden sobrevivir y
desde donde inicial la infección.
- Vectores: son los seres vivos imprescindibles para la transmisión del microorganismo
patógeno hasta el hospedador definitivo.
- Portadores: son personas que no tienen síntomas de una enfermedad infecciosa, pero
llevan en su interior el microorganismo patógeno que la produce y son potenciales
transmisores de ella. El microorganismo puede estar en fase de incubación o en forma
latente si se ha padecido y superado la enfermedad.
FACTORES DE VIRULENCIA
O mecanismo por los que un microorganismo es patógeno son los siguientes:
- Toxinas: sustancias producidas por microorganismo que tienen efecto tóxico o venenoso
en los tejidos del hospedador. Exotocinas/endotoxinas.
VIROIDES
Pequeñas moléculas de ARN circular, monocatenario, sin ningún tipo de cubierta y que infectan
células vegetales. Su infección causa una disminución del crecimiento de la planta y un desarrollo
anormal. No codifican proteínas. Fuera de las células vegetales son inertes.
PRIONES
Son proteínas con la misma secuencia de aminoácidos que una proteína normal, pero con un
plegamiento anormal. Son capaces de inducir a las proteínas normales de la célula a adoptar la
forma espacial del prion.
Son proteínas de membrana de las neuronas, suelen provocar enfermedades neurovegetativas
transmisibles y de evolución lenta. “mal de las vacas locas”.
, ENFERMEDADES INFECCIOSAS
Por contacto directo: aprovechan heridas o incisiones en la piel para invadir a sus hospedadores.
Para prevenirlas es importante tratar inmediatamente las heridas con un agente desinfectante y
proteger la zona afectada.
- Rabia: causada por un Rhabdovirus. Ataca al sistema nervioso.
- Tétanos: producido por un Clostridium tetani cuyo reservorio es el suelo. Potente
neurotoxina que afecta al sistema nervioso, provocando la contracción violenta e
involuntaria de los músculos como los del cuello y mandíbula.
- Dermatomicosis: tiña del pelo y pie de atleta. Son producidas por hongos dermatofitos
y provocan lesiones en la piel. Se tratan con fungicidas.
Por el aire: se transmiten así dentro de aerosoles o sobre partículas de polvo. Pueden proceder
de personas enfermas que las expelen a través del estornudo, tos, al hablar o bien del medio
ambiente contaminado. La inhalación de estas por parte de personas sanas puede iniciar en ellas
un foco infeccioso en las vías respiratorias.
- Enfermedades producidas por virus: resfriado común, gripe, sarampión, paperas,
varicela.
- Por bacterias: tuberculosis.
Por vía sexual: ITS se transmiten mediante relaciones sexuales, jeringuillas contaminadas,
transfusiones de sangre contaminadas, en el parto a partir de la madre infectada.
- Sida: (virus con ARN) ataca a los linfocitos T y los destruye, causando una disminución
de las defensas inmunológicas. La infección tiene una fase asintomática que puede durar
varios años. Se producen múltiples infecciones que deterioran el organismo y pueden
causar la muerte.
- Herpes genital (virus con ADN) afecta a la piel o a las mucosas de los genitales.
- Hepatitis B (virus con ADN) infecta las células del hígado. Existe una vacuna.
- Papiloma humano (virus con ADN) Provocan verrugas en los órganos genitales. La más
frecuente. En mujeres puede causar cáncer de útero y en hombres cáncer de pene. Se
tratan con aplicaciones tópicas y existen vacunas.
- Gonorrea (bacteria) produce una endotoxina que provoca la inflamación de la mucosa
vaginal de la mujer e infección del canal uretral en el hombre y su esterilidad. Se trata
con antibióticos.
- Sífilis (bacteria) causa lesiones iniciales en la piel, en los genitales y en otras zonas.
Aparece una erupción cutánea y puede afectar al sistema nervioso y los vasos sanguíneos.
Se trata con penicilina.
- Tricomoniasis (protozoo) síntoma: infección en la uretra en ambos sexos. Mujer:
vaginitis, hombre: infección de la próstata y de las vesículas seminales. El hombre no
presenta síntomas de la enfermedad. Se trata con antibióticos.
Transmitidas por el agua y los alimentos: la mayoría de estas enfermedades afectan al tracto
digestivo, el sistema nervioso, los músculos o el corazón. Los microorganismos que las causan
pueden ser virus, bacterias o protozoos y se pueden encontrar en:
- Granos de cereales: contaminados por mohos y levaduras.
- Carnes: pueden contener bacterias, hongos, larvas de gusanos platelmintos o huevos que
causan la triquinosis.
- Pescado fresco y marisco: contienen diferentes especies de enterobacterias, virus y
gusanos parásitos, como el Anisakis.
- Leche fresca: se pueden incorporar bacterias como Escherichia coli.
- Zumos, especias, condimentos: pueden contener bacterias (Bacilus) y hongos (Candida).
