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Cheese making lactic acid bacteria (LAB) cultures from which the derived their energy from lactulose (got from milk products)

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27-09-2023

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2022/2023

I would like to relate this week assignments to cheese making which basically involves the use of pasteurized or raw milk to make cheese. Cheese making lactic acid bacteria (LAB) cultures from which the derived their energy from lactulose (got from milk products). The lactic acid derived helps to break up or build up organic materials. This lactic acid bacterisa also refer to as typical starter are Lactococcus lactis subsp. Lactis or cremoris , Streptococcus salivarius subsp. Thermophiles, Lactobacillus delbruckii subsp

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Établissement: University Of The People
Cours: BIOL 1121 (BIOL1121)

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Publié le: 27 septembre 2023
Nombre de pages: 1
Écrit en: 2022/2023
Type: Autre
Personne: Inconnu

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