Samenvatting Burgerschap. Hoofdstuk vitaal burgerschap les 1.

Burgerschap; vitaal burgerschap
Les 1

Gezondheid
 Toestand van subjectief welbevinden op geestelijk, lichamelijk en
maatschappelijk gebied
 Gezonde voeding, goede hygiëne, een hygiënische omgeving en
voldoende nachtrust zorgen voor een bijdrage hieraan
 Een ‘vitale’ burger is op de hoogte van de keuzemogelijkheden die
hij heeft ten aanzien van een gezonde leefstijl

Gezonde voeding
 Juiste voedingsstoffen
 Goede verteerbaarheid
 Goede temperatuur
 Passen binnen de eetgewoonten van de cultuur
 Variëteit
 Richtlijnen goede voeding
- overheidssteun bieden bij het ontwikkelen van een voedingsbeleid
en bij het
volgen van de effecten van dat beleid
 Gezondheidsraad
- adviesorgaan om de regering en het parlement te adviseren op het
gebied van
volksgezondheid
 Voorlichtingsmateriaal om een juiste voeding samen te stellen
 Voedingscentrum
 Voedselkeuzelogo
 Doel is het ontstaan van onder andere overgewicht, hart- en
vaatziekten, cariës en diabetes zo veel mogelijk te voorkomen

Richtlijnen goede voeding
 150-200 gram groente/200 gram fruit
 Voeding met vezels
 2 porties vis per week
 Gebruik van verzadigde vetzuren tot minder dan 10%
 Beperk het gebruik van dranken en voedingsmiddelen met suikers
en zuren
 Beperk de inname van keukenzout
 Op ten minste 5, het liefst alle dagen in de week, minstens een half
uur matig inspannende activiteiten
 Beperk alcoholische dranken

Schijf van vijf
 Vijf regels:
- eet gevarieerd

, - eet niet te veel en beweeg
- eet minder verzadigd vet
- eet veel groente, fruit en brood
- eet veilig
 5 groepen voedingsmiddelen
- groente en fruit
- aardappelen, brood, rijst en pasta
- zuivel, vlees en vis
- water (thee, koffie, melk, vruchtendranken)
 Aanbevolen hoeveelheden per groep
 Driedeling per productgroep
- voorkeur
- middenweg
- uitzondering

Vitamines en mineralen
Vitamine A Groei, weerstand, gezonde Vis, vlees, ei, boter
huid etc.
Vitamine B1 Verbranding koolhydraten Volkorenproducten,
vlees etc.
Vitamine B2 Spijsvertering/energiehuishou Zuivel, groenten en
ding fruit
Vitamine B3 Aanmaak van vetzuren Vlees, vis, volkoren
Vitamine B5 Opbouw/afbraak eiwit en Volkoren en
vetten peulvruchten
Vitamine B6 Werking van bepaalde Orgaanvlees, vis,
hormonen volkoren
Vitamine B8 Energie uit voeding vrij Eieren, noten, pinda’s
maken
Vitamine B11 Vroege ontwikkeling van het Zuivel, brood, vis
ongeboren kind
Vitamine B12 Werking van het zenuwstelsel Vis, melk, eieren
Vitamine C Opname ijzer en het in stand Aardappelen, fruit
houden van de weerstand
Vitamine D Groei/behoud van botten en Zonlicht, eieren, vette
tanden vis
Vitamine E Verouderingsprocessen Noten, zaden, oliën
vertragen
Vitamine K Aanmaak van botten Lever, kaas,
eierdooier
 Suppletieadviezen
 E - Nummers:
- toevoegingen, hulpstoffen die van nature niet in voedsel
voorkomen en geen
voedingswaarde hebben. Voor de smaak, reuk of kleur om de
kwaliteit
van het product te vergroten