Praktijk periode 2 geschreven samenvatting
Factsheet sport & voeding
- Voor recreatieve sporters die eten volgens de Schijf van Vijf zijn supplementen
onnodig
- De factsheet is voor informeren voor recreatieve sporters
- Gezonde voeding + beweging verlagen het risico op overgewicht en chronische
ziektes
Lichaamsbeweging heeft
- Een positieve invloed op emotionele welzijn
- Bevordert sociale ontwikkeling
- Minder kans op depressiviteit
De schijf van vijf zegt:
- 1 keer per week (vette) vis
- Max 500 gram vlees per week
- Zo min mogelijk zout en suiker
- Wekelijks peulvruchten
- 1,5/2 liter vocht per dag
En% per macronutriënten:
- Eiwit= 10-25 en% 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht en zorgen voor minder
spierpijn en een beter herstel. Voor vegetariërs geldt 1,2 en voor veganisten 1,3
- Koolhydraat= 40-70 en% koolhydraten zijn een belangrijke energiebron voor de
hersenen + de spieren. Deze worden in de vorm van glycogeen opgeslagen in de lever
en de spieren en wordt omgezet naar ATP tijdens de inspanning.
- Vet= 20-40 en % leveren een belangrijke rol tijdens matige inspanning
Cafeïne, creatine, vitamine D en bietensap
Cafeïne:
- Zorgt voor stimulatie van het centraal zenuwstelsel en zorgt voor alertheid en
reactietijd
- Beinvloed ook de stofwisseling in de spieren
- Verbetering van 1,5-3 procent
Creatine:
- Spierkracht neemt toe door een grote hoeveelheid creatinefosfaat
- Zorgt ook voor spierherstel
- Door creatine houdt het lichaam wel 1 kg meer vocht vast
Vitamine D:
- Kan de sportprestaties negatief beïnvloeden
- Extra inname boven op de aanbevolen hoeveelheid leidt niet tot betere prestaties
Bietensap:
- Bevat ninaat en deze stof verwijdt de bloedvaten betere doorbloeding
- Heeft een positief effect op duurprestaties van recreatieve sporters
, Beta-Aline, magnesium, natriumbicarbonaat, visolie
Beta Aline:
- Kan verzuring tegengaan maar dit is niet perse bewezen
Magnesium:
- werking spieren, botopbouw en zenuwgeleiding
Natriumbicarbonaat:
- Kan verzuring tegengaan
- Neem in de vorm van een capsule, die past oplost in de darmen
Visolie:
- Herstelt de spierschade
- 3 gram per dag = goed voor het immuunsysteem
Claims & wetgeving
Claim= bewering over een eigenschap van een voedingsmiddel
Voedingsclaim= zegt iets positiefs over de samenstelling van een product. Voorbeeld=
lightproduct. Het zegt dus iets over wat er in het product zit en het effect daarvan. Deze
claims moeten goed onderbouwd zijn.
Gezondheidsclaim= zegt iets over dat een voedingsmiddel voordelig is voor je gezondheid.
Voorbeeld= kalium is goed voor de darmen (deze worden beoordeeld door de Europese
Voedselveiligheid autoriteit) Hiervoor moet wetenschappelijk bewijs zijn dat de claim
correct is.
Hierbij moet altijd worden aangegeven:
- De hoeveelheid voor het gewenste effect
- Vermelding voor mensen die gebruik moeten vermijden
- Een waarschuwing van producten die bij overmatig gebruik een gezondheidsriscio
zijn
De EFSA kijkt kritisch naar de onderbouwing voor claims en er worden om die reden ook veel
claims verworpen.
Dit soort bovenstaande claims mag je alleen gebruiken als ze op de lijst van goedgekeurde
claims staan.
De toegestane voedingsclaims staan in onderstaande tabel uitgetypt:
Vetarm Vetgehalte 3/100 gram
Vetvrij Vetgehalte max 0,5/100 gram
Arm aan verzadigde vetten Max 10 procent mag uit
verzadigde/transvetten bestaan
Vrij van verzadigde vetten 0,1/100 gram
Suikerarm 5/100 gram
Suikervrij 0,5/100 gram
Zonder toegevoegde suikers Geen toegevoegde suikers
Natrium/zout arm 0,12/100 gram
Factsheet sport & voeding
- Voor recreatieve sporters die eten volgens de Schijf van Vijf zijn supplementen
onnodig
- De factsheet is voor informeren voor recreatieve sporters
- Gezonde voeding + beweging verlagen het risico op overgewicht en chronische
ziektes
Lichaamsbeweging heeft
- Een positieve invloed op emotionele welzijn
- Bevordert sociale ontwikkeling
- Minder kans op depressiviteit
De schijf van vijf zegt:
- 1 keer per week (vette) vis
- Max 500 gram vlees per week
- Zo min mogelijk zout en suiker
- Wekelijks peulvruchten
- 1,5/2 liter vocht per dag
En% per macronutriënten:
- Eiwit= 10-25 en% 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht en zorgen voor minder
spierpijn en een beter herstel. Voor vegetariërs geldt 1,2 en voor veganisten 1,3
- Koolhydraat= 40-70 en% koolhydraten zijn een belangrijke energiebron voor de
hersenen + de spieren. Deze worden in de vorm van glycogeen opgeslagen in de lever
en de spieren en wordt omgezet naar ATP tijdens de inspanning.
- Vet= 20-40 en % leveren een belangrijke rol tijdens matige inspanning
Cafeïne, creatine, vitamine D en bietensap
Cafeïne:
- Zorgt voor stimulatie van het centraal zenuwstelsel en zorgt voor alertheid en
reactietijd
- Beinvloed ook de stofwisseling in de spieren
- Verbetering van 1,5-3 procent
Creatine:
- Spierkracht neemt toe door een grote hoeveelheid creatinefosfaat
- Zorgt ook voor spierherstel
- Door creatine houdt het lichaam wel 1 kg meer vocht vast
Vitamine D:
- Kan de sportprestaties negatief beïnvloeden
- Extra inname boven op de aanbevolen hoeveelheid leidt niet tot betere prestaties
Bietensap:
- Bevat ninaat en deze stof verwijdt de bloedvaten betere doorbloeding
- Heeft een positief effect op duurprestaties van recreatieve sporters
, Beta-Aline, magnesium, natriumbicarbonaat, visolie
Beta Aline:
- Kan verzuring tegengaan maar dit is niet perse bewezen
Magnesium:
- werking spieren, botopbouw en zenuwgeleiding
Natriumbicarbonaat:
- Kan verzuring tegengaan
- Neem in de vorm van een capsule, die past oplost in de darmen
Visolie:
- Herstelt de spierschade
- 3 gram per dag = goed voor het immuunsysteem
Claims & wetgeving
Claim= bewering over een eigenschap van een voedingsmiddel
Voedingsclaim= zegt iets positiefs over de samenstelling van een product. Voorbeeld=
lightproduct. Het zegt dus iets over wat er in het product zit en het effect daarvan. Deze
claims moeten goed onderbouwd zijn.
Gezondheidsclaim= zegt iets over dat een voedingsmiddel voordelig is voor je gezondheid.
Voorbeeld= kalium is goed voor de darmen (deze worden beoordeeld door de Europese
Voedselveiligheid autoriteit) Hiervoor moet wetenschappelijk bewijs zijn dat de claim
correct is.
Hierbij moet altijd worden aangegeven:
- De hoeveelheid voor het gewenste effect
- Vermelding voor mensen die gebruik moeten vermijden
- Een waarschuwing van producten die bij overmatig gebruik een gezondheidsriscio
zijn
De EFSA kijkt kritisch naar de onderbouwing voor claims en er worden om die reden ook veel
claims verworpen.
Dit soort bovenstaande claims mag je alleen gebruiken als ze op de lijst van goedgekeurde
claims staan.
De toegestane voedingsclaims staan in onderstaande tabel uitgetypt:
Vetarm Vetgehalte 3/100 gram
Vetvrij Vetgehalte max 0,5/100 gram
Arm aan verzadigde vetten Max 10 procent mag uit
verzadigde/transvetten bestaan
Vrij van verzadigde vetten 0,1/100 gram
Suikerarm 5/100 gram
Suikervrij 0,5/100 gram
Zonder toegevoegde suikers Geen toegevoegde suikers
Natrium/zout arm 0,12/100 gram
