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NURSING BS C787 Module 6 Study Guide
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Pages
11
Publié le
17-10-2022
Écrit en
2022/2023
Unit 6: Safety and Security of Food (Keeping Foods Safe/Eliminating Global Hunger) (Cohort 4 Video) Reading: Chapter 14: "Safeguarding and Securing the Food Supply" What are common routes of transmission and S/S for foodborne illnesses such as the bacterial contaminants Campylobacter, E. coli, Listeria, Shigella, Yersinia, Vibrio, Salmonella; the viral contaminants such as norovirus and hepatitis A and other microbial parasites such as Trichinella and Cryptosporidium. Campylobacter- undercooked poultry; abdominal pain, diarrhea, headache, and fever Escherichia coli- indicative of fecal contamination; severe abdominal pain, nausea, vomiting, diarrhea, and sometimes fever
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École, étude et sujet
- Établissement
- Western Governors University
- Cours
- NURSING BS C787
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Infos sur le Document
- Publié le
- 17 octobre 2022
- Nombre de pages
- 11
- Écrit en
- 2022/2023
- Type
- Autre
- Personne
- Inconnu
Sujets
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nursing bs c787
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