Samenvatting VVG I: dierenwelzijn in transformatie fase (module 4)

Dierenwelzijn in de slachthuisfase

Aandachtspunten:
1. Dierenwelzijn heeft een grote impact op slachtwezen
a. Met zijn alle minder vlees gaan eten is een gevolg hiervan
2. Dierenwelzijn en wetgevingskader
3. Dierenwelzijn, slachthuis en apparatuur
4. Dierenwelzijn en omgaan met dieren
5. Dierenwelzijn en fixeren
6. Dierenwelzijn en het doden van dieren
7. Dierenwelzijn en verbloedingsmethode
8. Verbloeden zonder bedwelming
9. Dierenwelzijn en tijd intrede van de dood


Dierenwelzijn heeft een grote impact op slachtwezen


Dierenwelzijn in functie:
 Logistiek
o Immobilisatie van het dier (kan niet een keel doorsnijden als het dier
beweegt)  goede manier om dieren te fixeren onder te veel stress
o Veiligheid van de operator
 Vleeskwaliteit
o Invloed op stress
o Invloed van verdovingsmethode (petechiën  puntbloedingen)
o Goede verbloeding
 Handel
o Gelijkwaardigheid communicatie voorschriften
 VB: geen legbatterijen in EU, voor de dierenarts was dit erg
makkelijk maar ethisch gezien niet goed.
 Legbatterijen naar niet EU-staten en de eieren worden dan
naar EU laden geëxporteerd.
o Import-export
 Ethiek
o Omgang met de dieren
o Slachten van dieren
o Religie
 Meer onder discussie
 Routinematig afgeschaft
Subsidiariteitsprincipe: de lidstaat die het besluit maakt i.p.v. nationaal. Grijs
gebied.

, Dierenwelzijn in wetgevingskader


Verordening 1099 uit 2009:

Uitleg

- Dieren hoeven niet te lijden (pijn, spanning en lijden); dier kan gestrestst zijn,
maar dat betekent niets. Wijzen waar wij onze dieren gaan slachten veroorzaakt
geen pijn en lijden  operator altijd verantwoordelijk

- Geldt niet op euthanasie voor wilde- of zwerfdieren, vissen, jacht, recreatievisserij,
pluimvee/konijn/ hazen particulier huishoudelijk gebruik. Andere diersoorten voor particulier,
reptielen/amfibieën, kleine slachthuizen, ruimingsoperaties, noodsituaties (pijn leiden,
gevaar voor de mens en dierziekten), culturele tradities en regionaal erfgoed, religieuze riten
en wetenschappelijk onderzoek (andere, nog strengere wetgeving)
- Culturele tradities zijn toegestaan (stierenvechten)
- Niet hoofdproductie systeem is (niet elke Spaanse dier mag op deze wijzen gedood worden)
- Geen marktverstoring  moet marginale activiteiten blijven
- Dierenwelzijn belangrijk door een protocol nummer 33.
- Publieke zaak; wij hebben recht om te weten
- Dierenwelzijn, vleeskwaliteit en arbeidsomstandigheden (veiligheid)

- Het slachten zonder bedwelming vereist dat het correct uitgevoerd moet worden; scherp mes
om lijden te voorkomen
- Joodse gemeenschap; veel wetten en voorschriften
- Islam gemeenschap; minder wetten, handelingen niet altijd goed
- Dagelijks verboden nu
- Erkennen dat het doden van dieren pijnlijk is
- Kunnen het vermijden het met de technieken die we hebben
- Moeten het controleren!
- Verschil tussen bedwelmen en verdoven!
- Bedwelmen waarvan het dier sterft, zonder dat je nog iets moet doen  niet
reversibel
- Bedwelmingsmethode waar het dier niet van sterft  reversibel
- Allebei de manieren zijn toegelaten!
- Bewustzijn en gevoeligheid. Apart afzonderlijk in de hersenen. Als we bedwelmen
moeten we met deze parameters rekening mee houden
- Gevoeligheid  uit het vermogen om pijn te voelen; we gaan ervanuit dat het dier
niets meer voelt wanneer het geen reflexen of reacties vertoont op stimuli (geur,
geluid, licht en fysiek contact)
- Bewustzijn  van een dier bestaat in wezen uit het vermogen om emoties te
voelen en vrijwillige motoriek te controleren
- Je kan ervan uitgaan dat een dier bewusteloos is wanneer het zijn natuurlijke
staande positie verliest, niet wakker is en geen tekenen van positieve of negatieve
emoties vertoont zoals angst en opwinding
- In het slachthuis wordt een representatieve steekproef gehouden wat we gaan monitoren

- Standaardwerkwijzen dienen ontwikkeld te worden voor alle fase van het productiecyclus