Kennis marktonderzoek samenvatting

Kennis Marktonderzoek

3 soorten om marktonderzoek uit te voeren:

 Diepte interviews
 Focus groep
 Enquête
 Sensorisch onderzoek

Waarom doen veel voedingsbedrijven marktonderzoek?

 Om risico’s te verkleinen


Als een nieuw product faalt heeft dat grote gevolgen:

- Er zijn hoge ontwikkelkosten of afschrijvingskosten voor grondstoffen
- Er is veel geïnvesteerd in markteting
- Er moet geïnvesteerd worden in nieuwe machines
- Er zal reputatieschade zijn bij de inkopers van de supermarkten
 Inkopers zullen minder snel nog een keer jouw product lanceren

Waarom is marktonderzoek belangrijk?

 De consument wilt het product (liever dan concurrerende producten)
 De consument kent het product
 De consument koopt het product (vaker dan concurrerende producten)




Als deze 3 aspecten bij elkaar komen, dan spreken
we van een succesvolle innovatie.

(Technology, Business & Human)

Bij marktonderzoek zitten we vooral op het oranje
gedeelte (wensen van de consument)

,1.1 Wat is marktonderzoek?

Objectief & Systematisch informatie verzamelen over markten of klanten met het doel om inzichten
te krijgen waarmee je gefundeerde beslissingen kunt nemen.

 Met objectief wordt bedoeld, wanneer iemand anders hetzelfde onderzoek uitvoert moet
hij/zij op dezelfde uitkomst komen.
 Om dit te bereiken ga je systematisch te werk. Hierdoor kun je data verzamelen en gaan
ordenen.



Definitie Toelichting
Objectief Betekent dat een feit niet aan een mening
gebonden is maar onafhankelijk is van de
beoordelaar (manager).
Systematisch Ordelijk en samenhangend volgens een
systeem: vragen stellen volgens een techniek.
Informatie verzamelen over markten of klanten Gegevens verzamelen, vertalen naar informatie
met het doel om inzichten te krijgen waarmee en ten slotte een inzicht als conclusie.
je gefundeerde beslissingen kunt nemen.


1.2 Het doel van marktonderzoek is om feiten in kaart te brengen

- Een feit is een objectief waarneembare gebeurtenis die door een ander gecontroleerd kan worden.

- Dat is wat anders dan een mening



1.8 De 3 functies van marktonderzoek

 Verkennend: inzicht krijgen in een onderwerp waar je weinig van weet
 Beschrijvend : Stand van zaken en ontwikkelingen in kaart brengen
 Verklarend: Probeert verbanden en relaties te leggen tussen verschillende onderwerpen.
Waarom vinden mensen iets?

1.3 Voedingsbedrijven zijn meestal bezig met toegepast onderzoek

2 soorten marktonderzoek:

1. Fundamenteel onderzoek
Hoe zit de wereld in elkaar?
Theorie ontwikkeling
Hoe werken gisten?
2. Toegepast onderzoek
Moet probleem van een organisatie oplossen
Welk type gist bakt het beste brood?

Marktonderzoek is toegepast onderzoek

, Marktonderzoek bestaat uit deze vragen:

1. Formuleer de vragen: wat wil je precies weten?
2. Zoek net zolang naar informatie tot de vraag goed beantwoord is
3. Maak een verslag en presenteer je resultaat


In elk onderzoek doorloop je het proces van gegevens naar een inzicht; je wilt tot een inzicht
komen.

Je verzamelt data – je vat ze samen tot informatie – je interpreteert alle informatie en komt tot een
inzicht



1.5 Vormen van marktonderzoek




Voorbeelden

Kwalitatief onderzoek Kwantitatief onderzoek
Focusgroep Enquête
Interview Panelonderzoek (voor een panel moeten
mensen zich inschrijven, dit kan online of fysiek
zijn)
Observatie Observatie
( bijv. camera’s plaatsen in supermarkten, om te ( bijv. camera’s plaatsen in een straat om te
bekijken hoe mensen schappen bekijken of bij kijken hoe mensen lopen en waar ze naar
mensen thuis komen om keukenkastjes te binnen gaan )
bekijken )


Verschillen

Kwalitatief onderzoek Kwantitatief onderzoek
Inzicht in wensen en behoeften Harde cijfers
Checklist met vaste en flexibele (open) vragen Vaste (liefst gesloten) vragen. Vaste structuur
Selectie respondenten, kleine aantallen. Representatieve grote steekproef.
Individu. Geen % Gemiddelden en percentages