Dierenvoeding 2
KAT EN HOND
Inleiding tot de petfood industrie (een kritische blik op marketing)
Les 1.
➔ De petfood industry wordt hoofdzakelijk gedragen door maar enkele grote spelers
En hebben ook grote politieke macht
Zetten hun stempel op de regelgeving van petfood
o Kwaliteit, nutritie, labelling
Petfood industrie en marketing
Soorten voeders
- Commercieel
Droogvoeder (< 14% vocht)
o Wettelijk moet vocht niet op de verpakking vermeld staan indien < 14%
▪ Hondenvoeder: niet op de verpakking = standaard 9% vocht rekenen
▪ Kattenvoeder: niet op de verpakking = standaard 7% vocht rekenen
▪ Andere diersoorten: niet op de verpakking = standaard 10% vocht
rekenen
o 3 bereidingsprocessen
▪ Extrusie: meest gebruikt (proces goed kennen voor examen)
• Voorverhitting en dan enkele seconden door de extruder (tot
130°C)
, • Principe: zetmeel wordt ontsloten (ontploft); celstructuur
wordt opengebroken
Verteerbaarheid zetmeel uit granen stijgt tot 85-90% en zelfs
tot 98%
Zetmeelbron nodig voor extrusieproces (vaak granen)
➔ Het is de coating die voornamelijk zorgt voor de smakelijkheid van de korrel, voor de
coating (of ‘digest’ of ‘bouillon’) wordt dus veel geld betaald → de grootste spelers op de
markt krijgen de beste ‘digest’
▪ Persen: nog weinig gebruikt
• Meel wordt door matrijs geperst onder hoge druk
Verteerbaarheid zetmeel uit granen verbetert niet!
▪ Bakken: voornamelijk voor treats
• Deeg wordt in stukken gesneden en gebakken
Verteerbaarheid zetmeel moeilijk te controleren
Semi-moist (tussen 14-60% vocht)
o Deegachtig mengsel van grondstoffen
o Massa in vorm geperst en daarna verpakt
o Kunnen eveneens via extrusie gemaakt worden
o Hoog vochtgehalte nadelig voor de concentratie
▪ Vaak suikr, n-propanol of propyleenglycol (niet toegestaan in
kattenvoer) toegevoegd
▪ Deze stoffen binden het vrije water waardoor schimmels en bacteriën
zich minder gemakkelijk kunnen ontwikkelen
Natvoer (>60% vocht)
o Gommen en andere producten toegevoegd om vocht vast te houden en te
vermijden dat er vrij water zichtbaar is
o Droogvoeders 1/3 prijs van blikvoeders op energiebasis
- Huishouddiëten (“zelf gemaakt”)
- BARF (bones and raw food// biologically appropriate raw food)
KVV (kant en klaar vers vlees)
- Vegetatisch/Vegan
, Marketing stunt: Granenvrij/Glutenvrij
- Waarom?
Glutenallergie bij mensen
o Petfood volgt altijd trend humane voeding
o Echte glutenallergie bij hond/kat nog ter discussie
Granen zijn niet natuurlijk voor een carnivoor
o Zetmeelvertering bij carnivoren verloopt niet optimaal
o Deze reden is wel wetenschappelijk aangetoond
o Veel zetmeel (bv. > 25% bij pups)
▪ Geeft vaak diarree en slechte groei
o Eerste droogvoeders bevatten vroeger veel granen = goedkoop, = nodig voor
extrusie
o In lijn met de humane trends komt er commentaar op ‘onnatuurlijke’ voeding
zoals granen voor honden en katten
➔ Maar droogvoeder maken zonder zetmeel is moeilijker en vaak duurder dus laat je niet
misleiden want er zitten vaak andere bronnen van zetmeel in
DUS GRANENVRIJ = NIET ALTIJD ZETMEEL VRIJ
➔ Hond geclassificeerd als omnivoor; kat geclassificeerd als carnivoor
- Hond
Domesticatie startte 13000-17000 jaar geleden
Landbouwnederzettingen 12000 jaar geleden
Sinds domesticatie zetmeelvertering (<planten) is verhoogd
o De hand paste zich gedeeltelijk fysiek aan het dieet van de landbouwers aan
(granen)
- Kat
Strikt carnivoor (obligaat carnivoor)
Domesticatie heeft (voor zover we weten) het metabolisme bij de kat niet aangepast
Bij de hond wel → de zetmeelvertering is geëvolueerd MAAR is nog steeds minder
dan bij sommige omnivoren zoals de mens
Marketing stunt: Vers vlees
- Vlees is een breed begrip → er zitten geen biefstukken en kippefillets in petfood, maar
het restafval van vlees dat voor humane consumptie goedgekeurd was
- Slachthuis> uitsnijderijen en vleesbereidingsbedrijven> afval
Vers vlees = voornamelijk organen (bv. Pens van een rund)
Vleesmeel= vlees dat nog aan het karkas hangt, het karkas zelf, en organen → wordt
gemixt en gedroogd tot meel
- Bij droogvoer gaat het vers in de mixer maar wordt het tijdens het proces verhit en
gedroogd → dus is dit vers?
Vers vlees bevat steeds 75% water, dus ¼ is maar vlees
Tijdens de productie van de korrel gaat het water verloren dus het % vlees op de
verpakking klopt eigenlijk niet
KAT EN HOND
Inleiding tot de petfood industrie (een kritische blik op marketing)
Les 1.
➔ De petfood industry wordt hoofdzakelijk gedragen door maar enkele grote spelers
En hebben ook grote politieke macht
Zetten hun stempel op de regelgeving van petfood
o Kwaliteit, nutritie, labelling
Petfood industrie en marketing
Soorten voeders
- Commercieel
Droogvoeder (< 14% vocht)
o Wettelijk moet vocht niet op de verpakking vermeld staan indien < 14%
▪ Hondenvoeder: niet op de verpakking = standaard 9% vocht rekenen
▪ Kattenvoeder: niet op de verpakking = standaard 7% vocht rekenen
▪ Andere diersoorten: niet op de verpakking = standaard 10% vocht
rekenen
o 3 bereidingsprocessen
▪ Extrusie: meest gebruikt (proces goed kennen voor examen)
• Voorverhitting en dan enkele seconden door de extruder (tot
130°C)
, • Principe: zetmeel wordt ontsloten (ontploft); celstructuur
wordt opengebroken
Verteerbaarheid zetmeel uit granen stijgt tot 85-90% en zelfs
tot 98%
Zetmeelbron nodig voor extrusieproces (vaak granen)
➔ Het is de coating die voornamelijk zorgt voor de smakelijkheid van de korrel, voor de
coating (of ‘digest’ of ‘bouillon’) wordt dus veel geld betaald → de grootste spelers op de
markt krijgen de beste ‘digest’
▪ Persen: nog weinig gebruikt
• Meel wordt door matrijs geperst onder hoge druk
Verteerbaarheid zetmeel uit granen verbetert niet!
▪ Bakken: voornamelijk voor treats
• Deeg wordt in stukken gesneden en gebakken
Verteerbaarheid zetmeel moeilijk te controleren
Semi-moist (tussen 14-60% vocht)
o Deegachtig mengsel van grondstoffen
o Massa in vorm geperst en daarna verpakt
o Kunnen eveneens via extrusie gemaakt worden
o Hoog vochtgehalte nadelig voor de concentratie
▪ Vaak suikr, n-propanol of propyleenglycol (niet toegestaan in
kattenvoer) toegevoegd
▪ Deze stoffen binden het vrije water waardoor schimmels en bacteriën
zich minder gemakkelijk kunnen ontwikkelen
Natvoer (>60% vocht)
o Gommen en andere producten toegevoegd om vocht vast te houden en te
vermijden dat er vrij water zichtbaar is
o Droogvoeders 1/3 prijs van blikvoeders op energiebasis
- Huishouddiëten (“zelf gemaakt”)
- BARF (bones and raw food// biologically appropriate raw food)
KVV (kant en klaar vers vlees)
- Vegetatisch/Vegan
, Marketing stunt: Granenvrij/Glutenvrij
- Waarom?
Glutenallergie bij mensen
o Petfood volgt altijd trend humane voeding
o Echte glutenallergie bij hond/kat nog ter discussie
Granen zijn niet natuurlijk voor een carnivoor
o Zetmeelvertering bij carnivoren verloopt niet optimaal
o Deze reden is wel wetenschappelijk aangetoond
o Veel zetmeel (bv. > 25% bij pups)
▪ Geeft vaak diarree en slechte groei
o Eerste droogvoeders bevatten vroeger veel granen = goedkoop, = nodig voor
extrusie
o In lijn met de humane trends komt er commentaar op ‘onnatuurlijke’ voeding
zoals granen voor honden en katten
➔ Maar droogvoeder maken zonder zetmeel is moeilijker en vaak duurder dus laat je niet
misleiden want er zitten vaak andere bronnen van zetmeel in
DUS GRANENVRIJ = NIET ALTIJD ZETMEEL VRIJ
➔ Hond geclassificeerd als omnivoor; kat geclassificeerd als carnivoor
- Hond
Domesticatie startte 13000-17000 jaar geleden
Landbouwnederzettingen 12000 jaar geleden
Sinds domesticatie zetmeelvertering (<planten) is verhoogd
o De hand paste zich gedeeltelijk fysiek aan het dieet van de landbouwers aan
(granen)
- Kat
Strikt carnivoor (obligaat carnivoor)
Domesticatie heeft (voor zover we weten) het metabolisme bij de kat niet aangepast
Bij de hond wel → de zetmeelvertering is geëvolueerd MAAR is nog steeds minder
dan bij sommige omnivoren zoals de mens
Marketing stunt: Vers vlees
- Vlees is een breed begrip → er zitten geen biefstukken en kippefillets in petfood, maar
het restafval van vlees dat voor humane consumptie goedgekeurd was
- Slachthuis> uitsnijderijen en vleesbereidingsbedrijven> afval
Vers vlees = voornamelijk organen (bv. Pens van een rund)
Vleesmeel= vlees dat nog aan het karkas hangt, het karkas zelf, en organen → wordt
gemixt en gedroogd tot meel
- Bij droogvoer gaat het vers in de mixer maar wordt het tijdens het proces verhit en
gedroogd → dus is dit vers?
Vers vlees bevat steeds 75% water, dus ¼ is maar vlees
Tijdens de productie van de korrel gaat het water verloren dus het % vlees op de
verpakking klopt eigenlijk niet
