Hoofdstuk XI Voeding en vocht
Inleiding
“Every careful observer of the sick will agree in this that thousands of patients are annually
starved in the midst of plenty, from want of attention to the ways which alone make it
possible for them to take food
Leerdoelen
1. De zorg voor voeding en vocht
Normale fysiologische proces van slikken
Twee fasen:
1) Inname van voedsel
2) Slikken
1.1. De inname van voedsel
Verschillende processen
Willekeurig en actief (uitzondering van speekselvorming)
Problemen relatief makkelijk te observeren en aan te passen
1.2. Slikken
SLIKKEN
= beweging van voedsel/vloeistof door de mond – keelholte – slokdarm naar de maag
Fasen:
- Orale fase
- Faryngeale fase
- Oesofageale fase
Onwillekeurige bewegingen
Stoornissen moeilijker te vinden en onder controle te krijgen
2. De taken van de verpleegkundige bij de zorg voor voeding en
vocht
Belangrijk onderdeel van de dagelijkse zorg
Complex
1
Inleiding
“Every careful observer of the sick will agree in this that thousands of patients are annually
starved in the midst of plenty, from want of attention to the ways which alone make it
possible for them to take food
Leerdoelen
1. De zorg voor voeding en vocht
Normale fysiologische proces van slikken
Twee fasen:
1) Inname van voedsel
2) Slikken
1.1. De inname van voedsel
Verschillende processen
Willekeurig en actief (uitzondering van speekselvorming)
Problemen relatief makkelijk te observeren en aan te passen
1.2. Slikken
SLIKKEN
= beweging van voedsel/vloeistof door de mond – keelholte – slokdarm naar de maag
Fasen:
- Orale fase
- Faryngeale fase
- Oesofageale fase
Onwillekeurige bewegingen
Stoornissen moeilijker te vinden en onder controle te krijgen
2. De taken van de verpleegkundige bij de zorg voor voeding en
vocht
Belangrijk onderdeel van de dagelijkse zorg
Complex
1
